ഫോർമാറ്റ്ഓൺലൈൻ
ദൈർഘ്യം8 ആഴ്ച
സെഷനുകൾ16 ലൈവ് ക്ലാസുകൾ, ഓരോന്നും 2 മണിക്കൂർ
ബാച്ച്പരമാവധി 20
ഫീസ്₹18,999
ആർക്കുവേണ്ടി
ഇത് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണോ?
- വിശാലമായ പോർട്ട്ഫോളിയോ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ബ്രൂവർമാർ
- Competition brewers-ഉം ഭാവി ജഡ്ജുമാരും
- Cicerone-ന് തയ്യാറെടുക്കുന്ന ബിയർ അധ്യാപകരും സെർവർമാരും
അവസാനമാകുമ്പോഴേക്കും
നിങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകുന്നത്.
- ഒരു സ്റ്റൈൽ ഷീറ്റ് വായിച്ച് അതനുസരിച്ച് ബ്രൂ ചെയ്യാം
- Lager മുതൽ sour വരെ, ഏഴ് സ്റ്റൈൽ കുടുംബങ്ങൾ ലക്ഷ്യത്തോടെ ബ്രൂ ചെയ്യാം
- സ്റ്റൈലിന് ചേരുന്ന ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കൂ
- ഒരു മത്സര ബിയറിന് സ്കോർ ചെയ്ത് എൻട്രി അയയ്ക്കാം
നിങ്ങളുടെ ഇൻസ്ട്രക്ടർമാരും ബന്ധപ്പെടേണ്ട ആളും
ഈ കോഴ്സ് ആരാണ് പഠിപ്പിക്കുന്നത്, ആരോട് ചോദിക്കണം.
ബന്ധപ്പെടേണ്ട വ്യക്തി
Chatty Girija
ബിയർ പോഡ്കാസ്റ്റർ · ക്രിയേറ്റീവ് സ്ട്രാറ്റജിസ്റ്റ്
Chatty-ക്ക് WhatsApp ചെയ്യൂസിലബസ്
ആഴ്ച തോറും.
8 ആഴ്ച. എല്ലാ വാരാന്ത്യത്തിലും രണ്ട് ലൈവ് സെഷനുകൾ, ആഴ്ചയിൽ ഒരു അസൈൻമെന്റ്.
ആഴ്ച 01. Styles എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു
- BJCP, Brewers Association മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു style sheet വായിക്കുന്നത്: OG, FG, IBU, colour, ABV റേഞ്ചുകൾ
- ചരിത്രവും വെള്ളവും നികുതിയും styles നെ എങ്ങനെ രൂപപ്പെടുത്തി
അസൈൻമെന്റ്: നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു സ്റ്റൈൽ അതിന്റെ ഗൈഡ്‌ലൈനുമായി താരതമ്യം ചെയ്ത് പ്രൊഫൈൽ ചെയ്യൂ.
ആഴ്ച 02. Lagers
- Helles, Pilsner, Märzen, Dunkel
- തണുപ്പിലുള്ള fermentation, diacetyl rest, lagering
അസൈൻമെന്റ്: മുഴുവൻ fermentation schedule സഹിതം ഒരു Pilsner recipe എഴുതൂ.
ആഴ്ച 03. Wheat beers
- Hefeweizen, witbier
- Ferulic acid rest, ഗ്രാമ്പൂവും പഴവും
- മല്ലിയും ഓറഞ്ച് തൊലിയും, അമിതമാകാതെ
അസൈൻമെന്റ്: ഒരു വീറ്റ് ബിയർ ഡിസൈൻ ചെയ്ത് ഓരോ മസാലയും yeast-ഉം തിരഞ്ഞെടുത്തതിന്റെ കാരണം വിശദീകരിക്കുക.
ആഴ്ച 04. British ales
- Bitters, milds, porters
- ഇംഗ്ലീഷ് yeast, crystal malt-കൾ, cask conditioning
അസൈൻമെന്റ്: 4% ABV-യിൽ താഴെ, എന്നാൽ ബോഡി ഉള്ള ഒരു best bitter ഉണ്ടാക്കൂ.
ആഴ്ച 05. IPAs
- ഇംഗ്ലീഷ്, വെസ്റ്റ് കോസ്റ്റ്, ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ട്
- Hop schedules-ഉം dry hopping-ഉം
- Oxygen, haze, hop creep
അസൈൻമെന്റ്: ഒരേ base malt-ൽ നിന്ന് രണ്ട് IPA recipe-കൾ എഴുതൂ.
