Craft Distilling

• Wash beer-ൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യസ്തമാണ്: hops ഇല്ല, fermentation alcohol-നായി തള്ളിവിടുന്നു
• ധാന്യം, മൊളാസസ്, പഴം, പഞ്ചസാര എന്നിവ തുടക്കമായി
• ഇന്ത്യയിൽ ഡിസ്റ്റിലിങ്ങിന് brewing-ൽ നിന്ന് വേറിട്ട് അതിന്റേതായ excise ലൈസൻസ് വേണം. നിയമങ്ങൾ ഓരോ സംസ്ഥാനത്തും വ്യത്യസ്തമാണ്. വീട്ടിൽ ഡിസ്റ്റിൽ ചെയ്യുന്നത് നിയമപരമല്ല
• പ്രധാന spirit കുടുംബങ്ങൾ: whisky, gin, rum, vodka, fruit spirits

അസൈൻമെന്റ്: നിങ്ങളുടെ സംസ്ഥാനത്ത് ഒരു craft distillery-ക്ക് വേണ്ട ലൈസൻസുകളും അനുമതികളും ലിസ്റ്റ് ചെയ്യൂ.

• Pot still-കൾ, column still-കൾ, reflux
• Heads, hearts, tails: രുചിക്കും സുരക്ഷയ്ക്കും cuts എന്തുകൊണ്ട് പ്രധാനം
• Proof, ABV, ഒരു സ്പിരിറ്റ് അളക്കുന്ന വിധം
• Ethanol ആവി, തീപിടിത്ത സാധ്യത, still സുരക്ഷിതമായി പ്രവർത്തിപ്പിക്കൽ

അസൈൻമെന്റ്: ഒരു സാമ്പിൾ run log വായിച്ച് ഓരോ cut-ഉം എവിടെ ചെയ്യുമെന്നും എന്തുകൊണ്ടെന്നും അടയാളപ്പെടുത്തുക.

• ആദ്യം juniper: ഒരു gin-നെ gin ആക്കുന്നത് എന്ത്
• Maceration-ഉം vapour infusion-ഉം
• ഇന്ത്യൻ botanicals ഉൾപ്പെടെ ഒരു botanical bill തയ്യാറാക്കാം
• Dilution, proofing, bottling strength

അസൈൻമെന്റ്: ഒരു gin botanical റെസിപ്പി തയ്യാറാക്കി ഓരോ botanical-ന്റെയും പങ്ക് വിശദീകരിക്കൂ.

• ഓക്ക്, char, ഒരു cask എന്ത് ചേർക്കുന്നു
• ഇന്ത്യൻ ചൂടിൽ maturation വേഗത്തിലാകുന്നതും ബാഷ്പീകരണ നഷ്ടം കൂടുന്നതും എന്തുകൊണ്ട്
• ഒരു ബോട്ടിലിന്റെ ചെലവ് കണക്കാക്കൽ: അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, ഊർജം, ഡ്യൂട്ടി, പാക്കേജിങ്
• ഒരു ചെറിയ distillery യുടെ ബ്രാൻഡ്, route to market, ആദ്യ വർഷം

അസൈൻമെന്റ്: നിങ്ങളുടെ ആദ്യ spirit നായി ഒരു പേജ് business case എഴുതൂ.