अन्तिम समयको WSET Level 1 Beer तालिम: अहिले नै भर्ना हुनुहोस्

छ घण्टाको निर्देशित पढाइ यति छोटो छ कि यही हप्ता सुरु गर्न सकिन्छ

The Wine & Spirit Education Trust (WSET) ले Level 1 Award in Beer लाई छ घण्टाको निर्देशित सिकाइ तोकेको छ। त्यसमा 45 मिनेटको परीक्षा पनि पर्छ। WSET ले यो कोर्स पूरै निर्देशित भएको र माथिबाट निजी अध्ययन अपेक्षा नगरिएको बताउँछ। सजिलो भाषामा भन्दा, परीक्षा एक वा दुई हप्तामा भए पनि यसको राम्रो तयारी गर्न सकिन्छ।

त्यसैले हामी यसको अन्तिम समयको तालिम चलाउँछौँ। हामी पुणे, दिल्ली, गुरुग्राम र बेंगलुरुमा समूहमा वा एक-एक गरी आमनेसामने पढाउँछौँ। पहिले पृष्ठभूमि बुझ्न चाहनुहुन्छ भने हाम्रो WSET Level 1 Award in Beer को गाइड ले यो बियर योग्यताहरूमध्ये कहाँ पर्छ भनेर बुझाउँछ।

WSET ले परीक्षा लिन्छ, हामी तपाईंलाई त्यसका लागि तयार गर्छौं

WSET सन् 1969 मा लन्डनमा स्थापना भएको हो र बियर थप्नुअघि वाइन र स्पिरिट शिक्षामा नाम कमाएको हो। यसका परीक्षा WSET Approved Programme Provider मार्फत दिइन्छन्, त्यसैले तपाईं तीमध्ये कुनै एकमार्फत बुक गरेर परीक्षा दिनुहुन्छ। हाम्रो काम तयारी हो: पाठ्यक्रम, टेस्टिङ विधि र परीक्षाकै अवस्थामा अभ्यास।

प्रश्नपत्र आफैँ बुझाउन सजिलो छ। यो किताब नहेरी दिने सैद्धान्तिक परीक्षा हो, जसमा 45 मिनेटमा 30 वटा बहुविकल्पीय प्रश्न हुन्छन्। हरेक सही उत्तरमा एक अङ्क, गलत उत्तरमा केही कटौती हुँदैन र पास हुन 70% अर्थात् 30 मा 21 चाहिन्छ। यी अङ्क थाहा भएपछि दोहोर्याउने तरिका बदलिन्छ: हरेक प्रश्नको उत्तर दिनुहोस् र 21 भन्दा राम्रै माथि पुग्ने लक्ष्य राख्नुहोस्।

ढिलो सुरु गर्नेहरूले टेस्टिङ विधिमै अंक गुमाउँछन्

Level 1 का लागि घोकिरहेका धेरैजसो मानिस बियर स्टाइलबारे पढ्छन् र WSET ले सबैभन्दा बढी महत्त्व दिने भाग, टेस्टिङको व्यवस्थित तरिका, छोडिदिन्छन्। यसले गिलासलाई रूप, गन्ध, palate र निष्कर्षमा हरेक पटक एउटै क्रममा बाँड्छ, ताकि दुई जना चाख्नेका नोट तुलना गर्न सकियोस्।

पस्कने तापक्रम अभ्यास पढाइभन्दा किन बलियो हुन्छ भन्ने राम्रो उदाहरण हो। फ्रिजबाट सिधै 3 °C (37 °F) मा खन्याइएको pale lager ले नाकमा लगभग केही दिँदैन। त्यही गिलासलाई 6 देखि 8 °C (43 देखि 46 °F) सम्म न्यानो हुन दिनुहोस्, अनि malt र hop को सुगन्ध खुल्छ। एक पटक सुँघेपछि त्यो तपाईंलाई याद रहन्छ। पाठ्यपुस्तकको एउटा अनुच्छेद विरलै त्यसरी याद रहन्छ। चाँडो सुरु गर्न चाहनुहुन्छ भने हाम्रो बियर चाख्ने गाइड ले आधारभूत कुरा समेट्छ।

तालिम सत्रमा के-के समेटिन्छ

सत्र Level 1 को पाठ्यक्रममा चल्छ र जहाँ धेरै अङ्क गुम्छन् त्यहीँ बढी समय दिन्छ:

• मुख्य बियर स्टाइलहरू र तिनलाई के ले छुट्याउँछ
• सामग्री र उत्पादनका आधारभूत चरणहरू
• भण्डारण, पस्कने तापक्रम र गिलास
• खाना र बियर मिलाउने सिद्धान्तहरू
• टेस्टिङको व्यवस्थित तरिका, साँच्चैका गिलासमा अभ्यास गरिएको
• 45 मिनेटमा 30 प्रश्नको समय तोकिएको नमुना परीक्षा