ആഴ്ച 06. Stout-കളും ഡാർക്ക് ബിയറുകളും
- Dry, sweet, imperial stouts
- Roasted barley, coffee, ചോക്ലേറ്റ്
- Nitro dispense
അസൈൻമെന്റ്: ഒരു stout ഉണ്ടാക്കി അത് എങ്ങനെ സെർവ് ചെയ്യുമെന്ന് പ്ലാൻ ചെയ്യൂ.
ആഴ്ച 07. Belgian ales
- Saison, dubbel, tripel
- ചൂടുള്ള fermentation, phenols, candi sugar
അസൈൻമെന്റ്: ഒരു saison fermentation പ്ലാൻ എഴുതി അതിന്റെ ഫ്ലേവർ മുൻകൂട്ടി പറയുക.
ആഴ്ച 08. Sours, മത്സരത്തിനുള്ള ബ്രൂവിങ്
- Kettle sours-ഉം mixed fermentation-ഉം
- ജഡ്ജിങ് ഷീറ്റുകളും ബിയറുകൾക്ക് സ്കോർ നൽകുന്ന രീതിയും
- ഒരു competition തിരഞ്ഞെടുത്ത് പങ്കെടുക്കൽ
അസൈൻമെന്റ്: ഒരു competition brew പ്ലാൻ സമർപ്പിച്ച് അതിന്റെ വിലയിരുത്തൽ നേടുക.
ഇത് എങ്ങനെ നടക്കുന്നു
ഫോർമാറ്റും നിബന്ധനകളും.
- ഷെഡ്യൂൾ
- ശനി, ഞായർ ദിവസങ്ങളിൽ ലൈവ്, ഉച്ചയ്ക്ക് 12:00 PM മുതൽ 2:00 PM IST വരെ. ബാച്ചിന്റെ പരസ്പര സമ്മതത്തോടെ സമയം മാറ്റാം.
- ബാച്ച് വലുപ്പം
- പരമാവധി 20 വിദ്യാർത്ഥികൾ, അതുകൊണ്ട് എല്ലാ ചോദ്യത്തിനും ഉത്തരം കിട്ടും.
- ഉൾപ്പെടുന്നു
- സെഷൻ റെക്കോർഡിംഗുകൾ, പ്രസന്റേഷൻ ഡെക്കുകൾ, ആഴ്ചതോറുമുള്ള അസൈൻമെന്റുകൾ, ലേണിംഗ് കിറ്റ്.
- സർട്ടിഫിക്കറ്റ്
- എല്ലാ അസൈൻമെന്റുകളും സമർപ്പിക്കുകയും കുറഞ്ഞത് 80% ലൈവ് സെഷനുകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ചെയ്താൽ Certificate of Completion.
- സ്ക്രീനിന് അപ്പുറം
- നിങ്ങൾ പഠിക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ നേരിൽ കാണാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന മൈക്രോബ്രൂവറി സന്ദർശനങ്ങൾ.
- ഫീസ്
- സൈൻ അപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ മുഴുവൻ തുകയും അടയ്ക്കണം. ഡിസ്കൗണ്ടുകൾ ബാധകമല്ല. ഉറപ്പിച്ച ശേഷം കോഴ്സ് പാക്കേജ് മാറ്റാനാവില്ല.
മുഴുവൻ flight വേണോ? 27 കോഴ്സുകളും ചേർന്നാൽ 71 ആഴ്ച. എൻറോൾ ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പാക്കേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പണം അടയ്ക്കും മുമ്പ് 27 കോഴ്സുകളും താരതമ്യം ചെയ്യൂ, റീഫണ്ട് പോളിസി വായിക്കൂ.
വായന തുടരൂ
തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് വായിക്കൂ
ശൈലികൾ
ബിയർ സ്റ്റൈലുകൾ, കടുകട്ടി വാക്കുകളില്ലാതെ
Ale ആണോ lager ആണോ എന്നത് വഴിയിലെ ആദ്യത്തെ തിരിവ് മാത്രം. അതിനുശേഷമുള്ള എല്ലാറ്റിന്റെയും മാപ്പ് ഇതാ.
ടേസ്റ്റിങ്
ഒരു പ്രൊഫഷണലിനെ പോലെ beer രുചിക്കുന്നത് എങ്ങനെ
കുടിക്കുന്നത് രുചിച്ചുനോക്കലല്ല. ഒരു രീതി ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ്യക്തമായ ഒരു തോന്നലിനെ പേരിട്ട് വിളിക്കാനും ആവർത്തിക്കാനും കഴിയുന്ന ഒന്നാക്കി മാറ്റാം.
