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Beer 101
Craft beer क्या है? Ingredients, चार स्तंभ और beer असल में कैसे बनती है, grain से glass तक, आसान भाषा में।
रेफ़रेंस
बीयर स्टाइल लाइब्रेरी
Pilsner से barley wine तक 80 styles: हर एक का colour, bitterness, strength, सही glass और भारतीय खाने के साथ pairings।
रेफ़रेंस
ब्रूइंग शब्दावली
ABV, IBU, OG/FG, attenuation, lauter, dry hop, ब्रूअर्स जो शब्द इस्तेमाल करते हैं, साफ़-साफ़ समझाए गए।
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Indian Brewing Calculator
भारतीय ब्रूइंग के लिए बना ABV, attenuation और रेसिपी का हिसाब, ब्रू करने से पहले अपने आँकड़े जाँच लीजिए।
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Aroma Forge
डिजिटाइज़ किए गए Weyermann malt aroma wheels को एक के ऊपर एक रखकर बीयर की ख़ुशबू का अंदाज़ा लगाइए, ब्रू करने से पहले देखिए कि आपका grain bill कैसा महकेगा।
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Advanced Brewing Calculator
प्रो-लेवल फ़ॉर्मूलेशन, स्पेक शीट और रेसिपी की तुलना, उन गंभीर ब्रूअर्स के लिए जो पूरी तस्वीर देखना चाहते हैं।
झटपट रेफ़रेंस
ब्रूइंग शब्दावली।
ABV, Alcohol by volume, तैयार बीयर में अल्कोहल का प्रतिशत।
OG / FG, Original और final gravity, जिसे फ़र्मेंटेशन से पहले और बाद में मापा जाता है ताकि पता चले कितनी चीनी अल्कोहल में बदली।
IBU, International Bitterness Units, hop की कड़वाहट का माप।
Attenuation, yeast ने कितनी चीनी फ़र्मेंट की; ज़्यादा का मतलब ज़्यादा ड्राई बीयर।
Mash, पिसे हुए malt को गर्म पानी में भिगोना ताकि स्टार्च फ़र्मेंट होने लायक चीनी में बदल जाए।
Lauter / Sparge, मीठे wort को अनाज से अलग करना और धोकर निकालना।
Dry hop, boil के बाद hops डालना, ताकि कड़वाहट बढ़ाए बिना ख़ुशबू मिले।
Lagering, ठंडे में कंडीशनिंग, जो lager को उनका साफ़, कुरकुरा फ़िनिश देती है।
पढ़ने से ब्रूइंग की ओर बढ़ने के लिए तैयार हैं?
एक मेंटर के साथ इन बुनियादी बातों को तैयार गिलास में बदलिए।
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