इंस्ट्रक्टर और संपर्क व्यक्ति
Chatty Girija
Beer Podcaster · Creative Strategist
Chatty को WhatsApp करेंफ़ॉर्मैटऑनलाइन
अवधि2 हफ़्ते
सेशन4 लाइव, हर एक 2 घंटे का
बैचअधिकतम 20
फ़ीस₹5,000
यह किसके लिए है
क्या यह आपके लिए है?
- Taproom और brewpub मालिक
- Front-of-house मैनेजर
- लोगों को बीयर serve करने वाले brewers
कोर्स के अंत तक
आप क्या लेकर जाएँगे।
- ऐसे events का calendar प्लान करें जो लोगों को दोबारा बुलाएँ
- Beer club या regulars का programme शुरू करें
- स्टाफ़ को brand आगे ले जाने की training दें
- ऐसे local partners ढूँढें जिनके साथ काम करना फ़ायदेमंद हो
आपके इंस्ट्रक्टर और संपर्क व्यक्ति
यह कोर्स कौन पढ़ाता है और किससे पूछें।
सिलेबस
हफ़्ता दर हफ़्ता।
2 हफ़्ते। हर weekend दो live sessions और हर हफ़्ते एक assignment।
हफ़्ता 01. लोगों को दोबारा बुलाना
- पहली बार आने वाले नियमित ग्राहक क्यों नहीं बनते
- ऐसे events जो आपकी बीयर और आपकी जगह से मेल खाएँ
- Beer clubs, loyalty और WhatsApp groups
- हर event में ज़िम्मेदारी से serve करना
Assignment: तीन महीने का taproom events calendar प्लान करें।
हफ़्ता 02. लोग और partners
- स्टाफ़ ही brand: hiring, training और service
- Tap list पर ऐसी बातचीत जो मेहमानों को चुनने में मदद करे
- Local partners, collaborations और food pairings
- Footfall और दोबारा आने वालों को मापना
Assignment: एक पेज की service guide और एक partnership का प्लान लिखें।
यह कैसे चलता है
Format और शर्तें।
- Schedule
- शनिवार और रविवार को live, 12:00 PM से 2:00 PM IST। Cohort की आपसी सहमति से समय बदल सकता है।
- Batch का आकार
- ज़्यादा से ज़्यादा 20 छात्र, ताकि हर सवाल का जवाब मिले।
- क्या शामिल है
- Session recordings, presentation decks, हफ़्तेवार assignments और learning kit।
- Certificate
- हर assignment जमा करने और कम से कम 80% live sessions में शामिल होने पर Certificate of Completion।
- Screen से आगे
- सुझाई गई microbrewery visits, ताकि आप वह kit देख सकें जिसके बारे में पढ़ रहे हैं।
- फ़ीस
- Sign-up के समय पूरा भुगतान। कोई छूट लागू नहीं होती। Courses का package एक बार पक्का होने के बाद बदला नहीं जा सकता।
पूरी flight चाहिए? सभी 27 courses साथ में 71 हफ़्ते चलते हैं। Package आप दाख़िले के समय चुनते हैं। भुगतान से पहले सभी 27 courses की तुलना करें और refund policy पढ़ लें।
पढ़ते रहें
शुरू करने से पहले पढ़ें
ब्रांडिंग
Taproom events जो लोगों को दोबारा बुलाएँ
एक बार की quiz night बस एक event है। हर दूसरे गुरुवार की quiz night लोगों के बार-बार लौटने की वजह बन जाती है। पूरी बात इसी फ़र्क़ की है।
ब्रांडिंग
Taproom का design जो beer बेचता है
मेहमान पहले ही मिनट में तय कर लेते हैं कि क्या order करना है। उस मिनट का ज़्यादातर हिस्सा इस पर टिका है कि taps, menu और रोशनी कहाँ हैं।
ब्रांडिंग
आपकी टीम ही आपका brand है: branding से brewery का culture बनाना
मेहमान आपका logo भूल जाते हैं। उन्हें याद रहता है कि बीयर किसने और कैसे serve की।
पढ़ने लायक
इस course की हर गाइड।
इस कोर्स के विषयों पर 22 मुफ़्त गाइड। पहले सेशन से पहले इनमें से कोई भी पढ़ लीजिए।
बिज़नेस 9
- Beer menu engineering, ताकि सबसे अच्छे margin वाली beers ज़्यादा बिकें
- सोमवार से गुरुवार तक हफ़्ते की धीमी रातों में brewpub भरना
- Brewpub के loyalty programme और उनसे असल में क्या मिलता है
- pint, schooner या half: taproom के लिए serve sizes चुनना
- Brewpub में private parties और corporate bookings की pricing
- ऐसा happy hour चलाना जो brewpub के margin न बिगाड़े
- भारत में corporate offsites और events के लिए beer बेचना
- Bar staff को craft beer बेचना सिखाना और average spend बढ़ाना
- Taproom का हिसाब-किताब
Branding 8
- beer festival स्टॉल की branding ताकि लोग अगले हफ़्ते भी आपको याद रखें
- Beer club और community कैसे बनाएँ
- coasters, table tents और छपी हुई सामग्री जो अपनी लागत वसूल करे
- छोटी brewery के रूप में gigs, quiz और sports nights को sponsor करना
- taproom का menu board डिज़ाइन करना जिसे लोग कतार से पढ़ सकें
- आपकी टीम ही आपका brand है: branding से brewery का culture बनाना
- Taproom का design जो beer बेचता है
- Taproom events जो लोगों को वापस लाते हैं
Tasting 3
Consultancy 1
Taproom Marketing and Community में अपनी सीट पक्की करें।
हर cohort में ज़्यादा से ज़्यादा 20 लोग। अभी दाख़िला लें या WhatsApp पर पूछें।