ಸ್ವರೂಪಆನ್‌ಲೈನ್
ಅವಧಿ4 ವಾರಗಳು
ಸೆಷನ್‌ಗಳು8 ಲೈವ್ ಸೆಷನ್‌ಗಳು, ತಲಾ 2 ಗಂಟೆ
ಬ್ಯಾಚ್ಗರಿಷ್ಠ 20
ಶುಲ್ಕ₹9,999
ಇದು ಯಾರಿಗಾಗಿ
ಇದು ನಿಮಗಾಗಿಯೇ?
- Spirits ಸೇರಿಸಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವ brewerಗಳು
- Craft distillery ಅಥವಾ gin brand ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವ founderಗಳು
- ಅದು ನಿಜವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವ bartenderಗಳು ಮತ್ತು spirits ಪ್ರಿಯರು
ಕೋರ್ಸ್ ಮುಗಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ
ನೀವು ಪಡೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವುದು.
- Wash ನಿಂದ bottle ವರೆಗಿನ ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದು
- Still ಅನ್ನು ಓದಿ, distiller cutಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುವುದು
- ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ gin botanical recipe ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವುದು
- ಭಾರತದಲ್ಲಿ craft distillery ಹಿಂದಿನ licenceಗಳು ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು
ನಿಮ್ಮ ಬೋಧಕರು ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿ
ಈ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು.
ಪಠ್ಯಕ್ರಮ
ವಾರದಿಂದ ವಾರಕ್ಕೆ.
4 ವಾರಗಳು. ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯ ಎರಡು live sessionಗಳು ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಭ್ಯಾಸ ಕಾರ್ಯ.
ವಾರ 01. Wash, spirits ಮತ್ತು ಕಾನೂನು
- Wash ಬಿಯರ್‌ಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನ: hops ಇಲ್ಲ, fermentation ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಆರಂಭದ ಮೂಲವಾಗಿ ಧಾನ್ಯ, molasses, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ
- ಭಾರತದಲ್ಲಿ distilling ಗೆ brewing ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ತನ್ನದೇ excise licence ಬೇಕು. ನಿಯಮಗಳು ರಾಜ್ಯದಿಂದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ distilling ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಲ್ಲ
- ಮುಖ್ಯ spirit ಕುಟುಂಬಗಳು: whisky, gin, rum, vodka ಮತ್ತು fruit spirits
ಅಭ್ಯಾಸ ಕಾರ್ಯ: ನಿಮ್ಮ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ craft distillery ಗೆ ಬೇಕಾದ licenceಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಮೋದನೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ.
ವಾರ 02. Stillಗಳು ಮತ್ತು run
- Pot still, column still ಮತ್ತು reflux
- Heads, hearts ಮತ್ತು tails: cutಗಳು ರುಚಿಗೂ ಸುರಕ್ಷತೆಗೂ ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ
- Proof, ABV ಮತ್ತು spirit ಅಳೆಯುವುದು
- Ethanol ಆವಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು still ನ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ
ಅಭ್ಯಾಸ ಕಾರ್ಯ: ಒಂದು ಮಾದರಿ run log ಓದಿ, ಪ್ರತಿ cut ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿ.
ವಾರ 03. Gin ಮತ್ತು botanicalಗಳು
- ಮೊದಲು juniper: gin ಅನ್ನು gin ಆಗಿಸುವುದು ಏನು
- Maceration ಮತ್ತು vapour infusion
- ಭಾರತೀಯ botanicalಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ botanical bill ರೂಪಿಸುವುದು
- Dilution, proofing ಮತ್ತು bottling strength
ಅಭ್ಯಾಸ ಕಾರ್ಯ: Gin botanical recipe ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ botanical ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಿವರಿಸಿ.
ವಾರ 04. Ageing, ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತಲುಪುವುದು
- Oak, char ಮತ್ತು cask ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ
- ಭಾರತದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ maturation ಏಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವ ನಷ್ಟ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು
- ಒಂದು bottle ನ ವೆಚ್ಚ ಲೆಕ್ಕ: ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, energy, duty ಮತ್ತು packaging
- Brand, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ದಾರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ distillery ಯ ಮೊದಲ ವರ್ಷ
ಅಭ್ಯಾಸ ಕಾರ್ಯ: ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ spirit ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪುಟದ business case ಬರೆಯಿರಿ.
