Brewing Fundamentals Study Book, crosswords सह, ₹1,999 मध्ये
हे अभ्यास साहित्य आहे, course नाही. Brewing Fundamentals Study Book मध्ये आमच्या 1-month Intensive Brewing Excellence Course मधलं सगळं, तुम्ही स्वतः अभ्यास करू शकाल अशा notes च्या रूपात लिहिलं आहे. प्रत्येक chapter च्या शेवटी एक crossword आहे. ₹1,999 भरा आणि आम्ही ते तुम्हाला email करू.
₹1,999 मध्ये study book मिळतं, course नाही
हे पुस्तक फक्त अभ्यास साहित्य आहे. या किमतीत classes, lab sessions किंवा brewery भेटी नाहीत. तुम्हाला 17 chapters ची, print करता येणारी A4 PDF मिळते. ती आमच्या प्रत्यक्ष 1-month course च्या चार आठवड्यांच्या क्रमाने आहे. प्रत्येक chapter च्या शेवटी एक crossword आणि सगळी उत्तरं मागे दिली आहेत.
जर तुम्हाला brewery मध्ये, शेजारी brewer सोबत शिकायचं असेल, तर ते वेगळं product आहे. 1-day course ची फी ₹25,000 आणि 1-month course ची फी ₹1,25,000 आहे. अनेक जण आधी पुस्तक वाचतात आणि मग ठरवतात.
चार आठवड्यांच्या क्रमाने सतरा chapters
- पहिला आठवडा, brewing fundamentals. Beer म्हणजे काय आणि ती कशी बनते, malt, hops, brewing water, yeast strains आणि beer styles, ज्यात lagers, ales, wheat beers आणि sours येतात.
- दुसरा आठवडा, brewhouse operations. Milling आणि mashing, lautering आणि wort collection, मग wort boiling, hop utilisation आणि wort treatment.
- तिसरा आठवडा, fermentation आणि yeast. Fermentation science आणि by-products वर नियंत्रण, yeast propagation आणि storage, maturation, filtration, stabilisation आणि carbonation.
- चौथा आठवडा, quality आणि grain to glass. Micro control, hygiene आणि CIP, brewery lab, filling आणि packaging quality, sensory evaluation आणि सोडवलेल्या उदाहरणांसह recipe development.
सर्व 17 chapters ची नावं
ही पूर्ण यादी आहे, म्हणजे पैसे भरण्याआधी तुम्ही नेमकं काय विकत घेताय ते तुम्हाला दिसेल:
- 1. Beer म्हणजे काय आणि ती कशी बनते
- 2. Malt
- 3. Hops
- 4. Brewing water
- 5. Yeast strains
- 6. Beer styles आणि खास beer प्रकार
- 7. Milling आणि mashing
- 8. Lautering आणि wort collection
- 9. Wort boiling, hop utilisation आणि wort treatment
- 10. Fermentation science आणि by-products वर नियंत्रण
- 11. Yeast management, propagation आणि storage
- 12. Maturation, filtration, stabilisation आणि carbonation
- 13. Micro control, hygiene आणि CIP
- 14. Brewery lab: QC testing आणि brewery chemistry
- 15. Filling, dispensing आणि packaging quality
- 16. Sensory evaluation आणि tasting protocols
- 17. Recipe development: grain to glass
आमचे विद्यार्थी प्रत्यक्ष करतात त्या course वरून लिहिलेलं
हे chapters आमच्या 1-month course च्या अभ्यासक्रमाप्रमाणे, त्याच क्रमाने आहेत. फरक एवढाच की वेग कोण ठरवतं. Course मध्ये brewer तुम्हाला mash tun जवळ आणि lab मध्ये प्रत्येक पायरी दाखवतो. पुस्तकात तुम्ही आधी theory वाचता आणि पुढे जाताना स्वतःला तपासता.
त्यामुळे हे पुस्तक दोन प्रकारे उपयोगी आहे. सध्या brewery मध्ये एक महिना घालवणं शक्य नसेल, तर theory शिकण्याचा हा स्वस्त मार्ग आहे. Course साठीही ही चांगली तयारी आहे, कारण mash pH का महत्त्वाचा आहे हे माहीत असलेले विद्यार्थी tun जवळ उभ्या राहण्याच्या दिवसातून खूप जास्त शिकतात.
