What do EBC and Lovibond mean?

Both measure malt colour. EBC is the European scale and Lovibond the American one. This guide shows both; beer colour itself is measured in EBC or SRM.

Which malts have their own enzymes?

Base malts such as Pilsner, pale ale, Vienna and Munich carry the enzymes that convert starch in the mash. Most caramel and roasted malts do not, so they need a base malt alongside them.

होम / सामग्री

सामग्री · Malt

ब्रूइंग malt गाइड।

भारतीय ब्रूअर्स जिन maltsters से खरीदते हैं, उनके base, caramel, kilned और roasted malts की तुलना रंग पर, आप कितना इस्तेमाल कर सकते हैं इस पर, और हर एक के स्वाद पर। हर आंकड़ा maltster की अपनी spec sheet से है।

सभी 49 malts दिखाए जा रहे हैं

Pilsner Malt Weyermann
BaseGermanyHas enzymes
नरम, मीठा malt, शहद की हल्की धार के साथ; हल्के रंग की lager के लिए डिफ़ॉल्ट base।
रंग
2.5 से 4.5 EBC (1.5 से 2.2 °L)
इस्तेमाल
100% तक
नोट
एंज़ाइम गतिविधि ज़्यादा बताई गई है।
स्टाइल: Munich Helles, German Pilsner, Festbier, Belgian Tripel, Hefeweizen
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया पूरी गाइड
Vienna Malt Weyermann
BaseGermanyHas enzymes
शहद और मेवे के नोट्स वाला मीठा malt; सुनहरा रंग और ज़्यादा भरी body देता है।
रंग
6.0 से 9.0 EBC (2.8 से 3.9 °L)
इस्तेमाल
100% तक
नोट
एंज़ाइम गतिविधि ज़्यादा बताई गई है।
स्टाइल: Vienna Lager, Festbier, Kellerbier, Altbier, Baltic Porter
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया पूरी गाइड
Munich Malt Type 1 Weyermann
BaseGermanyHas enzymes
ब्रेड, शहद और हल्के कैरामेल वाली भरपूर malt खुशबू; malty बीयर का रंग गहरा करता है।
रंग
12.0 से 18.0 EBC (5.1 से 7.3 °L)
इस्तेमाल
100% तक
नोट
एंज़ाइम गतिविधि मध्यम बताई गई है। Weyermann रंग को दशमलव कॉमा के साथ छापता है (12,0-18,0)।
स्टाइल: Munich Dunkel, Bamberger Maerzen, Dark Doppelbock, Altbier, Brown IPA
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया पूरी गाइड
Wheat Malt Pale Weyermann
Wheat and other grainsGermanyHas enzymes
ब्रेड जैसा, मेवेदार wheat स्वभाव, बिस्किट और टॉफ़ी की झलक के साथ; body और झाग बनाता है।
रंग
3.0 से 5.0 EBC (1.7 से 2.4 °L)
इस्तेमाल
80% तक
नोट
दूसरे स्टाइल में body और झाग की स्थिरता के लिए 10% तक काफ़ी है। एंज़ाइम गतिविधि ज़्यादा बताई गई है।
स्टाइल: Hefeweizen, Witbier, Berliner Weisse, Gose, Hazy IPA
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया पूरी गाइड
CARAPILS Weyermann
Caramel and crystalGermanyHas enzymes
बहुत हल्के रंग का dextrin malt; हल्की मिठास और कैरामेल, मुख्य रूप से झाग और body के लिए।
रंग
2.5 से 6.5 EBC (1.5 से 3 °L)
इस्तेमाल
5-10%
नोट
अल्कोहल-फ़्री बीयर जैसी खास रेसिपी में 40% तक संभव है। एंज़ाइम गतिविधि कम बताई गई है।
स्टाइल: German Pilsner, Munich Helles, Blonde Ale, Session IPA, अल्कोहल-फ़्री बीयर
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CARAHELL Weyermann
Caramel and crystalGermany
हल्का caramel malt, नरम मिठास के साथ; mouthfeel, झाग और head retention बेहतर करता है।
रंग
20.0 से 30.0 EBC (8.1 से 11.8 °L)
इस्तेमाल
10-15%
नोट
स्पेशलिटी बीयर में 30% तक। Weyermann रंग को दशमलव कॉमा के साथ छापता है।
स्टाइल: Munich Helles, Dortmunder Export, Hefeweizen, Blonde Ale, American Pale Ale
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया पूरी गाइड
CARAMUNICH Type 2 Weyermann
