पेय पदार्थ 101
बियर, wine र whisky कसरी बन्छन्, अन्न र अंगुरदेखि गिलाससम्म, व्यवसायमा दैनिक प्रयोग हुने शब्दसहित। नयाँ कर्मचारीका लागि सही पहिलो हप्ता।
ब्रुअरी र पेय परामर्श
बियर, cider, whisky, wine, fortified wine र seltzer: व्यवसाय सुरुआत, नयाँ उत्पादन, contract brewing, गुणस्तर र लागत।
यो कसरी काम गर्छकर्पोरेट तालिम
बेंगलुरु, पुणे र हैदराबादका GCC टोलीहरूका लागि पेय क्षेत्रको तालिम।
यो कसरी काम गर्छकर्मचारी भर्नामा सहयोग
Brewery, winery वा distillery को हरेक कामका लागि सही मान्छे।
यो कसरी काम गर्छब्रान्ड र डिजिटल मार्केटिङ
बियर र पेय ब्रान्डहरूका लागि ब्रान्ड, प्याकेजिङ, सामग्री र डिजिटल मार्केटिङ।
यो कसरी काम गर्छभारतको बजारमा प्रवेश
विदेशका beer brand, सामग्री, कच्चा पदार्थ र packaging कम्पनीहरूका लागि।
यो कसरी काम गर्छडिजिटल रूपान्तरण
Brewery र पेय व्यवसायका लागि डेटा, ड्यासबोर्ड, सफ्टवेयर र AI।
यो कसरी काम गर्छ
कर्पोरेट तालिम
तपाईंको GCC टोलीले कहिल्यै बनेको नदेखेका ब्रान्डहरूलाई सहयोग गर्छ।
Beer, wine र spirits कम्पनीहरूले बेंगलुरु, पुणे र हैदराबादमा global capability centre बनाउँदैछन्। तिनमा काम गर्नेहरूले अन्यत्र बनाइएका र बोतलमा भरिएका brand का लागि analytics, supply chain, वित्त, marketing र technology चलाउँछन्।
उनीहरूले product चिनेपछि काम राम्रो हुन्छ। Brewhouse yield को अर्थ बुझेको analyst ले data सँग राम्रा प्रश्न सोध्छ। भारतको गर्मीमा whisky किन छिटो पाक्छ बुझेको planner ले stock राम्रोसँग योजना बनाउँछ। Range चाखेको marketer ले राम्रा brief लेख्छ।
हामी त्यो क्षेत्रको ज्ञान तपाईंको पोर्टफोलियो र टोलीहरू वरिपरि बनाएर सिकाउँछौं।
यो कसका लागि हो
- पहिलो महिनामा रहेका नयाँ कर्मचारी
- Analytics, data science र BI टोलीहरू
- आपूर्ति शृङ्खला, योजना र खरिद
- व्यावसायिक, मार्केटिङ र ब्रान्ड टोलीहरू
- फाइनान्स, कर र नियम पालना
- Technology र product टोलीहरू
- आधा दिनका onboarding session
- एउटा cohort का लागि धेरै हप्ताका कार्यक्रम
- बेंगलुरु, पुणे वा हैदराबादमा तपाईंकै अफिसमा, वा लाइभ अनलाइन
- तपाईंकै ब्रान्ड र प्रक्रियाको वरिपरि बनाइएको
कार्यक्रमहरू
तपाईंका टोलीलाई चाहिने मोड्युलहरू छान्नुहोस्।
ब्रुइङ र डिस्टिलिङ सञ्चालन
Brewhouse, सेलर, still र बोतल भर्ने लाइन अङ्कका रूपमा: yield, नोक्सानी, गुणस्तर जाँच र एनालिस्टलाई बुझाउन भनिने KPI।
कच्चा पदार्थ र आपूर्ति शृङ्खला
जौ र malt, हप, अंगुर, cask, सिसा र can, साथै cold chain, ताकि योजनाकार र खरिदकर्तालाई हरेक लाइन आइटमपछाडि के छ भन्ने थाहा होस्।
भारतमा बजारसम्म पुग्ने बाटो र नियमन
Excise, राज्यअनुसारका नियम, लेबल र वितरण, व्यावसायिक र वित्त टोलीका लागि बुझाइएको। यो जानकारी हो, कानुनी सल्लाह होइन।
मार्गदर्शनसहितका sensory सत्रहरू
टोलीले सहयोग गर्ने portfolio चाख्ने, त्यसबारे कुरा गर्ने शब्दावलीसहित, जिम्मेवार रूपमा र तपाईंको कम्पनीको नीतिभित्र रहेर।
पेय उद्योगमा डाटा र AI
ब्रुअरी, वाइनरी वा डिस्टिलरीमा डाटा र GenAI ले साँच्चै कहाँ मद्दत गर्छ, ताकि टेक र एनालिटिक्स टोलीले व्यवसायले प्रयोग गर्ने कुरा बनाऊन्।
