പൂനെ, ഡൽഹി, ഗുരുഗ്രാം, ബെംഗളൂരു എന്നിവിടങ്ങളിൽ നേരിട്ടുള്ള ബ്രൂയിങ് കോഴ്സുകൾ

ചില കാര്യങ്ങൾ ഒരു mash tun-ന്റെ അരികിൽ നിന്നാൽ മാത്രമേ പഠിക്കാനാകൂ

ഏകദേശം 65 °C (149 °F)-ൽ mash ചെയ്യണമെന്ന് എല്ലാ ബ്രൂയിങ് പുസ്തകങ്ങളും പറയും. പക്ഷേ strike water അതിലും കുറച്ച് ഡിഗ്രി കൂടുതൽ ചൂടിൽ ഒഴിക്കണമെന്ന് കുറച്ചുപേരേ പറയൂ, കാരണം തണുത്ത malt-ഉം തണുത്ത വെസലും ചേരുന്ന നിമിഷം താപനില താഴേക്ക് വലിക്കും. ഒരിക്കൽ ഒരു mash tun-ന് അരികിൽ നിന്ന് തെർമോമീറ്റർ താഴുന്നത് കണ്ടാൽ പിന്നെ ഒരിക്കലും മറക്കില്ല.

നേരിട്ട് പഠിക്കുന്നതിന്റെ കാരണം അതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പൂനെ, ഡൽഹി, ഗുരുഗ്രാം, ബെംഗളൂരു (ബാംഗ്ലൂർ) എന്നിവിടങ്ങളിൽ hands-on brewing കോഴ്സുകൾ നടത്തുന്നത്. രണ്ടെണ്ണത്തിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം: ₹25,000-ന്റെ 1 ദിവസ കോഴ്സും ₹1,25,000-ന്റെ 1 മാസ കോഴ്സും.

1 ദിവസത്തെ കോഴ്സ് ധാന്യം മുതൽ ഗ്ലാസ് വരെ ഒരു മുഴുവൻ ദിവസത്തിൽ ഒതുക്കുന്നു

1-Day Super Intensive Craft Beer Course നിങ്ങളെ ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ ഒരു യഥാർത്ഥ മൈക്രോബ്രൂവറിയിൽ എത്തിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ മുതൽ ഗ്ലാസിൽ ഒഴിക്കുന്ന ബിയർ വരെ, ക്ലാസ് മുറിയും ബ്രൂവറിയും ചേർന്ന ഒറ്റ സെഷനിൽ ഒതുക്കിയിരിക്കുന്നു. ഒരു വിദ്യാർത്ഥിക്ക് ഫീസ് ₹25,000. അന്നത്തെ പ്ലാൻ 1-day പ്രോസ്പെക്ടസിൽ ഉണ്ട്.

നിങ്ങൾ malt, hops, yeast എന്നിവ കൈകാര്യം ചെയ്യും, mash, lauter, boil എന്നിവ നേരിൽ കാണും, പിന്നീട് fermenter-ൽ എന്ത് സംഭവിക്കുന്നു എന്ന് പഠിക്കും. ഗ്ലാസിൽ എന്താണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന beer പ്രേമികൾക്കും kits-ൽ നിന്ന് മാത്രം brew ചെയ്തിട്ടുള്ള ഹോംബ്രൂവർമാർക്കും കൂടുതൽ സമയം ചെലവാക്കുന്നതിനു മുൻപ് brewing കരിയർ ആലോചിക്കുന്ന ആർക്കും ഇത് ചേരും. ആ ദിവസത്തിനു മുൻപ് beer എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഘട്ടം ഘട്ടമായി എന്ന ഞങ്ങളുടെ ഗൈഡ് വായിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഗൗരവമായി brew ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നവർക്കുള്ളതാണ് 1 മാസ കോഴ്സ്

1-Month Intensive Brewing Excellence Course നിങ്ങളെ homebrewer-ൽ നിന്ന് beer founder-ലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു. ക്ലാസുകളും ഓൺലൈൻ പഠനവും ലാബ് വർക്കും പങ്കാളി microbreweries-ലെ നേരിട്ടുള്ള brewing-ഉം ഇതിൽ ചേരുന്നു: നാല് ആഴ്ചയിൽ 48 contact മണിക്കൂറുകൾ, ദിവസവും രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ, ഒരു ബാച്ചിൽ 20-ൽ കൂടുതൽ വിദ്യാർത്ഥികൾ ഇല്ല.