Caramel and crystalGermany
तेज़ कैरामेल, पेस्ट्री जैसे नोट्स के साथ; amber से तांबे रंग की उन बीयर के लिए जिन्हें ज़्यादा malt body चाहिए।
रंग
110 से 130 EBC (41.8 से 49.3 °L)
इस्तेमाल
10% तक
स्टाइल: Maerzen, Dark Bock, English Dark Mild, Robust Porter, Oatmeal Stout
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया पूरी गाइड
CARAAROMA Weyermann
Caramel and crystalGermany
गहरा कैरामेल, भुने मेवे और सूखे मेवे, roast की पहली झलक के साथ; लाल सा रंग।
रंग
350 से 450 EBC (131.8 से 169.3 °L)
इस्तेमाल
15% तक
स्टाइल: Scottish Ale, American Brown Ale, Robust Porter, Old Ale, Barley Wine
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Melanoidin Malt Weyermann
Specialty kilnedGermanyHas enzymes
तेज़ शहद और बिस्किट; malt का स्वाद गहरा करता है और बीयर को लाल चमक देता है।
रंग
60.0 से 80.0 EBC (23.1 से 30.6 °L)
इस्तेमाल
20% तक
नोट
एंज़ाइम गतिविधि कम बताई गई है, इसलिए यह अकेले mash को convert नहीं कर सकता। इसी malt के लिए Weyermann का distilling पेज 30% तक की इजाज़त देता है।
स्टाइल: Vienna Lager, Irish Red Ale, Belgian Dubbel, Munich Dunkel, Flanders Red Ale
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया पूरी गाइड
Abbey Malt (Biscuit Malt) Weyermann
Specialty kilnedGermanyHas enzymes
कुरकुरा, कई परतों वाला malt, तेज़ बिस्किट, शहद, मेवे और थोड़ी चॉकलेट के साथ; तांबे जैसा सुनहरा रंग।
रंग
40.0 से 50.0 EBC (15.6 से 19.3 °L)
इस्तेमाल
50% तक
नोट
एंज़ाइम गतिविधि कम बताई गई है।
स्टाइल: Belgian Dubbel, Belgian Tripel, Belgian Pale Ale, Extra Special Bitter, Flanders Red Ale
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया पूरी गाइड
CARAFA SPECIAL Type 2 Weyermann
RoastedGermany
भूसी हटाया हुआ roast malt: कॉफ़ी, कोको और डार्क चॉकलेट, roast की कम तीखी कड़वाहट के साथ।
रंग
1100 से 1200 EBC (413.1 से 450.6 °L)
इस्तेमाल
5% तक
नोट
बहुत roasty बीयर के लिए 15% तक; हल्की बीयर में रंग सुधारने के लिए 0.5% तक।
स्टाइल: Schwarzbier, Black IPA, Baltic Porter, Irish Stout, Dunkel Weizen
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया पूरी गाइड
Acidulated Malt Weyermann
Smoked and acidulatedGermany
फलों जैसा, खट्टा malt जिसमें प्राकृतिक lactic acid होता है; mash pH घटाने के लिए इस्तेमाल होता है।
रंग
2.0 से 5.0 EBC (1.3 से 2.4 °L)
इस्तेमाल
अधिकतम 5%
नोट
1% डालने से mash pH लगभग 0.1 घटता है; sour बीयर में 10% तक। Weyermann के अनुसार यह mash pH सुधारकर एंज़ाइम गतिविधि बढ़ाता है, पर इसकी अपनी कोई एंज़ाइम रेटिंग नहीं दी गई। Weyermann का food पेज 1.5 से 5.0 EBC बताता है।
स्टाइल: Sour बीयर
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया पूरी गाइड
Beech Smoked Barley Malt Weyermann
Smoked and acidulatedGermanyHas enzymes
मीठे malt पर बीच की लकड़ी का दमदार धुआं, कम मात्रा में वनीला और शहद के साथ।
रंग
4.0 से 8.0 EBC (2.1 से 3.6 °L)
इस्तेमाल
100% तक
नोट
5 से 10% वनीला और शहद की गहराई जोड़ता है; ज़्यादा मात्रा तेज़ धुआं देती है। एंज़ाइम गतिविधि ज़्यादा बताई गई है।
स्टाइल: Bamberger Rauchbier, Smoked Porter, Rauchbierbock, Lichtenhainer, Gotlandsdricke
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया पूरी गाइड
Rye Malt Pale Weyermann
Wheat and other grainsGermanyHas enzymes
मसालेदार rye, मीठी ब्रेड और शहद के नोट्स और स्मूद, मखमली mouthfeel के साथ।
रंग
4.0 से 10.0 EBC (2.1 से 4.3 °L)
इस्तेमाल
60% तक
नोट
ज़्यादा मात्रा में डालने पर बदला हुआ, गहन mash चाहिए। एंज़ाइम गतिविधि ज़्यादा बताई गई है। इस malt का distilling पेज 100% तक की इजाज़त देता है।
स्टाइल: Rye IPA, German Rye Beer, Hazy IPA, Sathi
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया पूरी गाइड
Brewers Malt 2-Row Briess
BaseUSAHas enzymes
साफ़, हल्का मीठा base malt जो हल्का भूसे जैसा रंग देता है।
रंग
4.1 EBC (2.1 °L)
इस्तेमाल
100% तक
नोट
Briess रंग सिर्फ़ SRM में छापता है; EBC = SRM x 1.97, 2.1 SRM से बदला गया। Diastatic power 140 Lintner।
स्टाइल: सभी स्टाइल
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Caramel Malt 40L Briess
Caramel and crystalUSA
मीठा कैरामेल और टॉफ़ी, सुनहरे रंग के साथ; झाग और body में मदद करता है।
रंग
78.8 EBC (30.1 °L)
इस्तेमाल
15% तक
नोट
Briess रंग सिर्फ़ SRM में छापता है; EBC = SRM x 1.97, 40 SRM से बदला गया। छापी गई रेंज Pilsner के लिए 3 से 7% से लेकर ale के लिए 5 से 15% तक है।
स्टाइल: Pilsner, California Common, Vienna Lager, Pale Ale, Porter
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Caramel Malt 120L Briess
Caramel and crystalUSA
भारी कैरामेल और जली चीनी, किशमिश और सूखे आलूबुखारे के साथ; लाल से गहरा लाल रंग।
रंग
236.4 EBC (89.2 °L)
इस्तेमाल
15% तक
नोट
Briess रंग सिर्फ़ SRM में छापता है; EBC = SRM x 1.97, 120 SRM से बदला गया। Pilsner में 1 से 3%; doppelbock और barley wine में 10 से 15%।
स्टाइल: Oktoberfest, Doppelbock, Porter, Stout, Barley Wine
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Victory Malt Briess
Specialty kilnedUSA
बिस्किट जैसा malt: टोस्ट, मेवे और ताज़ी ब्रेड की खुशबू, साफ़ फ़िनिश के साथ।
रंग
55.2 EBC (21.3 °L)
इस्तेमाल
5-10%
नोट
Briess रंग सिर्फ़ SRM में छापता है; EBC = SRM x 1.97, 28 SRM से बदला गया।
स्टाइल: IPA, ESB, Amber Ale, Brown Ale, Porter
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
American Honey Malt Briess
Specialty kilnedUSA
melanoidin जैसा malt, शहद, मीठी ब्रेड और बिस्किट के साथ, जो मात्रा बढ़ने पर और तेज़ होते हैं।
रंग
49.3 EBC (19 °L)
इस्तेमाल
20% तक
नोट
Briess रंग सिर्फ़ SRM में छापता है; EBC = SRM x 1.97, 25 SRM से बदला गया। हल्की बीयर के लिए 1 से 5%, बेकरी जैसे तेज़ स्वाद के लिए 10 से 20%।
स्टाइल: Light lager, Scottish Ale, Red Ale, Dark Lager
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Chocolate Malt Briess
RoastedUSA
भुनी कॉफ़ी और कोको, भूरे रंग के साथ।
रंग
689.5 EBC (259.1 °L)
इस्तेमाल
1-10%
नोट
Briess रंग सिर्फ़ SRM में छापता है; EBC = SRM x 1.97, 350 SRM से बदला गया।
स्टाइल: Porter, Stout, Brown Ale, Dunkel
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Black Malt Briess
RoastedUSA
Black patent जैसा: सूखा, तीखा roast, रंग के लिए कम मात्रा में लगभग न्यूट्रल।
रंग
985 EBC (370 °L)
इस्तेमाल
1-10%
नोट
Briess रंग सिर्फ़ SRM में छापता है; EBC = SRM x 1.97, 500 SRM से बदला गया। किसी भी स्टाइल में 1 से 3% कम स्वाद के साथ रंग देता है।
स्टाइल: Porter, Stout
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Roasted Barley Briess
RoastedUSA
बिना malt किया भुना जौ; तेज़, सूखा, कड़वा कॉफ़ी जैसा स्वाद और गहरा भूरा रंग।
रंग
591 EBC (222.2 °L)
इस्तेमाल
3-7%
नोट
Briess रंग सिर्फ़ SRM में छापता है; EBC = SRM x 1.97, 300 SRM से बदला गया। बिना malt किया अनाज।
स्टाइल: Stout, Porter
