Brewing Fundamentals Study Book, crosswords के साथ, ₹1,999 में

₹1,999 में स्टडी बुक मिलती है, कोर्स नहीं

यह किताब सिर्फ पढ़ाई की सामग्री है। इस कीमत में कोई क्लास, लैब सेशन या ब्रूअरी विज़िट शामिल नहीं है। आपको 17 अध्यायों वाली एक प्रिंट करने लायक A4 PDF मिलती है, जो हमारे क्लास वाले 1-महीने के कोर्स के चार हफ़्तों के क्रम में चलती है। हर अध्याय के आखिर में एक crossword है और सारे जवाब किताब के पीछे हैं।

अगर आप ब्रूअरी में किसी brewer के साथ खड़े होकर सीखना चाहते हैं, तो वह अलग प्रोडक्ट है। 1-दिन का कोर्स ₹25,000 का है और 1-महीने का कोर्स ₹1,25,000 का। बहुत से लोग पहले किताब पढ़ते हैं, फिर फ़ैसला करते हैं।

चार हफ़्तों के क्रम में सत्रह अध्याय

1. पहला हफ़्ता, brewing की बुनियाद। Beer क्या है और कैसे बनती है, malt, hops, brewing का पानी, yeast strains और beer styles, जिनमें lagers, ales, wheat beers और sours शामिल हैं।
2. दूसरा हफ़्ता, brewhouse का काम। Milling और mashing, lautering और wort collection, फिर wort boiling, hop utilisation और wort treatment।
3. तीसरा हफ़्ता, fermentation और yeast। Fermentation का विज्ञान और by-products पर कंट्रोल, yeast propagation और storage, maturation, filtration, stabilisation और carbonation।
4. चौथा हफ़्ता, क्वालिटी और grain to glass। Micro control, hygiene और CIP, ब्रूअरी लैब, filling और packaging की क्वालिटी, sensory evaluation और हल किए गए उदाहरणों के साथ recipe बनाना।

सभी 17 अध्यायों के नाम

यह रही पूरी लिस्ट, ताकि पेमेंट से पहले आप ठीक-ठीक देख सकें कि आप क्या खरीद रहे हैं:

• 1. Beer क्या है और कैसे बनती है
• 2. Malt
• 3. Hops
• 4. Brewing का पानी
• 5. Yeast strains
• 6. Beer styles और खास तरह की beers
• 7. Milling और mashing
• 8. Lautering और wort collection
• 9. Wort boiling, hop utilisation और wort treatment
• 10. Fermentation का विज्ञान और by-products पर कंट्रोल
• 11. Yeast management, propagation और storage
• 12. Maturation, filtration, stabilisation और carbonation
• 13. Micro control, hygiene और CIP
• 14. ब्रूअरी लैब: QC टेस्टिंग और ब्रूअरी केमिस्ट्री
• 15. Filling, dispensing और packaging की क्वालिटी
• 16. Sensory evaluation और टेस्टिंग के तरीके
• 17. Recipe बनाना: grain to glass

उस कोर्स से लिखी गई जो हमारे छात्र क्लास में करते हैं

अध्याय हमारे 1-महीने के कोर्स के सिलेबस को उसी क्रम में चलते हैं। फ़र्क बस इतना है कि रफ़्तार कौन तय करता है। कोर्स में एक brewer mash tun पर और लैब में हर कदम आपके साथ चलता है। किताब में आप पहले थ्योरी पढ़ते हैं और साथ-साथ खुद को जाँचते हैं।

इसलिए किताब दो तरह से काम आती है। अगर अभी ब्रूअरी में एक महीना देना मुमकिन नहीं, तो थ्योरी सीखने का यह सस्ता तरीका है। यह कोर्स की अच्छी तैयारी भी है, क्योंकि जो छात्र यह जानकर आते हैं कि mash pH क्यों मायने रखता है, उन्हें tun के पास खड़े होने वाले दिन कहीं ज़्यादा फ़ायदा होता है।

भारत के हालात में brewing भी हर अध्याय में है: नमी वाली गर्मी में malt और hops रखना, borewell और पैकेज्ड पानी का ट्रीटमेंट, कमरा 30 °C (86 °F) से ऊपर हो तब fermentation, और गर्म सप्लाई चेन में पैक की हुई beer को ताज़ा रखना।