कर्मचारी भर्नामा सहयोग
हरेक कामका लागि सही मानिस।
Brewery, winery, distillery र अरू पेय व्यवसायहरू काम पहिल्यै जानेको मान्छे चाहिँदा हामीकहाँ आउँछन्। उम्मेदवारले brew day चलाउन सक्छ कि सक्दैन, cellar लाई सही तापक्रममा राख्न सक्छ कि सक्दैन, वा कहिल्यै काम नगरेको राज्यमा बेच्न सक्छ कि सक्दैन भनेर CV ले विरलै बताउँछ।
हामी तपाईंलाई व्यवसायभरि मान्छे खोज्न र छान्न सहयोग गर्छौं।
- Brewing र उत्पादन
- गुणस्तर सुनिश्चितता र प्रयोगशाला
- Packaging र मर्मत
- डिस्टिलिङ र वाइन बनाउने
- बिक्री र वितरण
- मार्केटिङ र ब्रान्ड
- Taproom र आतिथ्य
- वित्त, excise र नियम पालना
- डेटा, डिजिटल र AI
यो कसरी काम गर्छ
भूमिकाको दायरा तय गर्नुहोस्
तपाईंको कामको प्रकृति, उपकरण र सञ्चालनको आकारसँग मिल्ने जागिर विवरण लेख्न हामी सघाउँछौं।
मानिसहरू खोज्नुहोस्
हामी आफ्ना कोर्सका पूर्व विद्यार्थी, काम गरिरहेका ब्रुअर र उद्योगका सम्पर्कहरूको सञ्जालमा खोज्छौं।
यही काम गर्ने मानिसहरूले छनोट गर्छन्
ब्रुअरलाई ब्रुअरले नै छान्छन्। उम्मेदवारहरूले व्यावहारिक मूल्याङ्कन र प्राविधिक भूमिकाका लागि टेस्टिङ परीक्षा दिनुपर्छ।
भर्ना भएपछि तालिम दिनुहोस्
नयाँ कर्मचारी सही कोर्समा जोडिन सक्छन्, जसले गर्दा उनीहरू छिटो उत्पादनशील बन्छन्।
ब्रान्ड र डिजिटल मार्केटिङ परामर्श
मानिसले सम्झने बियर ब्रान्ड, नियमभित्र रहेर मार्केटिङ गरिएको।
भारतमा धेरैजसो craft beer मुखबाट मुख कुरा, दराजमा भएको लेबल र सोसल फिडका भरमा बिक्छ। हामी ब्रुअरी र पेय ब्रान्डलाई यी कुरा ठीक गर्न मद्दत गर्छौं: ब्रान्ड कसका लागि हो, यसको नाम के हो, दराज र फिडमा कस्तो देखिन्छ र मानिससम्म कसरी पुग्छ।
भारतमा अल्कोहलको विज्ञापनमा रोक छ। नियम राज्यअनुसार फरक हुन्छन् र बदलिइरहन्छन्, त्यसैले हामीले लेख्ने हरेक योजना ती नियमभित्रै रहन्छ। औपचारिक कानुनी राय चाहिने ठाउँमा हामी तपाईंका कानुनी सल्लाहकारसँगै काम गर्छौं।
हामी के गर्छौं
- ब्रान्ड रणनीति, positioning र नामकरण
- लेबल र प्याकेजिङको दिशा
- नयाँ बियर वा ब्रान्डको लन्च योजना
- सोसल मिडिया र कन्टेन्ट, GenAI workflow सहित
- रक्सी विज्ञापनका नियम मान्ने digital marketing
- ट्यापरुम मार्केटिङ, कार्यक्रम र समुदाय
भारतको बजारमा प्रवेश
भारतमा beer, सामग्री वा packaging ल्याउने।
भारतमा बेच्न चाहने भारतबाहिरका कम्पनीका लागि: बियर ब्रान्ड, maltster, hop र yeast आपूर्तिकर्ता, adjunct र सामग्री निर्माता, can, glass, keg र लेबल आपूर्तिकर्ता अनि उपकरण निर्माता।
भारत एउटै बजार होइन। लाइसेन्स, excise, लेबलिङ र वितरण राज्यपिच्छे फरक हुन्छन्। तपाईंले बेच्न चाहेका brewer हरू केही शहरमा छरिएका छन्। कहाँबाट र कोसँग सुरु गर्ने भन्ने तय गर्न हामी सघाउँछौं। औपचारिक कामका लागि हामी तपाईंका कानुनी र कर सल्लाहकारसँगै काम गर्छौं।
हामी के गर्छौं
- तपाईंको उत्पादनको बजारको अध्ययन: कसले किन्छ, कहाँ र किन
- तपाईंलाई लागू हुने नियमहरूको राज्यअनुसारको नक्सा
- साझेदार खोज्ने: contract brewer, आयातकर्ता, वितरक र agent
- ब्रुअरी, maltster र खरिदकर्तासँग परिचय
- मूल्य निर्धारण र बजारमा पुग्ने बाटो
- लन्चमा सहयोग र तपाईंको स्थानीय टोलीलाई तालिम
