Beverage 101
बिअर, वाइन आणि व्हिस्की कशी बनते, धान्य आणि द्राक्षापासून ग्लासपर्यंत, आणि व्यवसायात रोज वापरले जाणारे शब्द. नवीन कर्मचाऱ्यांसाठी पहिल्या आठवड्याची योग्य सुरुवात.
ब्रुअरी आणि पेय कन्सल्टन्सी
बिअर, सायडर, व्हिस्की, वाइन, फोर्टिफाइड वाइन आणि seltzer: स्टार्ट-अप, नवीन प्रॉडक्ट्स, कॉन्ट्रॅक्ट ब्रूइंग, गुणवत्ता आणि खर्च.
हे कसं चालतंकॉर्पोरेट ट्रेनिंग
बेंगळुरू, पुणे आणि हैदराबादमधील GCC टीम्ससाठी बेव्हरेज डोमेन ट्रेनिंग.
हे कसं चालतंभरतीत मदत
ब्रुअरी, वायनरी किंवा डिस्टिलरीतल्या प्रत्येक विभागासाठी योग्य माणसं.
हे कसं चालतंब्रँड आणि डिजिटल मार्केटिंग
बिअर आणि पेय ब्रँड्ससाठी ब्रँड, पॅकेजिंग, कंटेंट आणि डिजिटल मार्केटिंग.
हे कसं चालतंभारतीय बाजारात प्रवेश
परदेशातील बिअर ब्रँड्स, साहित्य, कच्चा माल आणि पॅकेजिंग कंपन्यांसाठी.
हे कसं चालतंडिजिटल ट्रान्सफॉर्मेशन
ब्रुअरीज आणि पेय व्यवसायांसाठी डेटा, डॅशबोर्ड्स, सॉफ्टवेअर आणि AI.
हे कसं चालतं
कॉर्पोरेट ट्रेनिंग
तुमची GCC टीम अशा ब्रँड्सना सपोर्ट करते, जे बनताना तिने कधी पाहिलेच नाहीत.
बिअर, वाइन आणि स्पिरिट्स कंपन्या बेंगळुरू, पुणे आणि हैदराबादमध्ये ग्लोबल कॅपॅबिलिटी सेंटर्स उभारत आहेत. तिथले लोक दुसरीकडे ब्रू आणि बॉटल होणाऱ्या ब्रँड्ससाठी ॲनालिटिक्स, सप्लाय चेन, फायनान्स, मार्केटिंग आणि टेक्नॉलॉजी सांभाळतात.
त्यांना प्रॉडक्ट माहीत असलं की काम अधिक चांगलं होतं. brewhouse yield म्हणजे काय हे माहीत असलेला ॲनालिस्ट डेटाला अधिक चांगले प्रश्न विचारतो. भारतीय उष्णतेत व्हिस्की लवकर का मुरते हे माहीत असलेला प्लॅनर स्टॉकचं नियोजन अधिक चांगलं करतो. संपूर्ण रेंज चाखलेला मार्केटर अधिक चांगले ब्रीफ्स लिहितो.
आम्ही हे डोमेन ज्ञान शिकवतो, तुमच्या पोर्टफोलिओ आणि तुमच्या टीम्सभोवती आखून.
हे कोणासाठी आहे
- पहिल्या महिन्यातले नवीन कर्मचारी
- ॲनालिटिक्स, डेटा सायन्स आणि BI टीम्स
- सप्लाय चेन, प्लॅनिंग आणि प्रोक्युअरमेंट
- कमर्शियल, मार्केटिंग आणि ब्रँड टीम्स
- फायनान्स, टॅक्स आणि कम्प्लायन्स
- टेक्नॉलॉजी आणि प्रॉडक्ट टीम्स
- अर्ध्या दिवसाची ऑनबोर्डिंग सेशन्स
- एका बॅचसाठी अनेक आठवड्यांचे प्रोग्राम्स
- बेंगळुरू, पुणे किंवा हैदराबादमधील तुमच्या ऑफिसमध्ये, किंवा लाइव्ह ऑनलाइन
- तुमच्याच ब्रँड्स आणि प्रक्रियांभोवती आखलेलं
प्रोग्राम
तुमच्या टीम्सना लागणारी मॉड्यूल्स निवडा.
