

ഇത് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണോ?
- ഒറ്റയ്ക്കൊറ്റയ്ക്കുള്ള മാർഗനിർദേശത്തോടെ വൈനിൽ കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ പോകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വൈൻ പ്രേമികൾ
- വൈനറിയോ വൈൻ ബ്രാൻഡോ പ്ലാൻ ചെയ്യുന്ന മുന്തിരി കർഷകരും സ്ഥാപകരും
- വൈൻ ലിസ്റ്റ് ഒരുക്കുന്ന ഹോട്ടൽ, റെസ്റ്റോറന്റ്, റീട്ടെയിൽ ടീമുകൾ
- ശ്രേണിയിലേക്ക് വൈൻ ചേർക്കുന്ന ബ്രൂവർമാരും ഡിസ്റ്റില്ലർമാരും
നിങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകുന്നത്.
- നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വൈൻ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് നേരിട്ടുള്ള ഉത്തരങ്ങൾ
- വൈൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിന്റെ രുചിയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് എന്ത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വ്യക്തമായ ധാരണ
- ഏത് വൈനിലും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ടേസ്റ്റിംഗ് രീതി
- നിങ്ങളുടെ പ്രോജക്ടിനോ വൈനിലെ അടുത്ത ചുവടിനോ വേണ്ടിയുള്ള ഒരു പേജ് പ്ലാൻ
ഈ കോഴ്സ് ആരാണ് പഠിപ്പിക്കുന്നത്, ആരോട് ചോദിക്കണം.



Chatty Girija
ബിയർ പോഡ്കാസ്റ്റർ · ക്രിയേറ്റീവ് സ്ട്രാറ്റജിസ്റ്റ്
Chatty-ക്ക് WhatsApp ചെയ്യൂആഴ്ച തോറും.
2 ആഴ്ച. നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യമുള്ള സമയങ്ങളിൽ ഒറ്റയ്ക്കൊറ്റയ്ക്കുള്ള സെഷനുകൾ, ഓൺലൈനായോ നേരിട്ടോ. ആഴ്ചയിൽ ഒരു അസൈൻമെന്റ്.
Week 01. നിങ്ങളുടെ ചോദ്യങ്ങളും അടിസ്ഥാനങ്ങളും
- നിങ്ങളുടെ ബ്രീഫിൽ നിന്ന് തുടങ്ങുന്നു: നിങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുന്ന ചോദ്യങ്ങൾ, പ്രോജക്ട്, വൈനുകൾ
- മുന്തിരി മുതൽ കുപ്പി വരെ വൈൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ട ആഴത്തിൽ
- മുന്തിരികൾ, പ്രദേശങ്ങൾ, സ്റ്റൈലുകൾ, ഇന്ത്യൻ വൈൻ ഉൾപ്പെടെ
- ഒരു രീതിയോടെ രുചിക്കൽ: നോക്കുക, മണക്കുക, രുചിക്കുക, finish
അസൈൻമെന്റ്: അവസാനത്തോടെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ തീർപ്പാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മൂന്ന് ചോദ്യങ്ങളോ തീരുമാനങ്ങളോ എഴുതിവയ്ക്കുക.
Week 02. നിങ്ങളുടെ പ്രോജക്ടും അടുത്ത ചുവടുകളും
- നിങ്ങളുടെ പ്രോജക്ടിലേക്ക് ആഴത്തിൽ: വൈൻ ഉണ്ടാക്കൽ, വാങ്ങൽ, ലിസ്റ്റ് ചെയ്യൽ, വിൽക്കൽ
- പ്രോജക്ടിന് ആവശ്യമുള്ളിടത്ത് ചെലവുകൾ, ലൈസൻസുകൾ, ലേബലുകൾ, ഇവ സംസ്ഥാനം അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും
- ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വൈൻ, ഇന്ത്യൻ ചൂടിൽ വിളമ്പൽ
- അടുത്തതായി എവിടേക്ക്: കോഴ്സുകൾ, വായന, സംസാരിക്കാവുന്ന ആളുകൾ
അസൈൻമെന്റ്: സെഷനുകളെ നിങ്ങളുടെ പ്രോജക്ടിനോ അടുത്ത ചുവടിനോ ഉള്ള ഒരു പേജ് പ്ലാനാക്കി മാറ്റുക.
