फॉरमॅटऑनलाइन
कालावधी2 आठवडे
सेशन्स4 लाइव्ह, प्रत्येकी 2 तास
बॅचजास्तीत जास्त 20
फी₹5,000
हे कोणासाठी आहे
हा course तुमच्यासाठी आहे का?
- tap वर zero-alcohol ड्रिंक हवं असलेल्या breweries
- malt शिवाय hops बद्दल उत्सुक असलेले brewers
- प्रौढांसाठीचं soft drink शोधणारे कॅफे आणि taprooms
कोर्सच्या शेवटी
तुम्ही काय घेऊन जाल.
- हवा तो aroma देणारे hops निवडा
- brewery च्या kit वर hop water बनवा, थंड किंवा कोमट पद्धतीने
- योग्य pH, carbonation आणि heat treatment ने ते stable ठेवा
- zero-alcohol line ची किंमत ठरवा आणि विका
तुमचे इन्स्ट्रक्टर आणि संपर्क व्यक्ती
हा course कोण शिकवतं आणि कोणाला विचारायचं.
अभ्यासक्रम
आठवड्यागणिक.
2 आठवडे. प्रत्येक weekend ला दोन live सत्रे आणि आठवड्याला एक assignment.
आठवडा 01. Hop water बनवणं
- hop water म्हणजे काय: carbonated पाणी, hops आणि बहुतेक वेळा थोडं acid
- citrus, tropical, pine किंवा floral aroma साठी hops निवडणं
- Cold steeping, कमी वेळाचे warm steeps, hop oils आणि extracts
- पाण्याचा दर्जा, कारण ग्लासात लपायला दुसरं काहीच नसतं
Assignment: दोन hop varieties घेऊन छोटा batch बनवा आणि दोन्हींची तुलना करा.
आठवडा 02. Stability आणि विक्री
- जास्त सुरक्षित, जास्त ताजं ड्रिंक मिळावं म्हणून acid ने pH कमी करणं
- brewery kit वर carbonation, kegging आणि canning
- Heat treatment, कारण alcohol नसल्याने त्याचं संरक्षण करायला काहीच नसतं
- FSSAI नुसार labelling, किंमत आणि ते कुठे विकलं जातं
Assignment: तुमच्या hop water ची recipe आणि stability plan लिहा.
हे कसं चालतं
स्वरूप आणि अटी.
- वेळापत्रक
- शनिवार आणि रविवारी live, 12:00 PM ते 2:00 PM IST. Cohort शी परस्पर संमतीने वेळ बदलू शकते.
- Batch चा आकार
- जास्तीत जास्त 20 विद्यार्थी, त्यामुळे प्रत्येक प्रश्नाला उत्तर मिळते.
- समाविष्ट
- सत्रांचे recordings, presentation decks, आठवड्याचे assignments आणि learning kit.
- प्रमाणपत्र
- सगळे assignments जमा केल्यावर आणि किमान 80% live सत्रांना हजर राहिल्यावर Certificate of Completion.
- Screen च्या पलीकडे
- सुचवलेल्या microbrewery भेटी, म्हणजे तुम्ही ज्या kit चा अभ्यास करत आहात ते प्रत्यक्ष पाहता येते.
- फी
- नोंदणी करतानाच पूर्ण रक्कम भरायची. कोणतीही सवलत लागू नाही. एकदा निश्चित झालेलं courses चं package बदलता येत नाही.
पूर्ण flight हवी आहे? सगळे 27 courses मिळून 71 आठवडे चालतात. Enrol करताना तुम्ही तुमचं package निवडता. पैसे भरण्याआधी सगळे 27 courses तुलना करून पाहा आणि refund policy वाचा.
वाचत राहा
सुरुवात करण्याआधी वाचा
साहित्य
Dry hopping: वेळ, प्रमाण आणि संपर्क
Dry hopping मध्ये hops चं बरंच बजेट वाया जातं. वेळ आणि प्रमाण चुकलं तर ग्लासात कधीच न दिसणाऱ्या aroma साठी तुम्ही पैसे मोजता.
साहित्य
नवशिक्यांसाठी hop varieties
प्रत्येक hop दोन कामं करतो, bitterness आणि aroma. जवळजवळ कोणताही hop ही दोन्ही कामं सारखीच चांगली करत नाही.
ब्रूइंग विज्ञान
Pasteurisation units समजून घ्या
Pasteurisation unit म्हणजे फक्त तापमान किंवा फक्त वेळ नव्हे. ते दोन्हींचा एकत्रित परिणाम आहे. हा तोल चुकला तर ते flat, शिळ्या बिअरमध्ये दिसून येतं.
वाचण्यासारखं
या course ची सगळी गाइड.
या कोर्समधल्या विषयांवर 4 मोफत गाईड. पहिल्या सेशनआधी यातलं कोणतंही वाचा.
Hop Water मध्ये तुमची जागा राखून ठेवा.
प्रत्येक cohort मध्ये जास्तीत जास्त 20. आत्ताच प्रवेश घ्या किंवा WhatsApp वर विचारा.