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Finest Pale Ale Maris Otter Simpson's Malt
BaseUKHas enzymes
भरपूर, ब्रेड और बिस्किट जैसा विरासती malt, भरी body और हल्की सूखी फ़िनिश के साथ।
रंग
4 से 6 EBC (2.1 से 2.8 °L)
नोट
Diastatic power 47 से 74 Lintner। इस्तेमाल की दर नहीं छापी गई।
स्टाइल: Bitter, ESB, English IPA, Porter, British Pale Ale
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Finest Pale Ale Golden Promise Simpson's Malt
BaseUKHas enzymes
साफ़, मीठा, हल्का मेवेदार base malt, नरम शहद के साथ; Maris Otter से ज़्यादा सौम्य।
रंग
4 से 6 EBC (2.1 से 2.8 °L)
नोट
Diastatic power 47 से 74 Lintner। इस्तेमाल की दर नहीं छापी गई।
स्टाइल: Pale Ale, IPA, Bitter, Scotch Ale
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Crystal Medium Simpson's Malt
Caramel and crystalUK
टॉफ़ी, जली चीनी और हल्की किशमिश, तांबे जैसे लाल रंग और ज़्यादा body के साथ।
रंग
167 से 190 EBC (63.2 से 71.8 °L)
इस्तेमाल
5-15%
नोट
बताई गई आम दर 5 से 15% है।
स्टाइल: Bitter, Red Ale, Brown Ale, Porter
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Simpsons DRC (Double Roasted Crystal) Simpson's Malt
Caramel and crystalUK
दो बार भुना: गहरी टॉफ़ी, जली चीनी, आलूबुखारा और किशमिश, महोगनी रंग के साथ।
रंग
280 से 320 EBC (105.6 से 120.6 °L)
इस्तेमाल
5-15%
नोट
बताई गई आम दर 5 से 15% है।
स्टाइल: Stout, Porter, Barley Wine
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Amber Malt Simpson's Malt
Specialty kilnedUK
हल्का भुना: टोस्ट, बिस्किट और सूखे मेवे जैसा, बहुत कम कड़वाहट के साथ।
रंग
54 से 71 EBC (20.8 से 27.2 °L)
इस्तेमाल
5-20%
नोट
Simpson's इसे roasted malts में रखता है; रंग और इस्तेमाल के हिसाब से इसे यहां kilned समूह में रखा गया है।
स्टाइल: Bitter, Mild, Porter, Brown Ale, Stout
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Brown Malt Simpson's Malt
Specialty kilnedUK
गहरा टोस्ट किया बिस्किट, मेवेदार कॉफ़ी और कोको, तीखी कड़वाहट के बिना।
रंग
400 से 508 EBC (150.6 से 191.1 °L)
इस्तेमाल
10% तक
नोट
Simpson's इसे roasted malts में रखता है; इसे उस brown और amber kilned समूह में रखा गया है जो स्कूल पढ़ाता है।
स्टाइल: Porter, Stout, Mild
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Golden Naked Oats Simpson's Malt
Wheat and other grainsUK
बिना भूसी वाला crystal oat malt: मेवेदार, अनाज जैसी मिठास और रेशमी, मलाईदार body।
रंग
12 से 24 EBC (5.1 से 9.6 °L)
इस्तेमाल
5-15%
नोट
crystal बनाया गया ओट; बताई गई आम दर 5 से 15% है।
स्टाइल: Hazy IPA, Stout, Porter
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Chevallier Heritage Malt Crisp Malt
BaseUK
देसी किस्म का जौ, गहरी maltiness, मुरब्बे जैसी मिठास और ताज़ी ब्रेड की धार के साथ।
रंग
5.5 से 11.0 EBC (2.6 से 4.7 °L)
इस्तेमाल
80-100%
नोट
रंग EBC-method कॉलम से है; IoB कॉलम में 5.0 से 10.0 लिखा है। Diastatic power नहीं छापी गई।
स्टाइल: Golden Ale, Barley Wine, IPA, Double IPA
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Extra Light Crystal (Crystal 100) Crisp Malt
Caramel and crystalUK
हल्का crystal, कैरामेल की खुशबू और ताज़े फलों की छुअन के साथ।
रंग
99 से 121 EBC (37.7 से 45.9 °L)
इस्तेमाल
10% तक
नोट
रंग EBC-method कॉलम से है; IoB कॉलम में 90 से 110 लिखा है।
स्टाइल: Mild, Bitter, Best Bitter
