फ़ॉर्मैटऑनलाइन
अवधि1 हफ़्ता
सेशन2 लाइव, हर एक 2 घंटे का
बैचअधिकतम 20
फ़ीसमुफ़्त
यह किसके लिए है
क्या यह आपके लिए है?
- Brewery या brewpub में काम शुरू करने वाला कोई भी
- नया brewhouse लगा रहे या नए स्टाफ़ को ट्रेनिंग दे रहे मालिक
- बड़े kit की ओर बढ़ रहे homebrewers
कोर्स के अंत तक
आप क्या लेकर जाएँगे।
- Breweries में लोगों को चोट पहुँचाने वाले ख़तरों को पहले ही पहचानिए
- CO2, cleaning chemicals और गर्म तरल पदार्थों को सुरक्षित तरीक़े से संभालिए
- जानिए कब किसी tank या vessel में कभी नहीं घुसना है
- अपनी brewery के लिए safety checklist लेकर जाइए
आपके इंस्ट्रक्टर और संपर्क व्यक्ति
यह कोर्स कौन पढ़ाता है और किससे पूछें।
सिलेबस
हफ़्ता दर हफ़्ता।
1 हफ़्ता। हर weekend दो लाइव सेशन और हर हफ़्ते एक असाइनमेंट।
हफ़्ता 01. ख़तरे और उनके बीच सुरक्षित काम करना
- Ferment होती beer से CO2: यह नीचे क्यों जमा होती है, साथ में cellars और cold rooms में gas monitors
- Confined spaces: tank के अंदर कभी न उतरें और क्यों
- सफ़ाई के लिए caustic और acid, सही सुरक्षा किट और eyewash
- गर्म wort और भाप, pressure vessels, kegs और relief valves
- गीले फ़र्श, पानी के पास बिजली और malt की भारी बोरियां उठाना
- Emergency में क्या करें, first aid और किसे फ़ोन करें। नियम हर राज्य में अलग हैं, इसलिए जो आप पर लागू होते हैं, उन्हें जाँच लीजिए
असाइनमेंट: अपनी brewery या किचन का चक्कर लगाइए और हमारी दी हुई safety checklist भरिए।
यह कैसे चलता है
Format और शर्तें।
- Schedule
- शनिवार और रविवार को live, 12:00 PM से 2:00 PM IST। Cohort की आपसी सहमति से समय बदल सकता है।
- Batch का आकार
- ज़्यादा से ज़्यादा 20 छात्र, ताकि हर सवाल का जवाब मिले।
- क्या शामिल है
- Session recordings, presentation decks, हफ़्तेवार assignments और learning kit।
- Certificate
- हर assignment जमा करने और कम से कम 80% live sessions में शामिल होने पर Certificate of Completion।
- Screen से आगे
- सुझाई गई microbrewery visits, ताकि आप वह kit देख सकें जिसके बारे में पढ़ रहे हैं।
- फ़ीस
- मुफ़्त। अगले बैच की 20 सीटों में से एक पक्की करने के लिए रजिस्टर कीजिए।
पूरी flight चाहिए? सभी 27 courses साथ में 71 हफ़्ते चलते हैं। Package आप दाख़िले के समय चुनते हैं। भुगतान से पहले सभी 27 courses की तुलना करें और refund policy पढ़ लें।
पढ़ते रहें
शुरू करने से पहले पढ़ें
ब्रूइंग साइंस
छोटी breweries के लिए cleaning in place
ज़्यादातर infections गंदी brewery से नहीं आते। वे साफ़ दिखने वाली brewery से आते हैं।
ब्रूइंग की बुनियाद
Brewing में cleaning बनाम sanitising
cleaning और sanitising को एक ही काम मान लिया जाता है। रासायनिक तौर पर ये अलग काम हैं। गलत क्रम में करने से दोनों बेकार जाते हैं।
बिज़नेस
Brewery compliance checklist
Brewery को जो कुछ चाहिए, वह सब कोई एक दफ़्तर नहीं देता। यहाँ पूरी सूची है, समूहों में बँटी, ताकि आपको पता हो कि किस काम के लिए किसे फ़ोन करना है।
पढ़ने लायक
इस course की हर गाइड।
इस course के विषयों पर 19 free गाइड। पहले session से पहले इनमें से कोई भी पढ़ें।
Brewing विज्ञान 6
- छोटी brewery में hygiene की जल्दी जाँच के लिए ATP swabs
- टैंकों में beer stone का जमना और उसे सुरक्षित तरीके से कैसे हटाएँ
- Brewery की pipework में biofilms और उन्हें कैसे तोड़ें
- नए stainless steel tanks को पहली बार इस्तेमाल से पहले passivate करना
- काम में कटौती किए बिना CIP का पानी और chemicals घटाना
- छोटी breweries के लिए cleaning in place
Brewing basics 5
करियर 2
Consultancy 2
Business 2
टेस्टिंग 1
Safety in Brewing में अपनी सीट पक्की करें।
हर cohort में ज़्यादा से ज़्यादा 20 लोग। अभी दाख़िला लें या WhatsApp पर पूछें।