ಇದು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ
ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು.
- ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ
- ಶನಿವಾರ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರ live, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 12:00 PM ರಿಂದ 2:00 PM IST. Cohort ಜೊತೆ ಪರಸ್ಪರ ಒಪ್ಪಿಗೆಯಿಂದ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
- Batch ಗಾತ್ರ
- ಗರಿಷ್ಠ 20 ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗೂ ಉತ್ತರ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
- ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು
- Session recordingಗಳು, presentation deckಗಳು, ವಾರದ assignmentಗಳು ಮತ್ತು learning kit.
- ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ
- ಎಲ್ಲಾ assignmentಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 80% live sessionಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾದ ನಂತರ Certificate of Completion.
- ಪರದೆಯ ಆಚೆಗೆ
- ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ microbrewery ಭೇಟಿಗಳು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಓದುತ್ತಿರುವ kit ಅನ್ನು ಕಣ್ಣಾರೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
- ಶುಲ್ಕ
- ನೋಂದಣಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ಪೂರ್ಣ ಪಾವತಿ. ಯಾವುದೇ ರಿಯಾಯಿತಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ದೃಢಪಡಿಸಿದ ಕೋರ್ಸ್ package ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪೂರ್ಣ flight ಬೇಕೇ? ಎಲ್ಲಾ 27 ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ 71 ವಾರಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ದಾಖಲಾಗುವಾಗ ನಿಮ್ಮ package ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪಾವತಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ 27 ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು refund ನೀತಿ ಓದಿ.
ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ
ಶುರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಓದಿ
ವ್ಯವಹಾರ
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರಿ ಆರಂಭಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
brewhouse ಸುಲಭದ ಭಾಗ. ನೀವು ತೆರೆಯುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಲೈಸೆನ್ಸ್, ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ದುಡಿಯುವ ಬಂಡವಾಳ.
ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಜ್ಞಾನ
Yeast ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತಗಳು
Yeast ಒಂದೇ ವೇಗದಲ್ಲಿ ferment ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಉತ್ತುಂಗ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಂತವೂ ಸಿದ್ಧ ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಗುರುತು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ವ್ಯವಹಾರ
Brewery compliance checklist
Brewery ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಕಚೇರಿ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಯಾರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವಂತೆ ಗುಂಪು ಮಾಡಿದ ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಓದು
ಈ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು.
ಈ ಕೋರ್ಸ್ ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ 53 ಉಚಿತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು. ಮೊದಲ session ಗೆ ಮೊದಲು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಓದಿ.
ವಿಸ್ಕಿ 39
- ವಿಸ್ಕಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದು: ಎಷ್ಟು, ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಾದವನ್ನು ಏಕೆ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ
- ಭಾರತದಲ್ಲಿ whisky brand ambassador ಆಗುವುದು: ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಗಳು
- ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ cask finishing: finish ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏನನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಲ್ಲದು
- Whisky ಯಲ್ಲಿ chill filtration ಮತ್ತು caramel ಬಣ್ಣ, ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ
- Premium ಎನಿಸುವ whisky label ಮತ್ತು bottle design
- ಬಿಸಿಲು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ whisky warehouse design
- Ex-bourbon, sherry ಮತ್ತು wine caskಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ
- ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ, rye, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ: grain whisky ಯನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ
- ಸ್ನೇಹಿತರ ಗುಂಪಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ವಿಸ್ಕಿ tasting ಸಂಜೆ ಆಯೋಜಿಸುವುದು
- Indian single malt whisky ಮತ್ತು ಅದನ್ನು Scotch ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಸುವುದು ಏನು
- Malt whisky ಗಾಗಿ ಭಾರತೀಯ six-row barley ಬಳಕೆ: distillerಗಳು ಎದುರಿಸುವ ಸವಾಲುಗಳು
- Whisky ಯಲ್ಲಿ peat ಮತ್ತು smoke
- Pot still ಮತ್ತು column still, ಹಾಗೂ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಸ್ಕಿ
- ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು bottling strength ಗೆ ಇಳಿಸುವುದು: ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ, haze ಮತ್ತು ಸಮಯ
- ವೇಗವಾಗಿ whisky age ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ caskಗಳು: ಅವು ನಿಜವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆಯೇ
- ಭಾರತದ craft distillery ಗೆ oak cask ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
- ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹಿತಮಿತ budget ನಲ್ಲಿ whisky collection ಶುರುಮಾಡುವುದು
- ತೆರೆದ ವಿಸ್ಕಿ ಬಾಟಲಿ ಇಡುವುದು: oxidation ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ
- Whisky ಯಲ್ಲಿನ off-noteಗಳು: sulphur, feints ಮತ್ತು distillerಗಳು ಅವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತಾರೆ
- Bridge productಗಳು: ತನ್ನ whisky mature ಆಗುವವರೆಗೆ ಹೊಸ distillery ಏನು ಮಾರುತ್ತದೆ
- Whisky ಸ್ಪರ್ಧೆಯ medalಗಳ ಅರ್ಥ ಮತ್ತು ಅವನ್ನು ಓದುವುದು ಹೇಗೆ
- Whisky age statements ವಿವರಣೆ
- ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರದ ಜೊತೆ whisky pairing, kebab ನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಯವರೆಗೆ
- Whisky glassware: tulip glass, tumbler ಅಥವಾ highball glass
- Whisky highball ಮತ್ತು ಅದು ಭಾರತದ ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆಗೆ ಏಕೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ
- ವಿಸ್ಕಿ wash fermentation: yeast ಆಯ್ಕೆ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದ
- ವಿಸ್ಕಿ tasting notes ಬರೆಯುವುದು: ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ಬಳಕೆಯ ಶಬ್ದಭಂಡಾರ
- Whisky blenderಗಳು brand ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಭಾರತದಲ್ಲಿ molasses spirit ಮತ್ತು grain spirit
- Distillery KPIಗಳು: yield, ಶುದ್ಧ alcohol ನ ಲೀಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಷ್ಟಗಳು
- Spirits ಗೆ ಹೊಸ ತಂಡಗಳಿಗಾಗಿ whisky ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುವುದು
- Whisky label ಪದಗಳು: age statement, single cask ಮತ್ತು cask strength
- ಹೊಸದಾಗಿ ಸೇರುವವರಿಗೆ ಭಾರತೀಯ whisky ವ್ಯವಹಾರ
- Whisky inventory: ವರ್ಷಗಟ್ಟಲೆ ಮಾರಲಾಗದ stock ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸುವುದು
- Angels' share: ಭಾರತದಲ್ಲಿ whisky ಏಕೆ ವೇಗವಾಗಿ age ಆಗುತ್ತದೆ
- Whisky maturation: cask ನಿಜವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ
- Scotch, bourbon, Irish, Japanese ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ whisky
- Malt, grain ಮತ್ತು blended whisky ವಿವರಣೆ
- Whisky ಹೇಗೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯದಿಂದ cask ವರೆಗೆ
ಪಾನೀಯ ವ್ಯವಹಾರ 8
- ಸ್ವಂತ distillery ಇಲ್ಲದೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ gin brand launch ಮಾಡುವುದು
- Spiced rum ಮಾಡುವುದು: recipe ಮತ್ತು brand ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು
- Non-alcoholic spiritಗಳು: ಅವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ
- Rum ಶೈಲಿಗಳ ವಿವರಣೆ, light ಮತ್ತು dark ನಿಂದ spiced ಮತ್ತು aged ವರೆಗೆ
- ಬಿಯರ್, wine ಮತ್ತು spirits ನ finance ತಂಡಗಳಿಗೆ excise ಮೂಲಭೂತಗಳು
- ಬಿಯರ್, wine ಮತ್ತು spirits ನಲ್ಲಿ ನೀರು, energy ಮತ್ತು packaging
- Breweryಗಳು, wineryಗಳು ಮತ್ತು distilleryಗಳಿಗೆ data ಮತ್ತು AI ಎಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ
- ಪಾನೀಯ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರುವವರಿಗಾಗಿ ಬಿಯರ್, wine ಮತ್ತು whisky ಹೋಲಿಕೆ
Craft Distilling ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ seat ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
Cohortಗಳು ಗರಿಷ್ಠ 20. ಈಗಲೇ ದಾಖಲಾಗಿ ಅಥವಾ WhatsApp ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿ.