फ़ॉर्मैटऑनलाइन
अवधि2 हफ़्ते
सेशन4 लाइव, हर एक 2 घंटे का
बैचअधिकतम 20
फ़ीस₹5,000
यह किसके लिए है
क्या यह आपके लिए है?
- Founders जिनसे investors, retailers या ग्राहक sustainability के बारे में पूछते हैं
- Brewers जो पानी, बिजली और कचरे का खर्च घटाना चाहते हैं
- Brand और marketing के लोग जिन्हें green label नहीं, सच्ची कहानी चाहिए
कोर्स के अंत तक
आप क्या लेकर जाएँगे।
- अपने bills और logs से प्रति litre beer पर पानी और energy मापना
- Spent grain, yeast और packaging के कचरे के लिए बेहतर रास्ता खोजना
- सिर्फ़ पर्यावरण नहीं, लोगों और governance वाला पहलू भी कवर करना
- एक आसान ESG scorecard बनाना और greenwashing के बिना उसके बारे में बात करना
आपके इंस्ट्रक्टर और संपर्क व्यक्ति
यह कोर्स कौन पढ़ाता है और किससे पूछें।
सिलेबस
हफ़्ता दर हफ़्ता।
2 हफ़्ते। हर weekend दो live sessions और हर हफ़्ते एक assignment।
हफ़्ता 01. E: पानी, energy और कचरा
- आपका पानी और beer का अनुपात, और litres कहाँ जाते हैं: सफ़ाई, cooling, brewhouse
- heating, cooling और glycol के लिए ऊर्जा, और सबसे पहले क्या मापें
- Spent grain और yeast को कचरा नहीं, चारा या खाना बनाना
- Glass, cans, kegs और लौटाई जा सकने वाली packaging
- Wastewater और pollution control consent, जो राज्य के हिसाब से अलग है
Assignment: पिछली तिमाही के नंबरों से अपनी brewery का प्रति litre पानी और energy निकालें।
हफ़्ता 02. S, G और कहानी सुनाना
- Staff की सुरक्षा, उचित काम और training
- ज़िम्मेदारी से पीना, local sourcing और आपका पड़ोस
- Governance: licences, compliance calendar और साफ़ हिसाब-किताब
- एक पन्ने का ESG scorecard जिसे आप हर तिमाही update कर सकें
- इसके बारे में ईमानदारी से बात करना: क्या दावा करें, क्या छोड़ दें और greenwashing से कैसे बचें
Assignment: अपना पहला ESG scorecard भरें और उसके बारे में एक ईमानदार post का draft लिखें।
यह कैसे चलता है
Format और शर्तें।
- Schedule
- शनिवार और रविवार को live, 12:00 PM से 2:00 PM IST। Cohort की आपसी सहमति से समय बदल सकता है।
- Batch का आकार
- ज़्यादा से ज़्यादा 20 छात्र, ताकि हर सवाल का जवाब मिले।
- क्या शामिल है
- Session recordings, presentation decks, हफ़्तेवार assignments और learning kit।
- Certificate
- हर assignment जमा करने और कम से कम 80% live sessions में शामिल होने पर Certificate of Completion।
- Screen से आगे
- सुझाई गई microbrewery visits, ताकि आप वह kit देख सकें जिसके बारे में पढ़ रहे हैं।
- फ़ीस
- Sign-up के समय पूरा भुगतान। कोई छूट लागू नहीं होती। Courses का package एक बार पक्का होने के बाद बदला नहीं जा सकता।
पूरी flight चाहिए? सभी 27 courses साथ में 71 हफ़्ते चलते हैं। Package आप दाख़िले के समय चुनते हैं। भुगतान से पहले सभी 27 courses की तुलना करें और refund policy पढ़ लें।
पढ़ते रहें
शुरू करने से पहले पढ़ें
बिज़नेस
Brewing में sustainability
छोटी brewery में sustainability ज़्यादातर महँगी चीज़ों को कम इस्तेमाल करने और दोबारा इस्तेमाल करने के बारे में है, label पर certification के बारे में नहीं।
बिज़नेस
Brewery का कचरा और spent grain
Spent grain आसान हिस्सा है। Effluent वह हिस्सा है जिसकी असल में योजना बनानी पड़ती है।
बिज़नेस
Brewery utilities: पानी, बिजली और steam
हर चीज़ के नीचे brewery असल में पानी और बिजली का business है। इनमें से कोई भी गलत हो जाए, तो recipe मायने नहीं रखती।
पढ़ने लायक
इस course की हर गाइड।
इस कोर्स के विषयों पर 10 मुफ़्त guides। पहले session से पहले इनमें से कोई भी पढ़ लें।
बिज़नेस 5
टीमों के लिए बियर 1
Industry अपडेट 1
Drinks business 1
ESG in Craft Brewing में अपनी सीट पक्की करें।
हर cohort में ज़्यादा से ज़्यादा 20 लोग। अभी दाख़िला लें या WhatsApp पर पूछें।