अभ्यास परीक्षा देखिनेभन्दा बढी महत्त्वपूर्ण छ। 30 प्रश्नका लागि पैंतालीस मिनेट भनेको प्रति प्रश्न 90 सेकेन्ड हो, जुन धेरै नै हो, जबसम्म उम्मेदवारले पक्का नभएको एउटै प्रश्नमा पाँच मिनेट खर्च गर्दैन। एक पटक पूरा अभ्यास परीक्षा दिँदा गति सिकिन्छ।

समय कम हुँदा भिडियोभन्दा कोठाको कक्षा राम्रो

एक महिना बाँकी छ भने अनलाइन दोहोर्याउनु ठीकै छ। केही दिन मात्र बाँकी छ भने गलत बानी सुधार्ने सबैभन्दा छिटो तरिका भनेको ट्युटरले तपाईंलाई गर्दै गरेको हेर्नु हो। कोठामा हामी एउटै बियर सबैलाई बाँड्न सक्छौं, हरेकले के लेखे भनेर तुलना गर्न सक्छौं र अस्पष्ट नोट त्यहीँ सुधार्न सक्छौं। आमनेसामने यो प्रक्रियामा केही सेकेन्ड लाग्छ, इमेलबाट एक दिन।

परीक्षाको मिति तय भएका र एक-दुई क्षेत्रमा कमजोरी भएकाहरूलाई one-to-one session मिल्छ। सँगै परीक्षा दिने hospitality टोली, retail कर्मचारी र साथीहरूलाई group session मिल्छ। जुनसुकै तरिकामा पनि हरेक tasting ऐच्छिक हो र session हुने राज्यमा तपाईं रक्सी पिउन पाउने कानुनी उमेरको हुनुपर्छ। त्यो उमेर राज्यअनुसार फरक हुन्छ, त्यसैले परिचयपत्र ल्याउनुहोस्।

Level 1 पहिलो कदम हो, अन्तिम होइन

Level 1 पास गरेपछि बियर, वाइन वा स्पिरिटमा WSET योग्यता लिएका जोसुकैसँग तपाईंको साझा शब्दावली हुन्छ। बियरतर्फको अर्को कदम WSET Level 2 Award in Beer हो, जसले स्टाइल, उत्पादन र टेस्टिङमा अझ गहिरो जान्छ। Cicerone र BJCP judging जस्ता अन्य बाटोले पनि Level 1 का लागि तपाईंले बसाल्ने त्यही व्यवस्थित टेस्टिङ बानीलाई पुरस्कृत गर्छन्। हाम्रो प्रमाणपत्रहरूको तुलना ले विकल्पहरू छेउछेउमा राखेर देखाउँछ।

चार सहर, बुक गर्ने एउटै तरिका

हामी तालिम पुणे, दिल्ली, गुरुग्राम र बेंगलुरुमा चलाउँछौं। हरेक शहरका मिति, स्थान र शुल्क तपाईंले सोधेपछि पक्का गरिन्छ, किनकि अन्तिम समयका सत्रहरू उम्मेदवारले ल्याउने परीक्षा मितिअनुसार मिलाइन्छन्।

तपाईंको पहिलो कदम आजै सोधपुछ फारम भर्नु हो, तीन कुरासहित: परीक्षाको मिति, तपाईंको सहर र समूह कि एक-एक सत्र चाहनुहुन्छ। हामी अर्को खाली समयसहित जवाफ दिन्छौँ।

धेरै सोधिने प्रश्नहरू

के Craft Beer School ले WSET परीक्षा सञ्चालन गर्छ?

होइन। तपाईं WSET Approved Programme Provider मार्फत परीक्षा दिनुहुन्छ। हामी पाठ्यक्रम, निर्देशित tasting र समय तोकिएको mock paper सहित तपाईंलाई तयार गराउँछौँ।

WSET Level 1 Beer परीक्षा कति लामो हुन्छ?

यो किताब हेर्न नपाइने परीक्षा हो, 45 मिनेटमा 30 वटा बहुविकल्पीय प्रश्न। पास हुन 70% अर्थात् 21 सही जवाफ चाहिन्छ। गलत जवाफमा अङ्क काटिँदैन।

के म एक हप्तामा तयारी गर्न सक्छु?

धेरैजसोका लागि, हो। WSET ले पूरा योग्यता छ घण्टाको निर्देशित पढाइमा तोकेको छ, त्यसैले ध्यान दिएर गरिने एउटा प्रत्यक्ष सत्र र एउटा नमुना परीक्षाले यसलाई समेट्छ।

तपाईंहरू कुन कुन सहरमा पढाउनुहुन्छ?

पुणे, दिल्ली, गुरुग्राम र बेंगलुरु। हरेक शहरको मिति र शुल्क सोधपुछ गर्दा पक्का गरिन्छ।