20 / പുതിയത് · വൈൻ

ഫോർട്ടിഫൈഡ് വൈൻ

പോർട്ട് ശൈലി, ഷെറി ശൈലി, മറ്റ് ഫോർട്ടിഫൈഡ് വൈനുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നു: മുന്തിരി സ്പിരിറ്റ് ചേർത്ത് ഫോർട്ടിഫൈ ചെയ്യൽ, മധുരം, oxidative ageing, ബ്ലെൻഡിങ്.

ഫോർമാറ്റ്ഓൺലൈൻ + നേരിട്ട്

ദൈർഘ്യം2 ആഴ്ച

സെഷനുകൾ4 ലൈവ് ക്ലാസുകൾ, ഓരോന്നും 2 മണിക്കൂർ

ബാച്ച്പരമാവധി 20

ഫീസ്₹5,000

ഇപ്പോൾ ചേരാം WhatsApp ൽ ചോദിക്കൂ പ്രോസ്പെക്ടസ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ

ആർക്കുവേണ്ടി

ഇത് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണോ?

തങ്ങളുടെ റേഞ്ചിലേക്ക് ഒരു fortified അല്ലെങ്കിൽ dessert wine ചേർക്കുന്ന വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ
മുന്തിരി സ്പിരിറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നവരും അതിന് മറ്റൊരു ഉപയോഗം തേടുന്നവരുമായ ഡിസ്റ്റില്ലർമാർ
port ശൈലി, sherry ശൈലി wines എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്ന് അറിയാൻ ആഗ്രഹമുള്ള wine പ്രേമികൾ

അവസാനമാകുമ്പോഴേക്കും

നിങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകുന്നത്.

സ്റ്റൈലിന് ചേർന്ന ശരിയായ ഘട്ടത്തിൽ grape spirit ചേർത്ത് വൈൻ ഫോർട്ടിഫൈ ചെയ്യാം
ലക്ഷ്യമിടുന്ന strength-ന് എത്ര spirit ചേർക്കണമെന്ന് കണക്കാക്കാം
Fruity, oxidative, barrel-aged സ്റ്റൈലുകളിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം
ഒരു fortified wine-ന്റെ ചെലവ് കണക്കാക്കാം, ലേബലിങ് നിയമങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കാം

നിങ്ങളുടെ ഇൻസ്ട്രക്ടർമാരും ബന്ധപ്പെടേണ്ട ആളും

ഈ കോഴ്സ് ആരാണ് പഠിപ്പിക്കുന്നത്, ആരോട് ചോദിക്കണം.

ഇൻസ്ട്രക്ടർ

Ankur Napa

കോഴ്സ് ഇൻസ്ട്രക്ടർ · Master Brewer

മുഴുവൻ പ്രൊഫൈൽ

ഇൻസ്ട്രക്ടർ

Rahul Baliyan

Brewing Science ഇൻസ്ട്രക്ടർ · ഡൽഹി & ഉത്തരേന്ത്യ

മുഴുവൻ പ്രൊഫൈൽ

ബന്ധപ്പെടേണ്ട വ്യക്തി

Chatty Girija

ബിയർ പോഡ്കാസ്റ്റർ · ക്രിയേറ്റീവ് സ്ട്രാറ്റജിസ്റ്റ്

Chatty-ക്ക് WhatsApp ചെയ്യൂ

സിലബസ്

ആഴ്ച തോറും.

2 ആഴ്ച. എല്ലാ വീക്കെൻഡിലും രണ്ട് ലൈവ് സെഷനുകൾ, ആഴ്ചയിൽ ഒരു അസൈൻമെന്റ്.

