मला व्यावसायिक ब्रुअर व्हायचे आहे. मी कोणता कोर्स करावा?

खरे उत्तर: तुम्ही कुठून सुरुवात करता यावर ते अवलंबून आहे

लोक आम्हाला विचारतात की व्यावसायिक ब्रुअर घडवणारा तो एक कोर्स कोणता. आम्ही असा एक कोर्स सांगू शकत नाही, कारण आमचे कोर्स वेगवेगळी कामे करतात. काही कोर्स तुम्हाला मूलभूत कल्पना शिकवतात. काही तुम्हाला एका दिवसासाठी चालू ब्रूहाउसवर घेऊन जातात. एक कोर्स तुम्हाला मायक्रोब्रुअरीत पूर्ण महिना देतो. नीट निवड करायची तर आधी तुमची स्वतःची सुरुवातीची जागा स्पष्ट असायला हवी.

स्वतःला तीन प्रश्न विचारा. ब्रूइंगबद्दल तुम्हाला आधीच काय माहीत आहे? तुम्ही स्क्रीनवर चांगले शिकता की ब्रूहाउसच्या फरशीवर, मॅशमध्ये हात घालून? आणि हेच तुमचे योग्य करिअर आहे का हे कळण्यापूर्वी तुम्ही किती वेळ आणि पैसा खर्च करू शकता?

तुम्ही कधीच बिअर बनवली नसेल तर

लहान आणि स्वस्त सुरुवात करा. Beer for Starters हा ₹199 चा एक तासाचा ऑनलाइन कोर्स आहे. तो तुम्हाला ब्रुअर बनवणार नाही, पण तुम्हाला अधिक जाणून घ्यायचे आहे की नाही ते लवकर सांगतो.

तुम्ही ब्रूइंग करिअरचा विचार करत असाल आणि निर्णयापूर्वी प्रत्यक्ष काम पाहायचे असेल, तर 1-Day Super Intensive Craft Beer Course तुमच्यासाठीच बनवला आहे. हा पुणे, दिल्ली, गुरुग्राम किंवा बेंगळुरूमधील चालू मायक्रोब्रुअरीत एक दिवसाचा कोर्स आहे, ₹25,000 मध्ये, ज्यात व्यावसायिक उपकरणांवर पूर्ण ब्रू डे पाहायला आणि करायला मिळतो. पहाटे 6 वाजता बॉइल केटलचा वास आणि तासन्तास चालणारी साफसफाई तुम्हाला आवडते का ते कळते. दोन्ही या कामाचा भाग आहेत.

तुम्ही आधीच होमब्रू करत असाल तर

होमब्रुअरना अनेकदा बरेच काही माहीत असते, पण एखादा बॅच का चांगला झाला ते सांगता येत नाही. Brewing Fundamentals (4 आठवडे, ₹5,999, ऑनलाइन आणि प्रत्यक्ष) मिलपासून पॅकेजपर्यंत प्रत्येक पायरी समजावतो. तुम्ही ठरवलेला OG, IBU आणि रंग घेऊन 20 L ची रेसिपी बनवता. तुम्ही व्यावसायिक ब्रुअरीसारखी स्वच्छता आणि सॅनिटायझेशन करायलाही शिकता. तुमचा बेत व्यावसायिक होण्याचा असेल पण आधी पक्का पाया हवा असेल, तर ही चांगली पहिली पायरी आहे.

तुम्ही आधीच चांगली बिअर बनवत असाल पण त्याच चुका पुन्हा पुन्हा होत असतील, तर 1-Month Intensive Brewing Excellence Course (खाली) अधिक योग्य ठरतो. या बदलाबद्दल अधिक वाचण्यासाठी होमब्रुअरपासून प्रो ब्रुअरपर्यंत पाहा.

तुम्हाला पूर्ण व्यावसायिक मार्ग हवा असेल तर

1-Month Intensive Brewing Excellence Course हा आमचा सर्वांत पूर्ण पर्याय आहे. तो 4 आठवडे आणि 48 कॉन्टॅक्ट तासांचा आहे, पुणे, दिल्ली, गुरुग्राम आणि बेंगळुरूमधील पार्टनर मायक्रोब्रुअरीत प्रत्यक्ष, सोबत ऑनलाइन अभ्यास. यात ब्रूइंगची मूलतत्त्वे, ब्रूहाउस ऑपरेशन्स, फर्मेंटेशन आणि यीस्ट मॅनेजमेंट येते, मग प्रत्यक्ष हाताने काम आणि क्वालिटी कंट्रोल, आणि शेवटी तुमची स्वतःची पूर्ण ब्रू. तुम्हाला QC लॅब आणि टेस्टिंग प्रोटोकॉलचा अॅक्सेस, सर्टिफिकेट (80% उपस्थिती आवश्यक), इंटर्नशिपच्या शिफारशी आणि करिअर मार्गदर्शन मिळते.

याची फी ₹1,25,000 आहे. जेवण, प्रवास आणि राहणे समाविष्ट नाही. फी परत मिळत नाही, पण मंजुरीने जागा दुसऱ्याला हस्तांतरित करता येते. ही मोठी बांधिलकी आहे, म्हणूनच खात्री नसेल तर आम्ही आधी एक दिवसाचा कोर्स सुचवतो.

