फॉरमॅटऑनलाइन
कालावधी2 आठवडे
सेशन्स4 लाइव्ह, प्रत्येकी 2 तास
बॅचजास्तीत जास्त 20
फी₹5,000
हे कोणासाठी आहे
हा course तुमच्यासाठी आहे का?
- Investors, retailers किंवा ग्राहकांनी sustainability बद्दल विचारलेले founders
- पाणी, वीज आणि waste चा खर्च कमी करू इच्छिणारे brewers
- Green label नाही, तर खरी गोष्ट हवी असलेले brand आणि marketing चे लोक
कोर्सच्या शेवटी
तुम्ही काय घेऊन जाल.
- तुमच्या स्वतःच्या bills आणि logs वरून beer च्या प्रति litre पाणी आणि energy मोजा
- Spent grain, yeast आणि packaging waste साठी चांगला मार्ग शोधा
- फक्त पर्यावरण नाही, तर लोक आणि governance ची बाजूही कव्हर करा
- साधे ESG scorecard तयार करा आणि greenwashing न करता त्याबद्दल बोला
तुमचे इन्स्ट्रक्टर आणि संपर्क व्यक्ती
हा course कोण शिकवतं आणि कोणाला विचारायचं.
अभ्यासक्रम
आठवड्यागणिक.
2 आठवडे. प्रत्येक weekend ला दोन live सत्रे आणि आठवड्याला एक assignment.
आठवडा 01. E: पाणी, energy आणि waste
- तुमचं पाणी आणि बिअरचं प्रमाण आणि लिटर कुठे जातात: cleaning, cooling, brewhouse
- Heating, cooling आणि glycol साठी ऊर्जा, आणि आधी काय मोजायचं
- Spent grain आणि yeast, waste म्हणून नाही तर feed किंवा अन्न म्हणून
- काच, cans, kegs आणि परत करता येणारे packaging
- Wastewater आणि pollution control consent, जे राज्यानुसार बदलते
Assignment: गेल्या quarter च्या आकड्यांवरून तुमच्या brewery चे प्रति litre पाणी आणि energy काढा.
आठवडा 02. S, G आणि गोष्ट सांगणे
- कर्मचाऱ्यांची सुरक्षा, न्याय्य काम आणि training
- जबाबदारीने मद्यपान, स्थानिक sourcing आणि तुमचा परिसर
- Governance: licences, compliance calendar आणि स्वच्छ हिशोब
- दर quarter ला update करता येईल असे एका पानाचे ESG scorecard
- प्रामाणिकपणे बोलणं: काय दावा करावा, काय टाळावं आणि greenwashing पासून कसं दूर राहावं
Assignment: तुमचे पहिले ESG scorecard भरा आणि त्याबद्दल एक प्रामाणिक post चा draft लिहा.
हे कसं चालतं
स्वरूप आणि अटी.
- वेळापत्रक
- शनिवार आणि रविवारी live, 12:00 PM ते 2:00 PM IST. Cohort शी परस्पर संमतीने वेळ बदलू शकते.
- Batch चा आकार
- जास्तीत जास्त 20 विद्यार्थी, त्यामुळे प्रत्येक प्रश्नाला उत्तर मिळते.
- समाविष्ट
- सत्रांचे recordings, presentation decks, आठवड्याचे assignments आणि learning kit.
- प्रमाणपत्र
- सगळे assignments जमा केल्यावर आणि किमान 80% live सत्रांना हजर राहिल्यावर Certificate of Completion.
- Screen च्या पलीकडे
- सुचवलेल्या microbrewery भेटी, म्हणजे तुम्ही ज्या kit चा अभ्यास करत आहात ते प्रत्यक्ष पाहता येते.
- फी
- नोंदणी करतानाच पूर्ण रक्कम भरायची. कोणतीही सवलत लागू नाही. एकदा निश्चित झालेलं courses चं package बदलता येत नाही.
पूर्ण flight हवी आहे? सगळे 27 courses मिळून 71 आठवडे चालतात. Enrol करताना तुम्ही तुमचं package निवडता. पैसे भरण्याआधी सगळे 27 courses तुलना करून पाहा आणि refund policy वाचा.
वाचत राहा
सुरुवात करण्याआधी वाचा
बिझनेस
Brewing मधील sustainability
छोट्या brewery मधील sustainability म्हणजे label वरचे certification नाही, तर मुख्यतः महागड्या गोष्टी कमी वापरणे आणि दोनदा वापरणे.
बिझनेस
Brewery waste आणि spent grain
Spent grain हा सोपा भाग आहे. ज्याचे खरे नियोजन लागते तो भाग म्हणजे effluent.
बिझनेस
Brewery utilities: पाणी, वीज आणि steam
सगळ्याच्या मुळाशी brewery हा पाणी आणि विजेचा व्यवसाय आहे. यातले एकही चुकले तर recipe ला काही अर्थ उरत नाही.
वाचण्यासारखं
या course ची सगळी गाइड.
या course मधल्या विषयांवर 10 मोफत मार्गदर्शक. पहिल्या सत्राआधी यापैकी कोणतंही वाचा.
व्यवसाय 5
उद्योगातील घडामोडी 1
ESG in Craft Brewing मध्ये तुमची जागा राखा.
प्रत्येक cohort मध्ये जास्तीत जास्त 20. आत्ताच प्रवेश घ्या किंवा WhatsApp वर विचारा.