हर अध्याय एक ही तरह खत्म होता है

हर अध्याय की शुरुआत इस बात से होती है कि आखिर तक आप क्या कर पाएँगे। फिर छोटे हिस्से आते हैं, उन नंबरों के साथ जो brewers सच में इस्तेमाल करते हैं, जैसे 62 से 70 °C (144 से 158 °F) पर mash या 5.2 से 5.6 का mash pH। उसके बाद ज़रूरी नंबरों की एक टेबल, जानने लायक शब्द और खुद को जाँचने के लिए पाँच सवाल मिलते हैं।

हर अध्याय का आखिरी पन्ना उसी विषय पर बारह सुरागों वाला crossword है। सवालों और ग्रिड के जवाब पीछे हैं, ताकि आप बिना ट्यूटर के खुद को जाँच सकें।

जो शब्द याद करके निकालने पड़ते हैं, वे सिर्फ़ पढ़े हुए शब्दों से ज़्यादा टिकते हैं

"mash pH 5.2 से 5.6 पर रहना चाहिए" जैसी लाइन पढ़कर सिर हिलाना आसान है और भूल जाना भी। जो सुराग पूछे कि 5.2 से 5.6 पर कौन सा माप रहना चाहिए, वह आपको जवाब खुद खोजने पर मजबूर करता है। यही छोटी मेहनत बात को याद रखने में मदद करती है।

तो एक अध्याय पढ़िए, बिना पीछे देखे पाँचों सवालों के जवाब दीजिए, फिर अगली सुबह crossword कीजिए। पहेली पर पंद्रह मिनट अध्याय के शब्दों को ऐसे शब्दों में बदल देते हैं जिन्हें आप brew day पर इस्तेमाल कर सकें।

यह किताब किसके लिए है

यह हमारे 1-दिन या 1-महीने के कोर्स की तैयारी करने वालों, यह जानना चाहने वाले homebrewers कि कोई batch क्यों सही बना, ब्रूअरी और taproom के नए स्टाफ़ और brewing की परीक्षा की तैयारी कर रहे छात्रों के लिए है। साइंस का बैकग्राउंड ज़रूरी नहीं। अगर आपको सिर्फ पहेलियाँ चाहिए, तो हमारी 103 पहेलियों वाली फ्री Beer Crosswords किताब resources पेज पर है।

कैसे ऑर्डर करें

ऑर्डर करने में दो कदम हैं। ₹1,999 दीजिए और हम किताब PDF के रूप में आपको ईमेल कर देंगे। शुरू करने के लिए enquiry फ़ॉर्म में Brewing Fundamentals Study Book चुनिए और वह ईमेल पता लिखिए जिस पर किताब चाहिए। हम पेमेंट की जानकारी के साथ जवाब देंगे। यह किताब आपकी अपनी पढ़ाई के लिए है, इसलिए कृपया इसे शेयर न करें और दोबारा न बेचें।

आम सवाल

क्या यह कोई कोर्स है?

नहीं। यह सिर्फ पढ़ाई की सामग्री है: crosswords के साथ 17 अध्यायों की स्टडी बुक। क्लास, लैब का काम और ब्रूअरी विज़िट हमारे क्लास वाले कोर्सों का हिस्सा हैं, जिनकी कीमत अलग है।

₹1,999 में क्या मिलता है?

Brewing Fundamentals Study Book, प्रिंट करने लायक A4 PDF के रूप में: पूरे 1-महीने के कोर्स के सिलेबस पर 17 अध्यायों के नोट्स, हर अध्याय में एक crossword और पाँच जाँच के सवाल, और सारे जवाब पीछे।

किताब कैसे मिलती है?

ईमेल से। ₹1,999 दीजिए और हम PDF आपको ईमेल कर देंगे। आप इसे स्क्रीन पर पढ़ सकते हैं या प्रिंट कर सकते हैं।

क्लास वाले कोर्सों की फ़ीस कितनी है?

ब्रूअरी में 1-दिन का कोर्स ₹25,000 का है और 1-Month Intensive Brewing Excellence Course ₹1,25,000 का।