ഒന്നാം ആഴ്ച ബ്രൂവിങ് അടിസ്ഥാനങ്ങളും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും. രണ്ടാം ആഴ്ച brewhouse പ്രവർത്തനങ്ങൾ, മൂന്നാം ആഴ്ച fermentation, yeast മാനേജ്മെന്റ്, നാലാം ആഴ്ച ക്വാളിറ്റി കൺട്രോളും നിങ്ങളുടേതായ ഒരു മുഴുവൻ ബ്രൂവും. ലാബ് സെഷനുകളിൽ sensory evaluation, വാട്ടർ അനാലിസിസ്, മൈക്രോ അനാലിസിസ്, CIP എന്നിവ ഉണ്ട്. കുറഞ്ഞത് 80% സെഷനുകളിൽ പങ്കെടുത്താൽ കോഴ്സ് പൂർത്തിയാക്കിയതിന്റെ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് കിട്ടും.

ഒരു വിദ്യാർത്ഥിക്ക് ഫീസ് ₹1,25,000 ആണ്, നികുതികൾ ബാധകമല്ല, സൈൻ-അപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ മുഴുവനായി അടയ്ക്കണം. ഫീസ് തിരികെ നൽകില്ല. പക്ഷേ ഞങ്ങളുടെ അനുമതിയോടെ സീറ്റ് മറ്റൊരാൾക്ക് മാറ്റാം. മുഴുവൻ സിലബസും നിബന്ധനകളും 1-month prospectus-ൽ ഉണ്ട്. പ്രൊഫഷണൽ ആകാൻ ആലോചിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അതിനൊപ്പം homebrewer-ൽ നിന്ന് pro brewer ആകാനുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഗൈഡ് കൂടി വായിക്കൂ.

ഇവയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

തിരഞ്ഞെടുപ്പ് സാധാരണയായി ഒരു ചോദ്യത്തിൽ എത്തും: നിങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കുകയാണോ, അതോ ഉറപ്പിച്ചിറങ്ങുകയാണോ?

• 1 ദിവസത്തെ കോഴ്സ് തിരഞ്ഞെടുക്കൂ, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും ഒറ്റയടിക്ക് കാണണമെങ്കിൽ, ബ്രൂവിങ്ങിൽ പുതിയ ആളാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ശരിക്കും എന്തെങ്കിലും പഠിക്കാവുന്ന ഒരു പ്രായോഗിക ദിനം വേണമെങ്കിൽ.
• 1 മാസത്തെ കോഴ്സ് തിരഞ്ഞെടുക്കൂ നിങ്ങൾ ഇതിനകം ബ്രൂ ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ആവർത്തിക്കുന്ന പിഴവുകൾ തിരുത്തണമെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്രൂവറിയോ brewpub-ഓ ബ്രാൻഡോ പ്ലാൻ ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിൽ.

ഒരുപാട് പേർ ആദ്യം ഒരു ദിവസത്തെ കോഴ്സ് ചെയ്ത് പിന്നീട് ഒരു മാസത്തെ കോഴ്സിന് തിരിച്ചുവരുന്നു. അങ്ങനെ ചെയ്താൽ 1 ദിവസത്തെ കോഴ്സിലെ ഒന്നും പാഴാകില്ല.

ഇനിയും ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്താണ് ബ്രൂ ചെയ്യുന്നതെന്നും ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ എന്ത് ബ്രൂ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്നും പറയൂ. നീളം കൂടിയ കോഴ്സിലേക്കല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ചേരുന്ന കോഴ്സിലേക്കാണ് ഞങ്ങൾ വഴികാട്ടുക.

ഇന്ത്യൻ ചൂടിൽ brew ചെയ്യുന്നത് സിലബസിന്റെ ഭാഗമാണ്

തണുത്ത കാലാവസ്ഥയ്ക്കായി എഴുതിയ ഒരു recipe തണുത്ത മുറി ഉണ്ടെന്നാണ് കരുതുന്നത്. പൂനെ, ഡൽഹി, ഗുരുഗ്രാം, ബെംഗളൂരു എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഒരു ഗാരേജോ അടുക്കളയോ മാസങ്ങളോളം 30 °C (86 °F)-ന് മുകളിലായിരിക്കും. മിക്ക ale yeasts-ഉം ആഗ്രഹിക്കുന്ന 18 മുതൽ 20 °C (64 മുതൽ 68 °F) വരെയുള്ളതിനേക്കാൾ പത്തോ അതിലധികമോ ഡിഗ്രി കൂടുതൽ. ചൂടുള്ള fermentation fruity esters-ഉം കടുത്ത fusel alcohols-ഉം ഉണ്ടാക്കും. ഇന്ത്യൻ ചൂടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ആദ്യ beers-ലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ തകരാറുകളിൽ ഒന്നാണിത്.