ब्रूइंग आणि डिस्टिलिंग ऑपरेशन्स
brewhouse, सेलर, स्टिल आणि बॉटलिंग लाइन आकड्यांच्या रूपात: यील्ड, नुकसान, क्वालिटी चेक्स आणि ॲनालिस्ट्सना समजावून सांगायला सांगितले जाणारे KPIs.
कच्चा माल आणि सप्लाय चेन
Barley आणि malt, hops, द्राक्षं, casks, काच आणि cans, तसेच cold chain, जेणेकरून planners आणि buyers ना प्रत्येक line item मागे काय आहे ते कळेल.
भारतात बाजारपेठेपर्यंतचा मार्ग आणि नियम
एक्साइज, राज्यानुसार नियम, लेबल्स आणि डिस्ट्रिब्युशन, कमर्शियल आणि फायनान्स टीम्ससाठी समजावून. ही माहिती आहे, कायदेशीर सल्ला नाही.
मार्गदर्शित sensory सेशन्स
टीम ज्या पोर्टफोलिओला सपोर्ट करते तो चाखणे, त्याबद्दल बोलण्यासाठी लागणाऱ्या शब्दसंग्रहासह, जबाबदारीने आणि तुमच्या कंपनीच्या पॉलिसीनुसार.
बेव्हरेजेसमध्ये डेटा आणि AI
ब्रुअरी, वायनरी किंवा डिस्टिलरीत डेटा आणि GenAI प्रत्यक्षात कुठे मदत करतात, म्हणजे टेक आणि ॲनालिटिक्स टीम्स व्यवसाय वापरेल अशाच गोष्टी बनवतात.
भरतीत मदत
प्रत्येक विभागासाठी योग्य माणसं.
ब्रुअरीज, वायनरीज, डिस्टिलरीज आणि इतर पेय व्यवसाय आमच्याकडे तेव्हा येतात, जेव्हा त्यांना काम आधीच माहीत असलेली व्यक्ती हवी असते. उमेदवार ब्रू डे चालवू शकतो का, सेलर योग्य तापमानावर ठेवू शकतो का, किंवा कधीही काम न केलेल्या राज्यात विक्री करू शकतो का, हे CV वरून क्वचितच कळतं.
संपूर्ण व्यवसायासाठी माणसं शोधायला आणि त्यांची पारख करायला आम्ही मदत करतो.
- ब्रूइंग आणि प्रॉडक्शन
- क्वालिटी ॲश्युरन्स आणि लॅब
- पॅकेजिंग आणि मेंटेनन्स
- डिस्टिलिंग आणि वाइनमेकिंग
- सेल्स आणि डिस्ट्रिब्युशन
- मार्केटिंग आणि ब्रँड
- टॅपरूम आणि हॉस्पिटॅलिटी
- फायनान्स, एक्साइज आणि कम्प्लायन्स
- डेटा, डिजिटल आणि AI
हे कसं चालतं
भूमिका ठरवा
काम, उपकरणं आणि तुमच्या ऑपरेशनच्या आकाराशी जुळणारं जॉब डिस्क्रिप्शन लिहायला आम्ही मदत करतो.
माणसं शोधा
आम्ही आमच्या कोर्सच्या माजी विद्यार्थ्यांच्या, प्रत्यक्ष काम करणाऱ्या ब्रुअर्सच्या आणि इंडस्ट्रीतल्या संपर्कांच्या नेटवर्कपर्यंत पोहोचतो.
काम करणाऱ्यांकडूनच पारख
ब्रुअर्सची पारख ब्रुअर्सच करतात. उमेदवारांचं प्रॅक्टिकल मूल्यांकन होतं आणि टेक्निकल भूमिकांसाठी टेस्टिंग टेस्टही.
रुजू झाल्यावर ट्रेनिंग द्या
नवीन कर्मचारी योग्य कोर्स जॉइन करू शकतात, म्हणजे ते लवकर कामाला लागतात.
ब्रँड आणि डिजिटल मार्केटिंग कन्सल्टन्सी
लोकांच्या लक्षात राहणारा बिअर ब्रँड, नियमांच्या चौकटीत मार्केटिंग करून.