हे नेमके काय आहे ते स्पष्ट समजून घ्या. हा खऱ्या मदतीसह एक महिन्याचा शिस्तबद्ध अभ्यास आहे. तो नोकरी किंवा इंटर्नशिपची हमी देत नाही. आम्ही मार्गदर्शन देऊ शकतो आणि शक्य तिथे संधी सुचवू शकतो. बाकी तुमच्यावर आणि बाजारावर अवलंबून आहे.

तुम्ही आधीच ब्रुअरीत काम करत असाल तर

असिस्टंट ब्रुअर आणि काम करणाऱ्या ब्रुअरना सहसा मूलभूत नाही, तर खोली हवी असते. Advanced Brewing Science हा ₹12,999 चा 6 आठवड्यांचा ऑनलाइन कोर्स आहे. तुम्ही पाण्याच्या लॅब रिपोर्टचे ब्रूइंग वॉटर प्रोफाइलमध्ये रूपांतर करायला, ब्रूहाउस एफिशियन्सी मोजायला आणि सुधारायला, आणि एस्टर, फ्युझेल व डायसेटिल नियंत्रणात ठेवायला शिकता. तुम्ही एका छोट्या ब्रुअरीसाठी QA प्लॅनही लिहिता. Brewing Fundamentals चे ग्रॅज्युएट आणि सातत्य हवे असलेले गंभीर होमब्रुअरही हा कोर्स करतात.

ऑनलाइन की प्रत्यक्ष?

ऑनलाइन कोर्स शनिवारी आणि रविवारी दुपारी 12:00 ते 2:00 IST पर्यंत लाइव्ह चालतात, जास्तीत जास्त 20 विद्यार्थ्यांसह. तुम्हाला रेकॉर्डिंग, आठवड्याचे असाइनमेंट आणि सर्टिफिकेट मिळते. नोकरी करणाऱ्यांना हे सोयीचे पडतात. प्रत्यक्ष कोर्स तुम्हाला ब्रुअरीची फरशी देतात: उष्णता, माल्टच्या पोत्याचे वजन आणि ब्रू डेचा खरा क्रम. अनेक जण दोन्ही करतात, उदाहरणार्थ आधी ऑनलाइन Brewing Fundamentals आणि मग प्रत्यक्ष एक दिवस किंवा एक महिना. कोणताही बंडल नाही, त्यामुळे दोन्ही करायचे असतील तर वेळेबद्दल आम्हाला विचारा.

तुम्ही कोणत्या बाजूचे आहात याची खात्री नाही? आमचे मार्गदर्शन तुमच्यासाठी कोणता कोर्स योग्य आहे सर्व पर्याय समजावते, तर प्रत्यक्ष कोर्सच्या तुलनेचे पान शहरांची माहिती शेजारी शेजारी मांडते.

तुमचे पहिले पाऊल

तुमची सुरुवात तीन ओळींत लिहा: तुम्ही काय बनवले आहे, तुम्ही कसे शिकता आणि तुम्ही किती खर्च करू शकता. आम्हाला पाठवा, आणि कोणता कोर्स योग्य आहे ते आम्ही प्रामाणिकपणे सांगू, उत्तर तुमच्या अपेक्षेपेक्षा स्वस्त कोर्स असेल तरीही.

नेहमीचे प्रश्न

व्यावसायिक ब्रुअर होण्यासाठी ब्रूइंग कोर्स करावाच लागतो का?

ब्रूइंगच्या नोकऱ्यांसाठी अर्ज करायला कोणताही कोर्स आवश्यक नाही. कोर्स तुम्हाला शिस्तबद्ध ज्ञान देतो आणि हे काम तुम्हाला जमते का ते तपासण्याची संधी देतो. प्रत्येक ब्रुअरीच्या अटी वेगळ्या असतात, म्हणून नियोक्त्याकडे विचारून घ्या.

मी करिअर बदलत असेन तर कोणता कोर्स सर्वोत्तम?

खात्री नसेल तर खरा ब्रू डे पाहण्यासाठी 1-Day Super Intensive Course ने सुरुवात करा. खात्री असेल तर 1-Month Intensive हा सर्वांत पूर्ण मार्ग आहे. Brewing Fundamentals ही हलकी ऑनलाइन सुरुवात आहे.

या कोर्समुळे मला ब्रूइंगची नोकरी मिळेल का?

नाही. आम्ही नोकरी किंवा इंटर्नशिपचे वचन देऊ शकत नाही. 1-Month Intensive मध्ये इंटर्नशिपच्या शिफारशी आणि करिअर मार्गदर्शन समाविष्ट आहे. शक्य तिथे आम्ही संधीही सुचवतो.

प्रत्यक्ष कोर्ससाठी काही पात्रता लागते का?

आम्ही इथे पात्रतेचे तपशील दिलेले नाहीत, त्यामुळे कृपया आम्हाला विचारा. तुम्ही विचार करत असलेल्या कोर्सला जे लागू होते ते आम्ही सांगू.