ആഴ്ച 01. ഫോർട്ടിഫൈ ചെയ്യലും സ്റ്റൈലുകളും

Fortification: വീര്യം കൂട്ടാനും fermentation നിർത്താനോ അതിനു ശേഷമോ ഗ്രേപ്പ് സ്പിരിറ്റ് ചേർക്കുന്നത്
Port-സ്റ്റൈൽ: fermentation പാതിയിൽ ഫോർട്ടിഫൈ ചെയ്ത് മുന്തിരിയുടെ സ്വാഭാവിക മധുരം നിലനിർത്തൽ
Sherry-style: ഒരു dry wine fortify ചെയ്യുന്നത്, flor yeast, solera സിസ്റ്റം
മറ്റ് സ്റ്റൈലുകൾ: ചൂടാക്കിയതും ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്തതുമായ വൈനുകൾ, ഒപ്പം vin doux naturel

അസൈൻമെന്റ്: ഒരു ലക്ഷ്യ വീര്യത്തിൽ port-style wine ഉണ്ടാക്കാൻ എത്ര spirit ചേർക്കണമെന്ന് കണക്കാക്കുക.

ആഴ്ച 02. Ageing, blending, വിൽപന

Barrel-ലും ടാങ്കിലും ഏജിങ്: വർഷങ്ങൾ കൊണ്ട് ഓക്സിജൻ എന്ത് ചെയ്യുന്നു
എല്ലാ വർഷവും ഒരുപോലെ നിൽക്കുന്ന house style നായുള്ള blending
Port, Sherry പോലുള്ള പേരുകൾ സംരക്ഷിത സ്ഥലപ്പേരുകളാണ്; നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സ്റ്റൈലിന് എങ്ങനെ ലേബൽ ചെയ്യാം
ഇന്ത്യയിൽ fortified wine ന്റെ excise, labels, വില; ഇവ സംസ്ഥാനം തോറും മാറും

അസൈൻമെന്റ്: നിങ്ങളുടെ മാർക്കറ്റിനായി ഒരു fortified wine-ഉം അതിന്റെ ലേബലും ഡിസൈൻ ചെയ്യൂ.

ഇത് എങ്ങനെ നടക്കുന്നു

ഫോർമാറ്റും നിബന്ധനകളും.

ഷെഡ്യൂൾ: ശനി, ഞായർ ദിവസങ്ങളിൽ ലൈവ്, ഉച്ചയ്ക്ക് 12:00 PM മുതൽ 2:00 PM IST വരെ. ബാച്ചിന്റെ പരസ്പര സമ്മതത്തോടെ സമയം മാറ്റാം.
ബാച്ച് വലുപ്പം: പരമാവധി 20 വിദ്യാർത്ഥികൾ, അതുകൊണ്ട് എല്ലാ ചോദ്യത്തിനും ഉത്തരം കിട്ടും.
ഉൾപ്പെടുന്നു: സെഷൻ റെക്കോർഡിംഗുകൾ, പ്രസന്റേഷൻ ഡെക്കുകൾ, ആഴ്ചതോറുമുള്ള അസൈൻമെന്റുകൾ, ലേണിംഗ് കിറ്റ്.
സർട്ടിഫിക്കറ്റ്: എല്ലാ അസൈൻമെന്റുകളും സമർപ്പിക്കുകയും കുറഞ്ഞത് 80% ലൈവ് സെഷനുകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ചെയ്താൽ Certificate of Completion.
സ്ക്രീനിന് അപ്പുറം: നിങ്ങൾ പഠിക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ നേരിൽ കാണാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന മൈക്രോബ്രൂവറി സന്ദർശനങ്ങൾ.
ഫീസ്: സൈൻ അപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ മുഴുവൻ തുകയും അടയ്ക്കണം. ഡിസ്കൗണ്ടുകൾ ബാധകമല്ല. ഉറപ്പിച്ച ശേഷം കോഴ്സ് പാക്കേജ് മാറ്റാനാവില്ല.

മുഴുവൻ flight വേണോ? 27 കോഴ്സുകളും ചേർന്നാൽ 71 ആഴ്ച. എൻറോൾ ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പാക്കേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പണം അടയ്ക്കും മുമ്പ് 27 കോഴ്സുകളും താരതമ്യം ചെയ്യൂ, റീഫണ്ട് പോളിസി വായിക്കൂ.