आखिरी समय की WSET Level 1 Beer ट्रेनिंग: अभी दाखिला लें

छह घंटे की गाइडेड पढ़ाई, इसी हफ़्ते शुरू करने लायक छोटी

Wine & Spirit Education Trust (WSET) ने Level 1 Award in Beer के लिए छह घंटे की गाइडेड पढ़ाई तय की है। इसमें 45 मिनट की परीक्षा भी शामिल है। WSET इस कोर्स को पूरी तरह गाइडेड बताता है, यानी इसके ऊपर अलग से अपनी पढ़ाई की उम्मीद नहीं है। सीधी बात यह है कि अगर आपकी परीक्षा एक-दो हफ़्ते दूर है, तब भी इस योग्यता की ठीक से तैयारी की जा सकती है।

इसीलिए हम इसके लिए आखिरी समय की ट्रेनिंग चलाते हैं। हम इसे पुणे, दिल्ली, गुरुग्राम और बेंगलुरु में आमने-सामने, ग्रुप में या वन-टू-वन पढ़ाते हैं। अगर आप पहले पृष्ठभूमि जानना चाहते हैं, तो हमारी WSET Level 1 Award in Beer की गाइड बताती है कि बीयर की योग्यताओं में इसकी जगह कहां है।

परीक्षा WSET लेता है और तैयारी हम करवाते हैं

WSET की स्थापना 1969 में लंदन में हुई थी और बीयर जोड़ने से पहले इसने वाइन और स्पिरिट्स की शिक्षा में अपना नाम बनाया। इसकी परीक्षाएं WSET Approved Programme Providers के ज़रिए होती हैं, इसलिए आप उन्हीं में से किसी एक के ज़रिए बुकिंग करते हैं और पेपर देते हैं। हमारा काम तैयारी है: सिलेबस, टेस्टिंग का तरीका और परीक्षा जैसे माहौल में अभ्यास।

पेपर के बारे में बताना आसान है। यह closed-book थ्योरी परीक्षा है, जिसमें 45 मिनट में 30 बहुविकल्पीय सवाल होते हैं। हर सही जवाब पर एक अंक मिलता है, गलत जवाब पर कुछ नहीं कटता और पास होने के लिए 70% चाहिए, यानी 30 में से 21। ये आंकड़े जानने से दोहराने का तरीका बदल जाता है: हर सवाल का जवाब दें और 21 से आराम से ऊपर रहने का लक्ष्य रखें।

देर से शुरू करने वाले टेस्टिंग के तरीके में अंक गंवाते हैं

Level 1 के लिए रटने वाले ज़्यादातर लोग बीयर स्टाइल के बारे में पढ़ते हैं और वह हिस्सा छोड़ देते हैं जिसकी WSET को सबसे ज़्यादा परवाह है, यानी टेस्टिंग का व्यवस्थित तरीका। यह एक गिलास को रूप, खुशबू, स्वाद और निष्कर्ष में बांटता है, हर बार इसी क्रम में, ताकि दो चखने वालों के नोट्स की तुलना की जा सके।

सर्विंग टेम्परेचर इसका अच्छा उदाहरण है कि पढ़ने से अभ्यास बेहतर क्यों है। फ़्रिज से सीधे 3 °C (37 °F) पर डाली गई हल्की lager की खुशबू में लगभग कुछ नहीं मिलता। उसी गिलास को 6 से 8 °C (43 से 46 °F) तक गर्म होने दें, तो malt और hop की खुशबू खुल जाती है। एक बार सूंघ लेने के बाद यह याद रह जाता है। किताब का एक पैराग्राफ़ शायद ही ऐसे याद रहता है। अगर आप पहले से शुरुआत करना चाहते हैं, तो हमारी बीयर चखने की गाइड बुनियादी बातें बताती है।

ट्रेनिंग सेशन में क्या-क्या शामिल है

सेशन Level 1 के सिलेबस पर चलता है और सबसे ज़्यादा समय वहां लगाता है जहां अंक कटते हैं:

• मुख्य बीयर स्टाइल और उन्हें क्या अलग करता है
• सामग्री और उत्पादन के बुनियादी कदम
• स्टोरेज, सर्विंग टेम्परेचर और गिलास
• खाने और बीयर की pairing के सिद्धांत
• टेस्टिंग का व्यवस्थित तरीका, असली गिलासों पर अभ्यास के साथ
• 45 मिनट में 30 सवालों वाला समय बंधा मॉक पेपर