ഫോർമാറ്റും നിബന്ധനകളും.
- ഷെഡ്യൂൾ
- നിങ്ങളുമായി തീരുമാനിക്കുന്ന സമയങ്ങളിൽ ഒറ്റയ്ക്കൊറ്റയ്ക്കുള്ള സെഷനുകൾ, ഓൺലൈനായോ പുണെ, ഡൽഹി, ഗുരുഗ്രാം, ബെംഗളൂരു എന്നിവിടങ്ങളിൽ നേരിട്ടോ.
- ബാച്ച് വലുപ്പം
- നിങ്ങൾ മാത്രം. ഓരോ സെഷനും ഒറ്റയ്ക്കൊറ്റയ്ക്കാണ്.
- ഉൾപ്പെടുന്നു
- സെഷൻ റെക്കോർഡിംഗുകൾ, പ്രസന്റേഷൻ ഡെക്കുകൾ, ആഴ്ചതോറുമുള്ള അസൈൻമെന്റുകൾ, ലേണിംഗ് കിറ്റ്.
- സർട്ടിഫിക്കറ്റ്
- എല്ലാ അസൈൻമെന്റുകളും സമർപ്പിക്കുകയും കുറഞ്ഞത് 80% ലൈവ് സെഷനുകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ചെയ്താൽ Certificate of Completion.
- സ്ക്രീനിന് അപ്പുറം
- വൈൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്ന് കാണാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വൈനറി സന്ദർശനങ്ങൾ.
- ഫീസ്
- സൈൻ അപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ മുഴുവൻ തുകയും അടയ്ക്കണം. ഡിസ്കൗണ്ടുകൾ ബാധകമല്ല. ഉറപ്പിച്ച ശേഷം കോഴ്സ് പാക്കേജ് മാറ്റാനാവില്ല.
മുഴുവൻ ഫ്ലൈറ്റ് വേണോ? 29 കോഴ്സുകളും ചേർന്ന് 75 ആഴ്ച വരും. എൻറോൾ ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പാക്കേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പണം അടയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 29 കോഴ്സുകളും താരതമ്യം ചെയ്ത് റീഫണ്ട് നയം വായിക്കുക.
ഈ കോഴ്സിനുള്ള എല്ലാ ഗൈഡുകളും.
ഈ കോഴ്സ് പഠിപ്പിക്കുന്ന വിഷയങ്ങളിൽ 52 സൗജന്യ ഗൈഡുകൾ. ആദ്യ സെഷന് മുമ്പ് ഇവയിൽ ഏതും വായിക്കാം.
വൈൻ 38
- ഇന്ത്യയിൽ വൈൻ sommelier ആകാൻ: പരിശീലനവും ആദ്യ ജോലികളും
- ഇന്ത്യൻ റെസ്റ്റോറന്റിനോ brewpub-നോ ഒരു wine list ഉണ്ടാക്കുന്നത്
- ചെറിയ winery-യിലെ cellar hygiene: spoilage തുടങ്ങും മുമ്പ് തടയുന്നത്
- ഒരു അലമാര നിറയെ വാങ്ങാതെ വൈൻ ഗ്ലാസുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
- Cork, screw cap, synthetic closure: ഓരോന്നും wine-നെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു
- വൈൻ decant ചെയ്യുന്നത്: എപ്പോൾ ഗുണം ചെയ്യും, വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ചെയ്യാം
- ഇന്ത്യൻ കടകളിലെ ഷെൽഫുകളിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന വൈൻ ലേബൽ ഡിസൈൻ ചെയ്യാം
- Double pruning ഉപയോഗിച്ച് ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയിൽ വൈൻ മുന്തിരി വളർത്താം
- ഇന്ത്യയിലെ fruit wines: ഞാവൽ, മാമ്പഴം, പൈനാപ്പിൾ, പിന്നെ നിയമങ്ങളും