ഇവിടെ തുടങ്ങൂ
ശരിക്കും craft beer എന്താണ്?
നാല് ചേരുവകൾ, ഒരു പ്രക്രിയ, ഒത്തിരി മാർക്കറ്റിങ് ബഹളം. ആ വാക്കിന്റെ യഥാർത്ഥ അർത്ഥം ഇതാ.
വായിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്
ഈ കോഴ്സിനുള്ള എല്ലാ ഗൈഡുകളും.
ഈ കോഴ്സിലെ വിഷയങ്ങളിൽ 90 സൗജന്യ ഗൈഡുകൾ. ആദ്യ സെഷന് മുമ്പ് ഏതും വായിക്കാം.
റഫറൻസ്: Beer style ലൈബ്രറി · Brewing malt ഗൈഡ് · Hop ഇനങ്ങളുടെ ഗൈഡ്
സ്റ്റൈലുകൾ 70
- ജപ്പാൻ മുതൽ തായ്‌ലൻഡും ഇന്ത്യയും വരെയുള്ള ഏഷ്യയിലെ rice lagers താരതമ്യം
- Belgian table beer-ഉം ദീർഘനേരത്തെ സെഷനുകൾക്കായി ഉണ്ടാക്കിയ low strength സ്റ്റൈലും
- BJCP, Brewers Association style guidelines താരതമ്യം
- Black IPA-യുടെ ചരിത്രവും കടുത്ത roast ഇല്ലാതെ അത് എങ്ങനെ ബ്രൂ ചെയ്യാമെന്നും
- തേടിപ്പിടിച്ച് കുടിക്കേണ്ട ക്രിസ്മസ്, ന്യൂ ഇയർ beers
- ചെക്ക് ഡാർക്ക്, ആംബർ lager-കളും അവ ജർമ്മൻ lager-കളിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യസ്തമാണെന്നും
- Belgian dubbel-ഓ quadrupel-ഓ: വീര്യം, നിറം, ഫ്ലേവർ
- Eisbock വിശദീകരിക്കുന്നു: ഫ്രീസ് ചെയ്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന strong lager
- English golden ale: ബ്രിട്ടീഷ് pub-കളിലെ വേനൽക്കാല pale ale
- Festbier-ഓ Marzen-ഓ? ഇന്ന് Oktoberfest-ൽ ശരിക്കും ഒഴിക്കുന്നത് എന്ത്
- ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് foreign extra stout-ഉം tropical stout-ഉം
- Grisette: ചൂടുകാലത്തിനായി ഉണ്ടാക്കിയ ലൈറ്റ് farmhouse ale
- Grodziskie: പോളണ്ടിൽ നിന്നുള്ള ലഘുവായ smoked wheat beer
- Gruit: hops വരുന്നതിന് മുമ്പ് ബ്രൂ ചെയ്തിരുന്ന ഔഷധസസ്യ ബിയർ
- ഒരു ബ്രൂപബ്ബിന്റെ ആദ്യ wheat beer ആയി hefeweizen-ഓ witbier-ഓ
- ഇന്ത്യൻ brewpub-ന്റെ house beer ആയി ഏത് lager style തിരഞ്ഞെടുക്കണം
- ഒരു പുതിയ beer സ്റ്റൈൽ സ്റ്റൈൽ ഗൈഡ്ലൈനുകളിൽ എങ്ങനെ ചേർക്കപ്പെടുന്നു
- India pale lager: ഇന്ത്യൻ കുടിക്കാർക്കായി hoppy lager ഉണ്ടാക്കുന്നത്
- Italian pilsner-ഉം dry-hopped lager-ന്റെ വളർച്ചയും
- Kellerbier, zwickelbier: ഫിൽറ്റർ ചെയ്യാത്ത lagers വിശദമായി
- നിങ്ങളുടെ tap list-ലെ light ale-ന് Kolsch-ഓ blonde ale-ഓ
- കുറഞ്ഞ ആൽക്കഹോൾ ക്രാഫ്റ്റ് ബിയർ: എന്ത് ശ്രദ്ധിക്കണം
- Mexican-style lager-ഉം അത് ചൂടുള്ള ഇന്ത്യൻ ഉച്ചകൾക്ക് ചേരുന്നതിന്റെ കാരണവും
- Milkshake IPA മടുപ്പിക്കുന്ന മധുരമാകാതെ ബാലൻസ് ചെയ്ത് നിർത്താം
- Pastry stouts-ഉം dessert beers-ഉം ബ്രൂവർമാർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നു
- Pilsner-ഓ Helles-ഓ: രണ്ട് pale German lagers തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം
- Kveik ഉപയോഗിച്ച് pseudo-lager: യഥാർത്ഥ lager പോലെ തോന്നുമോ?