मॉक जितना दिखता है उससे ज़्यादा मायने रखता है। 30 सवालों के लिए पैंतालीस मिनट यानी हर सवाल के लिए 90 सेकंड, जो काफ़ी है, जब तक कोई उम्मीदवार किसी एक अनिश्चित सवाल पर पांच मिनट न लगा दे। एक बार पूरा मॉक देने से रफ़्तार समझ आ जाती है।

समय कम हो तो क्लासरूम वीडियो से बेहतर है

अगर एक महीना बचा है, तो ऑनलाइन दोहराना ठीक है। अगर कुछ ही दिन बचे हैं, तो गलत आदत सुधारने का सबसे तेज़ तरीका है कि ट्यूटर आपको करते हुए देखे। क्लासरूम में हम सबको एक ही बीयर दे सकते हैं, हर व्यक्ति ने क्या लिखा उसकी तुलना कर सकते हैं और गोलमोल नोट को वहीं सुधार सकते हैं। आमने-सामने यह चक्र कुछ सेकंड लेता है और ईमेल पर एक दिन।

वन-टू-वन सेशन उन लोगों के लिए ठीक हैं जिनकी परीक्षा की तारीख तय है और एक-दो हिस्सों में कमी है। ग्रुप सेशन हॉस्पिटैलिटी टीमों, रिटेल स्टाफ़ और साथ परीक्षा देने वाले दोस्तों के लिए ठीक हैं। दोनों में हर टेस्टिंग आपकी मर्ज़ी से है और जिस राज्य में सेशन चल रहा है वहां की कानूनी शराब पीने की उम्र का होना ज़रूरी है। यह उम्र हर राज्य में अलग है, इसलिए पहचान पत्र साथ लाएं।

Level 1 पहला कदम है, आखिरी नहीं

Level 1 पास करने से आपको उन सबके साथ एक साझा शब्दावली मिलती है जिन्होंने बीयर, वाइन या स्पिरिट्स में कोई WSET योग्यता ली है। बीयर की तरफ़ अगला कदम WSET Level 2 Award in Beer है, जो स्टाइल, उत्पादन और टेस्टिंग में और गहराई तक जाता है। Cicerone और BJCP judging जैसे दूसरे रास्ते भी उसी व्यवस्थित टेस्टिंग की आदत का इनाम देते हैं जो आप Level 1 के लिए बनाते हैं। हमारी सर्टिफ़िकेशन की तुलना सारे विकल्प साथ-साथ रखती है।

चार शहर और बुक करने का एक तरीका

हम यह ट्रेनिंग पुणे, दिल्ली, गुरुग्राम और बेंगलुरु में चलाते हैं। हर शहर की तारीख, जगह और फ़ीस आपके पूछताछ करने पर पक्की की जाती है, क्योंकि आखिरी समय के सेशन उम्मीदवारों की परीक्षा की तारीखों के हिसाब से तय होते हैं।

आपका पहला कदम है आज ही पूछताछ फ़ॉर्म में तीन चीज़ें भरना: आपकी परीक्षा की तारीख, आपका शहर, और आप ग्रुप सेशन चाहते हैं या वन-टू-वन। हम अगले उपलब्ध स्लॉट के साथ जवाब देंगे।

आम सवाल

क्या Craft Beer School खुद WSET exam करवाता है?

नहीं। Exam आप किसी WSET Approved Programme Provider के ज़रिए देते हैं। हम आपको उसके लिए तैयार करते हैं: syllabus, guided tasting और समय के साथ एक mock paper।

WSET Level 1 Beer exam कितना लंबा होता है?

यह closed-book paper है, जिसमें 45 मिनट में 30 multiple-choice सवाल होते हैं। पास होने के लिए 70% चाहिए, यानी 21 सही जवाब। गलत जवाब पर नंबर नहीं कटते।

क्या मैं एक हफ़्ते में तैयारी कर सकता हूँ?

ज़्यादातर लोगों के लिए, हाँ। WSET पूरी qualification के लिए छह घंटे की guided learning रखता है, इसलिए एक focused in-person session और एक mock paper काफ़ी है।

आप किन शहरों में पढ़ाते हैं?

पुणे, दिल्ली, गुरुग्राम और बेंगलुरु। हर शहर की तारीखें और फ़ीस पूछताछ पर पक्की की जाती हैं।