भारतातल्या परिस्थितीतलं brewing सुद्धा या chapters मध्ये आहे: दमट उष्णतेत malt आणि hops साठवणं, borewell आणि packaged पाण्यावर प्रक्रिया, खोली 30 °C (86 °F) च्या वर असताना fermentation आणि गरम supply chain मध्ये packaged beer ताजी ठेवणं.
प्रत्येक chapter चा शेवट सारखाच
प्रत्येक chapter ची सुरुवात शेवटी तुम्ही काय करू शकाल यापासून होते. मग brewers प्रत्यक्ष वापरतात ते आकडे असलेले छोटे भाग येतात, जसे 62 ते 70 °C (144 ते 158 °F) वर mash किंवा 5.2 ते 5.6 mash pH. त्यानंतर महत्त्वाच्या आकड्यांचा तक्ता, माहीत असायला हवेत असे शब्द आणि स्वतःला तपासण्यासाठी पाच प्रश्न असतात.
प्रत्येक chapter चं शेवटचं पान त्याच विषयावरचं बारा clues चं crossword आहे. प्रश्नांची उत्तरं आणि सोडवलेले grids मागे दिले आहेत, म्हणजे tutor शिवाय तुम्ही स्वतःला तपासू शकता.
जे शब्द आठवावे लागतात ते फक्त वाचलेल्या शब्दांपेक्षा जास्त काळ लक्षात राहतात
Mash pH 5.2 ते 5.6 असावा असं सांगणाऱ्या ओळीला मान डोलावणं सोपं असतं आणि ती विसरणंही सोपं. 5.2 ते 5.6 वर असायला हवं ते माप कोणतं, असं विचारणारा clue तुम्हाला उत्तर स्वतः शोधायला लावतो. हाच छोटासा प्रयत्न ते लक्षात ठेवायला मदत करतो.
म्हणून एक chapter वाचा, मागे न पाहता पाच प्रश्नांची उत्तरं द्या आणि दुसऱ्या दिवशी सकाळी crossword सोडवा. Puzzle वर घालवलेली पंधरा मिनिटं chapter मधले शब्द brew day ला वापरता येणाऱ्या शब्दांत बदलतात.
हे पुस्तक कोणासाठी
आमच्या 1-day किंवा 1-month course ची तयारी करणारे, batch का जमली हे समजून घ्यायचं असलेले homebrewers, brewery आणि taproom मधले नवीन कर्मचारी आणि brewing परीक्षेची उजळणी करणारे विद्यार्थी, सगळ्यांसाठी हे योग्य आहे. Science ची पार्श्वभूमी लागत नाही. तुम्हाला फक्त puzzles हवी असतील, तर आमचं मोफत 103 puzzles चं Beer Crosswords पुस्तक resources पानावर आहे.
ऑर्डर कशी करायची
ऑर्डर दोन टप्प्यांत होते. ₹1,999 भरा आणि आम्ही पुस्तक PDF म्हणून तुम्हाला email करू. सुरुवात करण्यासाठी enquiry form वापरा आणि Brewing Fundamentals Study Book निवडा, सोबत ज्या email वर पुस्तक हवं तो पत्ता द्या. आम्ही payment चे तपशील पाठवू. हे पुस्तक तुमच्या स्वतःच्या अभ्यासासाठी आहे, कृपया ते share करू नका किंवा पुन्हा विकू नका.
नेहमीचे प्रश्न
हा course आहे का?
नाही. हे फक्त अभ्यास साहित्य आहे: crosswords सह 17 chapters चं study book. Classes, lab work आणि brewery भेटी आमच्या प्रत्यक्ष courses चा भाग आहेत, त्यांची किंमत वेगळी आहे.
₹1,999 मध्ये काय मिळतं?
Print करता येणारी A4 PDF म्हणून Brewing Fundamentals Study Book: पूर्ण 1-month course चा अभ्यासक्रम असलेले 17 chapters चे notes, प्रत्येक chapter साठी एक crossword आणि पाच प्रश्न आणि सगळी उत्तरं मागे.
पुस्तक कसं मिळतं?
Email ने. ₹1,999 भरा आणि आम्ही PDF तुम्हाला email करू. तुम्ही ते screen वर वाचू शकता किंवा print करू शकता.
प्रत्यक्ष courses ची फी किती आहे?
Brewery मधल्या 1-day course ची फी ₹25,000 आणि 1-Month Intensive Brewing Excellence Course ची फी ₹1,25,000 आहे.