भारतातील बहुतेक craft beer तोंडी प्रसिद्धी, शेल्फवरचं label आणि social feed यांच्या जोरावर विकली जाते. आम्ही breweries आणि drinks brands ना हे बरोबर करायला मदत करतो: brand कोणासाठी आहे, त्याचं नाव काय, ते शेल्फवर आणि feed मध्ये कसं दिसतं आणि लोकांपर्यंत कसं पोहोचतं.
भारतात alcohol च्या जाहिरातींवर निर्बंध आहेत. नियम राज्यानुसार बदलतात आणि वेळोवेळी बदलतही राहतात, म्हणून आम्ही लिहिलेली प्रत्येक योजना त्यांच्या चौकटीतच काम करते. जिथे औपचारिक मत हवं असेल, तिथे आम्ही तुमच्या कायदेशीर सल्लागारांसोबत काम करतो.
आम्ही काय करतो
- ब्रँड स्ट्रॅटेजी, पोझिशनिंग आणि नामकरण
- लेबल आणि पॅकेजिंगची दिशा
- नवीन बिअर किंवा ब्रँडसाठी लाँच प्लॅन्स
- सोशल मीडिया आणि कंटेंट, GenAI वर्कफ्लोजसह
- अल्कोहोल जाहिरातींच्या नियमांचा आदर करणारं डिजिटल मार्केटिंग
- टॅपरूम मार्केटिंग, इव्हेंट्स आणि कम्युनिटी
भारतीय बाजारात प्रवेश
भारतात बिअर, साहित्य किंवा पॅकेजिंग आणणे.
भारताबाहेरच्या ज्या कंपन्यांना इथे विकायचं आहे त्यांच्यासाठी: beer brands, maltsters, hop आणि yeast suppliers, adjunct आणि घटक बनवणारे, can, glass, keg आणि label suppliers आणि equipment बनवणारे.
भारत ही एक बाजारपेठ नाही. परवाने, excise, labelling आणि वितरण राज्यागणिक बदलतं. तुम्हाला ज्यांना विकायचं आहे ते brewers काही मोजक्या शहरांत पसरलेले आहेत. कुठून आणि कोणासोबत सुरुवात करायची हे ठरवायला आम्ही मदत करतो. औपचारिक टप्प्यांसाठी आम्ही तुमच्या कायदेशीर आणि कर सल्लागारांसोबत काम करतो.
आम्ही काय करतो
- तुमच्या प्रॉडक्टसाठी बाजारपेठेचा अंदाज: ते कोण, कुठे आणि का विकत घेतं
- तुम्हाला लागू होणाऱ्या नियमांचा राज्यनिहाय नकाशा
- पार्टनर्स शोधणे: कॉन्ट्रॅक्ट ब्रुअर्स, इम्पोर्टर्स, डिस्ट्रिब्युटर्स आणि एजंट्स
- ब्रुअरीज, maltsters आणि खरेदीदारांशी ओळख करून देणे
- किंमत आणि बाजारपेठेपर्यंतचा मार्ग
- लाँचसाठी मदत आणि तुमच्या स्थानिक टीमसाठी ट्रेनिंग
डिजिटल ट्रान्सफॉर्मेशन
ब्रुअरी खरंच वापरेल असा डेटा, सॉफ्टवेअर आणि AI.
आम्ही breweries आणि drinks businesses ना कागद, WhatsApp आणि आठवणीवरून अशा systems कडे नेतो जे पूर्ण टीम वापरते: brew आणि cellar records, stock आणि batch tracking, महत्त्वाच्या आकड्यांसाठी dashboards आणि जिथे खरा वेळ वाचतो तिथे AI.
आम्ही software च्या कॅटलॉगपासून नव्हे, तर आज व्यवसाय कसा चालतो तिथून सुरुवात करतो. तुम्हाला परवडेल आणि सातत्याने करत राहता येईल अशी योजना आम्ही तुमच्या हाती देतो. तुमच्या टीमला हे स्वतः शिकायचं असेल, तर Digital Transformation आणि AI for Craft Breweries कोर्स मूलभूत गोष्टी शिकवतात.