- തുറന്ന wine കുപ്പി എത്ര നാൾ നിൽക്കും, ഫ്രഷ് ആയി എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം
- Sparkling wine-ന് കുമിളകൾ എങ്ങനെ കിട്ടുന്നു
- ഇനങ്ങളിലും barrels-ലും ഉടനീളം winemakers wine blend ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ
- Late harvest, dessert wines: മധുരം എങ്ങനെ നിലനിർത്തുന്നു
- വൈനിലെ malolactic fermentation, അത് രുചിയിൽ എന്ത് മാറ്റം വരുത്തുന്നു
- നാച്ചുറൽ, ഓർഗാനിക്, ബയോഡൈനാമിക് വൈൻ: ആ വാക്കുകളുടെ യഥാർത്ഥ അർത്ഥം
- വൈൻ നിർമ്മാണത്തിൽ ഓക്ക് barrel-കളോ ചിപ്സോ സ്റ്റേവുകളോ, ഓരോന്നിന്റെയും ചെലവും
- ഓറഞ്ച് വൈൻ വിശദീകരിക്കുന്നു: റെഡ് വൈൻ പോലെ ഉണ്ടാക്കുന്ന വെളുത്ത മുന്തിരി
- ഇന്ത്യയിലെ റെസ്റ്റോറന്റിൽ ടെൻഷനില്ലാതെ wine ഓർഡർ ചെയ്യുന്നത്
- Red wine maceration: തൊലിയിൽ നിന്ന് നിറവും tannin-ഉം എടുക്കാം
- Wine-ലെ sulphites: എന്തിന് ചേർക്കുന്നു, ആരാണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്
- wine ലെ മധുരം, അമ്ലത, tannin
- ഒരേ wine ഓരോ vintage-ലും വ്യത്യസ്തമായി രുചിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്
- തുടക്കക്കാർക്ക് വൈനും ചീസും ചേർക്കൽ, ഇന്ത്യൻ ചീസുകളും ഉൾപ്പെടെ
- ഇന്ത്യയിലെ wine വിലയും റെസ്റ്റോറന്റ് mark-up-ഉം, ലളിതമായി
- ഇന്ത്യൻ വേനലിൽ ശരിയായ താപനിലയിൽ വൈൻ വിളമ്പാം
- ഇന്ത്യയിലെ ഒരു ചെറിയ വൈനറിയിൽ ടേസ്റ്റിങ് റൂമും വൈൻ ടൂറിസവും തുടങ്ങാം
- WSET wine യോഗ്യതകൾ, ഓരോ ലെവലും താരതമ്യം ചെയ്ത്
- സാധാരണ wine തകരാറുകൾ, quality, supply ടീമുകൾക്കായി
- Old World, New World വൈനുകൾ
- ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വൈൻ പെയറിങ്
- ഇന്ത്യൻ ചൂടിൽ വൈൻ സൂക്ഷിക്കലും കോൾഡ് ചെയിനും
- Winery KPIs: ടണ്ണിന് yield, നഷ്ടങ്ങൾ, cellar സ്റ്റോക്ക്
- ഒരു wine ലേബൽ വായിക്കൽ
- ജാർഗൺ ഇല്ലാതെ വൈൻ രുചിച്ചറിയാം
- വിളവെടുപ്പും vintage-ഉം: wine പ്ലാനിംഗ് വർഷത്തിൽ ഒരു വിളയെ ആശ്രയിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്
- ഇന്ത്യയിലെ വൈൻ മേഖലകൾ: നാസിക്, നന്ദി ഹിൽസ്, പിന്നെ മറ്റിടങ്ങളും
- റെഡ്, വൈറ്റ്, റോസേ, സ്പാർക്ലിങ്: ഓരോ വൈനും ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ
- വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ, മുന്തിരിത്തോട്ടം മുതൽ കുപ്പി വരെ
വിസ്കി 4
ഡ്രിങ്ക്സ് ബിസിനസ് 4
കൺസൾട്ടൻസി 2
ബ്രാൻഡിംഗ് 1
Wine Consultation-ൽ നിങ്ങളുടെ സീറ്റ് ഉറപ്പിക്കൂ.
ഓരോ സെഷനും ഒറ്റയ്ക്കൊറ്റയ്ക്കാണ്. ഇപ്പോൾ എൻറോൾ ചെയ്യൂ അല്ലെങ്കിൽ WhatsApp-ൽ ചോദിക്കൂ.