फ़ॉर्मैटऑनलाइन
अवधि2 हफ़्ते
सेशन4 लाइव, हर एक 2 घंटे का
बैचअधिकतम 20
फ़ीस₹5,000
यह किसके लिए है
क्या यह आपके लिए है?
- Brewery मालिक जो अब भी काग़ज़, WhatsApp और याददाश्त पर चल रहे हैं
- Head brewers जो अपने सारे नंबर एक जगह चाहते हैं
- छोटी breweries और brewpubs के operations और finance के लोग
कोर्स के अंत तक
आप क्या लेकर जाएँगे।
- काग़ज़ के brew log की जगह digital log जिसे पूरी टीम भरे
- Malt की बोरी से keg तक stock और batches को track करना
- हर हफ़्ते के ज़रूरी नंबरों के लिए एक पन्ने का dashboard बनाना
- ऐसी 90 दिन की योजना लेकर जाना जिसका खर्च आप उठा सकें
आपके इंस्ट्रक्टर और संपर्क व्यक्ति
यह कोर्स कौन पढ़ाता है और किससे पूछें।
सिलेबस
हफ़्ता दर हफ़्ता।
2 हफ़्ते। हर weekend दो live sessions और हर हफ़्ते एक assignment।
हफ़्ता 01. काग़ज़ से data तक
- 10 HL की brewery के लिए digital transformation का क्या मतलब है और क्या नहीं
- Shared spreadsheets में brew logs, cellar logs और सफ़ाई के records
- Stock, batch और keg tracking, और शिकायत आने पर batch codes क्यों मायने रखते हैं
- Brewery management software बनाम spreadsheets और कब बदलें
Assignment: पिछले महीने की काग़ज़ी brew sheets को एक digital log में बदलें और तीन ऐसी बातें खोजें जो आपको पता नहीं थीं।
हफ़्ता 02. Sensors, dashboards और आपकी योजना
- Fermenters पर तापमान और gravity loggers
- Production data के साथ point of sale और sales data
- एक आसान dashboard: volume, yield, stock और क्या बिका
- Data की आदतें: सच का एक ही स्रोत, backups और कौन क्या edit कर सकता है
- 90 दिन के ऐसे बदलाव की योजना जिसे आपकी टीम सच में जारी रखे
Assignment: अपना हफ़्तेवार dashboard बनाएँ और अपनी 90 दिन की digital योजना लिखें।
यह कैसे चलता है
Format और शर्तें।
- Schedule
- शनिवार और रविवार को live, 12:00 PM से 2:00 PM IST। Cohort की आपसी सहमति से समय बदल सकता है।
- Batch का आकार
- ज़्यादा से ज़्यादा 20 छात्र, ताकि हर सवाल का जवाब मिले।
- क्या शामिल है
- Session recordings, presentation decks, हफ़्तेवार assignments और learning kit।
- Certificate
- हर assignment जमा करने और कम से कम 80% live sessions में शामिल होने पर Certificate of Completion।
- Screen से आगे
- सुझाई गई microbrewery visits, ताकि आप वह kit देख सकें जिसके बारे में पढ़ रहे हैं।
- फ़ीस
- Sign-up के समय पूरा भुगतान। कोई छूट लागू नहीं होती। Courses का package एक बार पक्का होने के बाद बदला नहीं जा सकता।
पूरी flight चाहिए? सभी 27 courses साथ में 71 हफ़्ते चलते हैं। Package आप दाख़िले के समय चुनते हैं। भुगतान से पहले सभी 27 courses की तुलना करें और refund policy पढ़ लें।
पढ़ते रहें
शुरू करने से पहले पढ़ें
ब्रूइंग की बुनियाद
ऐसा brew log रखना जो सच में काम आए
जब आप यह समझने की कोशिश कर रहे हों कि एक batch पिछले से बेहतर क्यों था, तब याददाश्त लिखे हुए record का कमज़ोर विकल्प है।
ब्रूइंग की बुनियाद
काम के brewing software और calculators
Software आपके लिए अच्छी beer नहीं बनाएगा, पर हर batch में वही हिसाब की गलती दोहराने से रोक देगा।
ब्रूइंग साइंस
कम बजट में brewery QC lab
ज़्यादातर गड़बड़ियाँ पकड़ने के लिए आपको staff में microbiologist की ज़रूरत नहीं। आपको छह उपकरण चाहिए और हर batch में उन्हें इस्तेमाल करने का अनुशासन।
पढ़ने लायक
इस course की हर गाइड।
इस कोर्स के विषयों पर 4 मुफ़्त गाइड। पहले सेशन से पहले इनमें से कोई भी पढ़ लीजिए।
Beer for teams 2
Brewing science 1
Digital Transformation Basics for Brewing में अपनी सीट पक्की करें।
हर cohort में ज़्यादा से ज़्यादा 20 लोग। अभी दाख़िला लें या WhatsApp पर पूछें।