आम्ही काय करतो
- प्रॉडक्शन, स्टॉक आणि विक्री आज कसे चालतात याचा नकाशा
- ब्रुअरी मॅनेजमेंट किंवा ERP सॉफ्टवेअर निवडणे, किंवा स्प्रेडशीट्सवरच राहणे
- प्रॉडक्शन, गुणवत्ता, स्टॉक आणि विक्रीसाठी डॅशबोर्ड्स
- फर्मेंटर्स आणि कोल्ड रूम्सवर सेन्सर्स आणि लॉगिंग
- करण्यासारखे AI use cases आणि सोडून द्यायचे use cases
- 90 दिवसांचा रोडमॅप आणि तो अमलात आणण्यासाठी मदत
ब्रुअरी आणि पेय कन्सल्टन्सी
बिअर, सायडर, स्पिरिट्स आणि वाइनसाठी कन्सल्टंट ब्रुअर्स.
सुरू होत असलेल्या, काहीतरी नवीन लाँच करत असलेल्या किंवा अडकलेल्या ब्रुअरीज, ब्रूपब्स, सायडरीज, डिस्टिलरीज, वायनरीज आणि पेय ब्रँड्ससाठी: सातत्य न राखणारी बिअर, प्रक्रियेची गरज असलेलं नवीन सायडर किंवा seltzer, स्पेक हवा असलेला कॉन्ट्रॅक्ट ब्रुअर, किंवा महिना संपेपर्यंत मालकाला न दिसणारे आकडे.
Weihenstephan मध्ये प्रशिक्षित आमचे ब्रूमास्टर राहुल बालियान ब्रूइंगचं नेतृत्व करतात: स्टार्ट-अप्स, कमिशनिंग, रेसिपीज, कॉन्ट्रॅक्ट ब्रूइंग, यील्ड आणि कच्चा माल. आमचे मास्टर ब्रुअर अंकुर नापा बिअर, सायडर, hard seltzer, व्हिस्की, वाइन आणि फोर्टिफाइड वाइनमधील नवीन प्रॉडक्ट डेव्हलपमेंटचं नेतृत्व करतात, सोबत क्वालिटी सिस्टम्स, खर्चाचा हिशोब, डेटा आणि AI. आम्ही साइटवर किंवा रिमोट काम करतो आणि तुमची स्वतःची टीम आमच्याशिवाय ते चालवू शकेल अशा स्थितीत सोडतो.
आम्ही काय करतो
- ब्रुअरी, सायडरी, डिस्टिलरी आणि वायनरी स्टार्ट-अप्स
- नवीन प्रॉडक्ट डेव्हलपमेंट: बिअर, सायडर, hard seltzer, स्पिरिट्स, वाइन आणि फोर्टिफाइड वाइन
- कॉन्ट्रॅक्ट ब्रूइंगचे स्पेक्स, पार्टनरची निवड आणि क्वालिटी करार
- brewhouse कमिशनिंग आणि ॲक्सेप्टन्स ट्रायल्स
- रेसिपी डेव्हलपमेंट आणि बॅचेसमधील सातत्य
- brewhouse yield, नुकसान आणि प्रति लिटर खर्च
- भारतात malt, hop आणि yeast मिळवणे
- क्वालिटी सिस्टम्स आणि ब्रुअरीच्या आकाराला साजेशी लॅब
- एक्साइज आणि कम्प्लायन्सची नित्य कामं, तुमच्या लायसन्सिंग सल्लागारासोबत
- लेखी ॲक्शन प्लॅनसह ब्रुअरी हेल्थ चेक
आम्हीच का
हे काम प्रत्यक्ष केलेल्या लोकांकडून शिकवणी आणि पारख.
आमच्या mentors मध्ये global brewing companies मध्ये प्रत्यक्ष अनुभव असलेले आणि data व AI मध्येही काम करणारे एक Master Brewer, दिल्लीतले Weihenstephan-trained German-style Brewmaster, advertising मध्ये 30 हून अधिक वर्षं असलेले creative strategist आणि शिक्षण व operations मध्ये 15 हून अधिक वर्षं असलेले operations lead आहेत. आम्ही जे केलं आहे तेच शिकवतो. आम्हाला जसं hire केलं जावं असं वाटतं, तसंच आम्ही hire करतो.