इथून सुरुवात करा
Beer 101
craft beer म्हणजे काय? घटक, चार आधारस्तंभ आणि beer प्रत्यक्षात कशी बनते, grain पासून glass पर्यंत सोप्या भाषेत.
संदर्भ
बिअर स्टाइल लायब्ररी
pilsner पासून barley wine पर्यंत 80 styles: प्रत्येकाचा रंग, bitterness, strength, योग्य glass आणि भारतीय food pairings.
संदर्भ
ब्रूइंग शब्दसूची
ABV, IBU, OG/FG, attenuation, lauter, dry hop, ब्रुअर्स वापरतात ते शब्द, स्पष्टपणे समजावलेले.
टूल · ॲप
इंडियन ब्रूइंग कॅल्क्युलेटर
भारतीय ब्रूइंगसाठी बनवलेलं ABV, attenuation आणि रेसिपीचं गणित, ब्रू करण्याआधी तुमचे आकडे तपासा.
टूल · ॲप
Aroma Forge
डिजिटाइज केलेली Weyermann malt aroma wheels एकमेकांवर ठेवून बिअरच्या सुगंधाचा अंदाज बांधा, ब्रू करण्याआधीच तुमच्या grain bill चा वास कसा असेल ते पाहा.
टूल · ॲप
ॲडव्हान्स्ड ब्रूइंग कॅल्क्युलेटर
प्रो-लेव्हल फॉर्म्युलेशन, स्पेक शीट्स आणि रेसिपींची तुलना, संपूर्ण चित्र हवं असलेल्या गंभीर ब्रुअर्ससाठी.
झटपट संदर्भ
ब्रूइंग शब्दसूची.
ABV, Alcohol by volume, तयार बिअरमधील अल्कोहोलचं टक्केवारी प्रमाण.
OG / FG, Original आणि final gravity, फर्मेंटेशनच्या आधी आणि नंतर मोजली जाते, म्हणजे किती साखर अल्कोहोलमध्ये बदलली ते कळतं.
IBU, International Bitterness Units, hops च्या कडवटपणाचं माप.
Attenuation, yeast ने किती साखर फर्मेंट केली; जितकं जास्त, तितकी बिअर अधिक ड्राय.
Mash, भरडलेला malt गरम पाण्यात भिजवून त्यातील स्टार्चचं फर्मेंट होऊ शकणाऱ्या साखरेत रूपांतर करणे.
Lauter / Sparge, गोड wort धान्यापासून वेगळा करणे आणि धान्य धुऊन उरलेला wort काढणे.
Dry hop, कडवटपणा न वाढवता सुगंधासाठी boil नंतर hops घालणे.
Lagering, थंड तापमानात कंडिशनिंग, ज्यामुळे lagers ना त्यांचा स्वच्छ, कुरकुरीत फिनिश मिळतो.
वाचनाकडून ब्रूइंगकडे वळायला तयार?
शेजारी मेंटॉर असताना या मूलभूत गोष्टींचं रूपांतर तयार पोअरमध्ये करा.
कोर्स पाहा