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Dark Crystal (Crystal 400) Crisp Malt
Caramel and crystalUK
गुड़ जैसी टॉफ़ी, roast की शुरुआती झलक और सूखे मेवों के साथ; हल्के crystal से कम मीठा।
रंग
418 से 478 EBC (157.3 से 179.8 °L)
इस्तेमाल
10% तक
नोट
रंग EBC-method कॉलम से है; IoB कॉलम में 380 से 435 लिखा है।
स्टाइल: Ruby Ale, Porter
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Chocolate Malt Crisp Malt
RoastedUK
espresso पर ज़ोर वाला roast, काली मिर्च और भुने मेवों के साथ, black malt से नरम।
रंग
930 से 1155 EBC (349.3 से 433.7 °L)
इस्तेमाल
5% तक
नोट
रंग EBC-method कॉलम से है; IoB कॉलम में 850 से 1050 लिखा है।
स्टाइल: Stout, Porter, Strong Mild
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Oat Malt Muntons
Wheat and other grainsUK
दलिये जैसा ओट स्वाद, मलाईदार mouthfeel और स्थिर धुंध।
रंग
अधिकतम 7 EBC
इस्तेमाल
50% तक
नोट
स्पेसिफ़िकेशन पेज पर एक इमेज टेबल में है (wort colour IOB 450g)। ज़्यादा मात्रा में डालने पर बाकी grist में ज़्यादा एंज़ाइम वाला जौ का malt चाहिए।
स्टाइल: Breakfast Stout, NEIPA
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Chateau Pilsen 2RS Castle Malting
BaseBelgiumHas enzymes
सबसे हल्के रंग का Belgian malt; तेज़, मीठा malt स्वाद और अकेले काम करने लायक एंज़ाइम।
रंग
3.0 से 4.0 EBC (1.7 से 2.1 °L)
इस्तेमाल
100% तक
नोट
Diastatic power कम से कम 250 WK।
स्टाइल: Pilsner, Lager
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Chateau Biscuit Castle Malting
Specialty kilnedBelgium
टोस्ट जैसी फ़िनिश, गर्म ब्रेड और बिस्किट की खुशबू के साथ; हल्के से मध्यम भूरा रंग।
रंग
45 से 55 EBC (17.4 से 21.2 °L)
इस्तेमाल
25% तक
नोट
एंज़ाइम नहीं: ज़्यादा diastatic वाले base malt के साथ mash करें।
स्टाइल: English Ale, Brown Ale, Porter
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Chateau Special Belgium (Special B) Castle Malting
Caramel and crystalBelgium
दो बार भुना गहरा malt: किशमिश, आलूबुखारा और मेवे, भरपूर, malty body के साथ।
रंग
260 से 320 EBC (98.1 से 120.6 °L)
इस्तेमाल
10% तक
नोट
पहले Chateau Special B नाम से बिकता था। Castle इसे caramel malts में गिनता है।
स्टाइल: Belgian Dubbel, Abbey Ale, Porter, Brown Ale, Doppelbock
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Chateau Diastatic Castle Malting
Wheat and other grainsBelgiumHas enzymes
एंज़ाइम से भरपूर हल्का malt, जो adjunct या कमज़ोर malt इस्तेमाल करते समय convert करने की ताकत जोड़ता है।
रंग
2.5 से 4 EBC (1.5 से 2.1 °L)
इस्तेमाल
30% तक
नोट
Diastatic power कम से कम 350 WK। स्कूल के distilling और diastatic हिस्से के तौर पर दूसरे अनाजों के साथ रखा गया है।
स्टाइल: सभी स्टाइल
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
BEST Heidelberg BESTMALZ
BaseGermanyHas enzymes
बहुत हल्का, एंज़ाइम से भरपूर base, अनाज और नींबू के नोट्स के साथ, सबसे हल्की बीयर के लिए।
रंग
अधिकतम 2.9 EBC
इस्तेमाल
100% तक
नोट
Diastatic power कम से कम 250 WK।
स्टाइल: Pale Ale, Pilsner, Light बीयर
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
BEST Red X BESTMALZ
Specialty kilnedGermanyHas enzymes
रंग देने वाला malt, जो चटक लाल बीयर के लिए पूरा grist बन सकता है।
रंग
28 से 32 EBC (11.1 से 12.6 °L)
इस्तेमाल
100% तक
नोट
Diastatic power कम से कम 200 WK। 12 Plato बीयर के लिए बना है; ज़्यादा तेज़ wort के लिए pilsner malt मिलाएं।
