Oktoberfest बैच: ऑनलाइन Brewing Fundamentals 17 अक्टूबर से शुरू, साथ में घर ले जाने के लिए एक प्यारा तोहफ़ा। अभी दाखिला लें परीक्षा जल्द है? WSET Level 1 Beer की आखिरी मिनट की तैयारी, आमने-सामने। अभी दाखिला लें ·सभी कोर्स
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फ़ॉर्मैटऑनलाइन
अवधि4 हफ़्ते
सेशन8 लाइव, हर एक 2 घंटे का
बैचअधिकतम 20
फ़ीस₹9,999
अभी दाखिला लें WhatsApp पर पूछेंप्रॉस्पेक्टस डाउनलोड करें
यह किसके लिए है

क्या यह आपके लिए है?

  • Spirits जोड़ने की सोच रहे brewers
  • Craft distillery या gin brand की योजना बना रहे founders
  • Bartenders और spirits के शौकीन जो जानना चाहते हैं कि यह असल में कैसे बनती है
कोर्स के अंत तक

आप क्या लेकर जाएँगे।

  • Wash से bottle तक हर कदम समझाना
  • Still को पढ़ना और समझाना कि distiller cuts कैसे लेता है
  • काग़ज़ पर gin की botanical recipe बनाना
  • भारत में craft distillery के पीछे के licences और लागत समझना
आपके इंस्ट्रक्टर और संपर्क व्यक्ति

यह कोर्स कौन पढ़ाता है और किससे पूछें।

सिलेबस

हफ़्ता दर हफ़्ता।

4 हफ़्ते। हर weekend दो live sessions और हर हफ़्ते एक assignment।

हफ़्ता 01. Wash, spirits और कानून
  • Wash beer से कैसे अलग है: hops नहीं, और fermentation को alcohol के लिए आगे धकेला जाता है
  • शुरुआत के लिए grain, molasses, फल और चीनी
  • भारत में distilling के लिए brewing से अलग, अपना excise licence चाहिए। नियम हर राज्य में अलग हैं। घर पर distilling कानूनी नहीं है
  • Spirits के मुख्य परिवार: whisky, gin, rum, vodka और fruit spirits

Assignment: अपने राज्य में craft distillery के लिए ज़रूरी licences और approvals की सूची बनाएँ।

हफ़्ता 02. Stills और run
  • Pot stills, column stills और reflux
  • Heads, hearts और tails: flavour और सुरक्षा के लिए cuts क्यों मायने रखते हैं
  • Proof, ABV और spirit को मापना
  • Ethanol vapour, आग का जोखिम और still को सुरक्षित चलाना

असाइनमेंट: एक सैंपल run log पढ़िए और निशान लगाइए कि आप हर cut कहाँ करेंगे और क्यों।

हफ़्ता 03. Gin और botanicals
  • पहले juniper: gin को gin क्या बनाता है
  • Maceration बनाम vapour infusion
  • Botanical bill बनाना, भारतीय botanicals समेत
  • Dilution, proofing और bottling strength

Assignment: Gin की botanical recipe बनाएँ और हर botanical की भूमिका समझाएँ।

हफ़्ता 04. Ageing, लागत और बाज़ार तक पहुँचना
  • Oak, char और cask क्या जोड़ता है
  • भारतीय गर्मी में maturation तेज़ क्यों होता है और भाप बनकर ज़्यादा नुकसान क्यों होता है
  • एक bottle की लागत: raw materials, energy, duty और packaging
  • Brand, बाज़ार तक पहुँचने का रास्ता और छोटी distillery का पहला साल

Assignment: अपनी पहली spirit के लिए एक पन्ने का business case लिखें।

यह कैसे चलता है

Format और शर्तें।

Schedule
शनिवार और रविवार को live, 12:00 PM से 2:00 PM IST। Cohort की आपसी सहमति से समय बदल सकता है।
Batch का आकार
ज़्यादा से ज़्यादा 20 छात्र, ताकि हर सवाल का जवाब मिले।
क्या शामिल है
Session recordings, presentation decks, हफ़्तेवार assignments और learning kit।
Certificate
हर assignment जमा करने और कम से कम 80% live sessions में शामिल होने पर Certificate of Completion।
Screen से आगे
सुझाई गई microbrewery visits, ताकि आप वह kit देख सकें जिसके बारे में पढ़ रहे हैं।
फ़ीस
Sign-up के समय पूरा भुगतान। कोई छूट लागू नहीं होती। Courses का package एक बार पक्का होने के बाद बदला नहीं जा सकता।

पूरी flight चाहिए? सभी 27 courses साथ में 71 हफ़्ते चलते हैं। Package आप दाख़िले के समय चुनते हैं। भुगतान से पहले सभी 27 courses की तुलना करें और refund policy पढ़ लें।

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पढ़ने लायक

इस course की हर गाइड।

इस कोर्स के विषयों पर 53 मुफ़्त गाइड। पहले सेशन से पहले इनमें से कोई भी पढ़ लीजिए।

Whisky 39
Drinks business 8
करियर 2
Consultancy 2
Business 1
टेस्टिंग 1

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हर cohort में ज़्यादा से ज़्यादा 20 लोग। अभी दाख़िला लें या WhatsApp पर पूछें।

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मुफ़्त में पढ़ें

यहाँ तक पहुँचाने वाली गाइड।

Course की एक झलक, उन्हीं लोगों की लिखी जो इसे पढ़ाते हैं।

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