डिजिटल रूपान्तरण
ब्रुअरीले साँच्चै प्रयोग गर्ने डेटा, सफ्टवेयर र AI।
हामी ब्रुअरी र पेय व्यवसायलाई कागज, WhatsApp र सम्झनाबाट पूरै टिमले प्रयोग गर्ने प्रणालीमा सार्न मद्दत गर्छौं: brew र cellar रेकर्ड, स्टक र ब्याच ट्र्याकिङ, महत्त्वपूर्ण अङ्कका ड्यासबोर्ड, र साँच्चै समय बचाउने ठाउँमा AI।
हामी software को सूचीबाट होइन, आज व्यवसाय कसरी चलिरहेको छ भन्ने कुराबाट सुरु गर्छौं। हामी तपाईंलाई धान्न सकिने र निरन्तर गरिरहन सकिने योजना दिएर जान्छौं। तपाईंको टिम आफैं सिक्न चाहन्छ भने Digital Transformation र AI for Craft Breweries कोर्सले आधारभूत कुरा समेट्छन्।
हामी के गर्छौं
- आज उत्पादन, स्टक र बिक्री कसरी चलिरहेका छन् भनेर नक्सा बनाउने
- Brewery management वा ERP software छान्ने, वा spreadsheet मै रहने
- उत्पादन, गुणस्तर, स्टक र बिक्रीका ड्यासबोर्डहरू
- fermenter र cold room मा सेन्सर र लगिङ
- गर्न लायक AI use case र छाड्नुपर्ने
- 90 दिनको रोडम्याप र त्यसलाई पूरा गर्न सहयोग
ब्रुअरी र पेय परामर्श
बियर, साइडर, स्पिरिट र वाइनका लागि परामर्शदाता ब्रुअरहरू।
खुल्दै गरेका, केही नयाँ सुरु गर्दै गरेका वा अड्किएका ब्रुअरी, brewpub, cidery, distillery, winery र पेय ब्रान्डहरूका लागि: एकनास नरहने बियर, प्रक्रिया चाहिने नयाँ cider वा seltzer, spec चाहिने contract brewer, वा महिना नसकिँदासम्म मालिकले देख्नै नसक्ने अंकहरू।
Weihenstephan मा तालिम पाएका हाम्रा Brewmaster राहुल बलियानले brewing को नेतृत्व गर्नुहुन्छ: start-up, commissioning, रेसिपी, contract brewing, yield र कच्चा पदार्थ। हाम्रा Master Brewer अंकुर नापाले बियर, cider, hard seltzer, whisky, वाइन र fortified wine मा नयाँ उत्पादन विकासको नेतृत्व गर्नुहुन्छ, साथै गुणस्तर प्रणाली, लागत, डेटा र AI पनि। हामी साइटमै वा रिमोटबाट काम गर्छौं, र तपाईंकै टोलीलाई हामी बिना चलाउन सक्ने बनाएर छोड्छौं।
हामी के गर्छौं
- ब्रुअरी, साइडरी, डिस्टिलरी र वाइनरीका नयाँ सुरुवातहरू
- नयाँ प्रोडक्ट विकास: बियर, साइडर, हार्ड सेल्ट्जर, स्पिरिट, वाइन र फोर्टिफाइड वाइन
- Contract brewing का स्पेसिफिकेसन, साझेदार छनोट र गुणस्तर सम्झौता
- Brewhouse commissioning र स्वीकृति परीक्षण
- Recipe development र ब्याचहरूबीच एकरूपता
- Brewhouse yield, नोक्सानी र प्रति लिटर लागत
- भारतमा malt, hop र yeast कहाँबाट ल्याउने
- ब्रुअरीको आकार अनुसारको quality system र ल्याब
- तपाईंको लाइसेन्सिङ सल्लाहकारसँग मिलेर excise र अनुपालनका नियमित काम
- लिखित कार्ययोजनासहित brewery को स्वास्थ्य जाँच
हामी किन
काम गरिसकेका मानिसहरूले पढाएको र छानेको।
हाम्रा मेन्टरमा विश्वका ब्रुइङ कम्पनीमा प्रत्यक्ष अनुभव भएका र डेटा र AI मा पनि काम गर्ने एक Master Brewer, दिल्लीमा रहने Weihenstephan बाट तालिम पाएका जर्मन शैलीका Brewmaster, विज्ञापनमा 30 वर्षभन्दा बढी अनुभव भएका एक क्रिएटिभ रणनीतिकार र शिक्षा र सञ्चालनमा 15 वर्षभन्दा बढी अनुभव भएका एक अपरेसन्स लिड छन्। हामीले जे गरेका छौं, त्यही सिकाउँछौं। हामीलाई जसरी काममा राखियोस् भन्ने चाहन्छौं, त्यसैगरी अरूलाई काममा राख्छौं।