स्टाइल: Red Ale, Altbier, Dunkel, Wheat बीयर
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Viking Pale Ale Malt Viking Malt
BaseFinland
malty, मीठा और मेवेदार well-modified base, ale और खास lager के लिए।
रंग
4 से 7 EBC (2.1 से 3.2 °L)
इस्तेमाल
100% तक
नोट
Diastatic power नहीं छापी गई। फ़िनलैंड और पोलैंड में बनता है।
स्टाइल: Pale Ale, Special lager
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Viking Cookie Malt Viking Malt
Specialty kilnedFinland
हल्का भुना अनाज, पॉपकॉर्न और बिस्किट की झलक के साथ; सुनहरा रंग।
रंग
40 से 60 EBC (15.6 से 23.1 °L)
इस्तेमाल
20% से कम
नोट
Amylolytic गतिविधि नगण्य बताई गई है। पोलैंड में बनता है।
स्टाइल: Belgian ales, IPA, Lager, Dark strong ale
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Viking Smoked Malt Viking Malt
Smoked and acidulatedFinlandHas enzymes
Pilsner जैसा malt, फलदार पेड़ों या बीच की लकड़ी के मध्यम धुएं के साथ।
रंग
अधिकतम 10 EBC
इस्तेमाल
90% तक
नोट
लकड़ी सेब, बीच, चेरी, मीठी चेरी या नाशपाती की हो सकती है। Phenols 4.0 से 10.0 ppm। पोलैंड में बनता है।
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Aurora Malt Gladfield Malt
Specialty kilnedNew ZealandHas enzymes
खुशबूदार melanoidin जैसा malt, भरपूर ब्रेड और फ़्रूट केक के नोट्स और नारंगी-लाल रंग के साथ।
रंग
35 से 60 EBC (13.7 से 23.1 °L)
इस्तेमाल
100% तक
नोट
आम रंग 46 EBC। Diastatic power कम से कम 150 WK।
स्टाइल: Dark ales, Belgian ales, Strong ales
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Gladiator Malt Gladfield Malt
Caramel and crystalNew Zealand
हल्का dextrin malt, झाग, body और mouthfeel के लिए, बहुत कम रंग के साथ।
रंग
5 से 10 EBC (2.4 से 4.3 °L)
इस्तेमाल
15% तक
नोट
Gladfield का CaraPils जैसा dextrin malt। आम रंग 8.2 EBC।
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Toffee Malt Gladfield Malt
Caramel and crystalNew Zealand
बहुत हल्का, चबाने जैसा caramel malt, शहद या टॉफ़ी के स्वाद के साथ।
रंग
10 से 20 EBC (4.3 से 8.1 °L)
इस्तेमाल
25% तक
नोट
आम रंग 12 EBC। 2 से 5% झाग और mouthfeel में मदद करता है। नमी ज़्यादा है: दूसरे malt के साथ मिलाकर पीसें।
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Gambrinus Honey Malt Gambrinus Malting
Specialty kilnedCanada
बहुत मीठा malt, शहद, ब्रेड की पपड़ी, टोस्ट और pretzel के साथ, और हल्की खटास।
रंग
39.4 से 59.1 EBC (15.3 से 22.7 °L)
इस्तेमाल
10% तक
नोट
Gambrinus इसे जर्मन Bruehmalz का अपना रूप बताता है। WebFetch से लिया गया; सीधा curl ब्लॉक हो गया था (403)।
स्टाइल: Maerzen, Bock, Dunkel, Altbier, Scottish Ale
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Pilsner Malt Barmalt
BaseIndiaHas enzymes
मीठा, नाज़ुक malty two-row malt, अच्छे एंज़ाइम और ज़्यादा extract के साथ।
रंग
3.5 से 4.5 EBC (1.9 से 2.2 °L)
नोट
भारतीय maltster। पेज पर प्रोडक्ट के नाम इमेज में हैं; यह एंट्री उसके विवरण के टेक्स्ट से पहचानी गई है। पेज के अनुसार पूरे स्पेसिफ़िकेशन के लिए खरीदार Barmalt से संपर्क करें।
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया
Amber Malt Barmalt
Specialty kilnedIndia
टोस्ट किया malt जो रंग, मेवेदार बिस्किट और सूखा, हल्का कॉफ़ी नोट देता है।
रंग
40 से 65 EBC (15.6 से 24.9 °L)
नोट
भारतीय maltster। सिर्फ़ रंग और extract (कम से कम 70%) छापे गए हैं।
Datasheet2026-10-12 को जांचा गया

आंकड़े जांच की तारीख पर निर्माता के छापे गए मान हैं और हर फ़सल या बैच के साथ बदलते हैं। अपने लॉट के साथ आए certificate of analysis को ज़रूर देखें। यह भी देखें: ब्रूइंग यीस्ट स्ट्रेन गाइड · हॉप किस्मों की गाइड।

सवाल

खरीदने से पहले।

EBC और Lovibond का क्या मतलब है?

दोनों malt का रंग नापते हैं। EBC यूरोपीय पैमाना है और Lovibond अमेरिकी। यह गाइड दोनों दिखाती है; बीयर का रंग खुद EBC या SRM में नापा जाता है।

किन malts के अपने एंज़ाइम होते हैं?

Pilsner, pale ale, Vienna और Munich जैसे base malts में वे एंज़ाइम होते हैं जो mash में स्टार्च को convert करते हैं। ज़्यादातर caramel और roasted malts में नहीं होते, इसलिए उनके साथ एक base malt चाहिए।

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ब्रूइंग malt गाइड।

Pilsner Malt Weyermann

Vienna Malt Weyermann

Munich Malt Type 1 Weyermann

Wheat Malt Pale Weyermann

CARAPILS Weyermann

CARAHELL Weyermann

CARAMUNICH Type 2 Weyermann

CARAAROMA Weyermann

Melanoidin Malt Weyermann

Abbey Malt (Biscuit Malt) Weyermann

CARAFA SPECIAL Type 2 Weyermann

Acidulated Malt Weyermann

Beech Smoked Barley Malt Weyermann

Rye Malt Pale Weyermann

Brewers Malt 2-Row Briess

Caramel Malt 40L Briess

Caramel Malt 120L Briess

Victory Malt Briess

American Honey Malt Briess

Chocolate Malt Briess

Black Malt Briess

Roasted Barley Briess

Finest Pale Ale Maris Otter Simpson's Malt

Finest Pale Ale Golden Promise Simpson's Malt

Crystal Medium Simpson's Malt

Simpsons DRC (Double Roasted Crystal) Simpson's Malt

Amber Malt Simpson's Malt

Brown Malt Simpson's Malt

Golden Naked Oats Simpson's Malt

Chevallier Heritage Malt Crisp Malt

Extra Light Crystal (Crystal 100) Crisp Malt

Dark Crystal (Crystal 400) Crisp Malt

Chocolate Malt Crisp Malt

Oat Malt Muntons

Chateau Pilsen 2RS Castle Malting

Chateau Biscuit Castle Malting

Chateau Special Belgium (Special B) Castle Malting

Chateau Diastatic Castle Malting

BEST Heidelberg BESTMALZ

BEST Red X BESTMALZ

Viking Pale Ale Malt Viking Malt

Viking Cookie Malt Viking Malt

Viking Smoked Malt Viking Malt

Aurora Malt Gladfield Malt

Gladiator Malt Gladfield Malt

Toffee Malt Gladfield Malt

Gambrinus Honey Malt Gambrinus Malting

Pilsner Malt Barmalt

Amber Malt Barmalt

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