- Red IPA-യും rye IPA-യും: രണ്ട് hybrid IPA-കളും അവയുടെ വ്യത്യാസവും
- Sahti: juniper ചേർത്ത് ബ്രൂ ചെയ്യുന്ന ഫിന്നിഷ് farmhouse beer
- Saison-ഓ farmhouse ale-ഓ: ആ രണ്ട് ലേബലുകളുടെ യഥാർത്ഥ അർത്ഥം
- തുടക്കക്കാർക്കുള്ള sour beer
- ചൂടുള്ള ഇന്ത്യൻ വേനലിലും വിറ്റുപോകുന്ന ഒരു stout ബ്രൂ ചെയ്യാം
- ഇന്ത്യൻ തണുപ്പുകാലത്തിനായി ചൂട് പകരുന്ന ബിയറുകൾ
- ഇന്ത്യൻ മല്ലിയും നാഗ്പൂർ ഓറഞ്ചും ചേർത്ത് ഒരു witbier ബ്രൂ ചെയ്യാം
- മാങ്ങ, പേരയ്ക്ക, ബുരാൻഷ്: Gagan Deep-ന്റെ taps-ലെ fruit beers
- Rauchbier-ഉം smoked beer-ഉം
- Barleywine
- Flanders red ale
- Lambic, gueuze
- Belgian strong dark ale
- Belgian tripel
- Belgian dubbel
- Saison
- Amber, red ales
- Pale ale
- Session IPA
- Double IPA
- English IPA
- New England IPA
- West Coast IPA
- Milk stout-ഉം oatmeal stout-ഉം
- Imperial stout
- Dry stout
- Porter
- English brown ale
- English mild
- English bitter
- Altbier
- Kölsch
- Gose
- Berliner weisse
- Witbier
- Hefeweizen
- American light lager
- Dunkel, schwarzbier
- Bock, doppelbock
- Vienna lager
- Märzen, Oktoberfest ബിയർ
- Munich Helles
- Pilsner: സ്റ്റൈൽ ഗൈഡ്
ചേരുവകൾ 10
- ആധുനിക lagers-ന് noble four-നപ്പുറമുള്ള German hop ഇനങ്ങൾ
- ഒരു hop-ന് മാങ്ങയുടെയും മറ്റൊന്നിന് പൈനിന്റെയും മണം വരുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്
- ഇന്ത്യൻ മസാലകൾ ചേർത്ത് brewing
- ബിയറിൽ പഴം ചേർക്കുന്നത്
- Brettanomyces ലളിതമായി
- ന്യൂസിലൻഡ്, ഓസ്ട്രേലിയൻ hops
- അമേരിക്കൻ hops-നെക്കുറിച്ച് ഒരു ഗൈഡ്
- Noble hops, യൂറോപ്യൻ ക്ലാസിക്കുകൾ
- ബിയറിലെ Oats: body, haze, മിനുസം
- Roasted malts: chocolate, black, roasted barley
ബ്രൂവിങ് അടിസ്ഥാനങ്ങൾ 7
- മല്ലിയും ഓറഞ്ച് തൊലിയും ചേർത്ത് വീട്ടിൽ ഒരു Belgian witbier ബ്രൂ ചെയ്യാം
- ബ്രൗൺ ആകാതെ വീട്ടിൽ ഒരു hazy IPA ബ്രൂ ചെയ്യാം
- Lager ഫ്രിഡ്ജ് ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ ഒരു Kolsch-style ale ബ്രൂ ചെയ്യാം
- ചെറിയ സ്റ്റൗവിൽ വീട്ടിൽ ഒരു robust porter ബ്രൂ ചെയ്യാം
- ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ വീട്ടിൽ saison ഉണ്ടാക്കുന്നത്
- Crystal malt ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ amber ale ഉണ്ടാക്കുന്നത്
- എളുപ്പത്തിൽ കുടിക്കാവുന്ന English bitter വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്
Style Specialisation-ൽ നിങ്ങളുടെ സീറ്റ് ഉറപ്പാക്കൂ.
ഒരു ബാച്ചിൽ പരമാവധി 20 പേർ. ഇപ്പോൾ എൻറോൾ ചെയ്യൂ, അല്ലെങ്കിൽ WhatsApp ൽ ചോദിക്കൂ.