അതുകൊണ്ട് രണ്ട് കോഴ്സുകളും നിയന്ത്രണത്തിന് സമയം നൽകുന്നു: ഒരു ബ്രൂവറിയിൽ glycol-jacketed fermenter എങ്ങനെ താപനില നിലനിർത്തുന്നു, ഒപ്പം ഒരു ഫ്രിഡ്ജ്, ഒരു കൺട്രോളർ, അല്ലെങ്കിൽ kveik പോലുള്ള ചൂട് താങ്ങുന്ന yeast ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഹോംബ്രൂവർക്ക് എന്ത് ചെയ്യാം എന്നതും. ഞങ്ങളുടെ ഇന്ത്യയ്ക്കായുള്ള ബ്രൂയിങ് ഗൈഡ് കൂടുതൽ വിശദമായി പറയുന്നു.

നാല് നഗരങ്ങൾ, എല്ലായിടത്തും ഒരേ നിലവാരം

രണ്ട് കോഴ്സുകളും പൂനെ, ഡൽഹി, ഗുരുഗ്രാം, ബെംഗളൂരു എന്നിവിടങ്ങളിൽ നടക്കുന്നു. എല്ലാ നഗരങ്ങളിലും ഒരേ syllabus ആണ്. brewing ഉപകരണങ്ങളും ഓരോ ഗ്രൂപ്പിന്റെ വലിപ്പവും നോക്കിയാണ് സെഷനുകൾ ക്രമീകരിക്കുന്നത്, അതുകൊണ്ട് തീയതികളും സ്ഥലങ്ങളും നിങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുമ്പോൾ ഉറപ്പിക്കും.

രണ്ട് കോഴ്സുകളിലും ടേസ്റ്റിങ് ഉണ്ട്, അത് എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം അനുസരിച്ചാണ്. കോഴ്സ് നടക്കുന്ന സംസ്ഥാനത്തെ നിയമപരമായ മദ്യപാന പ്രായം നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടായിരിക്കണം. ആ പ്രായം സംസ്ഥാനങ്ങൾ തമ്മിൽ വ്യത്യാസപ്പെടും, അതിനാൽ ID കൊണ്ടുവരൂ. കുടിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലാത്തവർക്കും പ്രക്രിയയുടെ ഓരോ ഘട്ടവും പഠിക്കാം.

എന്ത് കൊണ്ടുവരണം, എങ്ങനെ ബുക്ക് ചെയ്യാം

അടഞ്ഞ ഷൂസും ഒരു നോട്ട്ബുക്കും നനഞ്ഞാലും കുഴപ്പമില്ലാത്ത വസ്ത്രങ്ങളും കൊണ്ടുവരിക: brewhouses ചൂടും നനവുമുള്ള സ്ഥലങ്ങളാണ്. Malt മുതൽ kit വരെ ബാക്കിയെല്ലാം ഞങ്ങൾ തരും.

നിങ്ങളുടെ ആദ്യ ചുവട് എൻക്വയറി ഫോം ആണ്. 1-day അല്ലെങ്കിൽ 1-month കോഴ്സ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങളുടെ നഗരം പറയൂ. അടുത്ത തീയതികളും വേദിയും ഞങ്ങൾ അയച്ചുതരാം.

സാധാരണ ചോദ്യങ്ങൾ

നേരിട്ടുള്ള കോഴ്സുകൾ എവിടെയാണ് നടക്കുന്നത്?

പുണെ, ഡൽഹി, ഗുരുഗ്രാം, ബെംഗളൂരു എന്നിവിടങ്ങളിൽ. ഓരോ നഗരത്തിലെയും വേദിയും തീയതികളും അന്വേഷിക്കുമ്പോൾ ഉറപ്പിച്ചു തരും.

രണ്ട് കോഴ്സുകളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

1 ദിവസത്തെ കോഴ്സ് ഒരു microbrewery യിൽ ഒരു മുഴുവൻ ദിവസം കൊണ്ട് grain to glass പഠിപ്പിക്കുന്നു. 1 മാസത്തെ കോഴ്സ് നാല് ആഴ്ചകളിലായി ക്ലാസുകൾ, ലാബ് വർക്ക്, നേരിട്ടുള്ള brewing എന്നിവ ചേർന്ന 48 contact hours ആണ്.

കോഴ്സുകൾക്ക് എത്ര ഫീസാണ്?

1-day കോഴ്സിന് ഒരു വിദ്യാർത്ഥിക്ക് ₹25,000. 1-Month Intensive Brewing Excellence Course-ന് ഒരു വിദ്യാർത്ഥിക്ക് ₹1,25,000, നികുതി ബാധകമല്ല. ഭക്ഷണം, യാത്ര, താമസം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല.

സിലബസ് പഠിക്കാൻ ചെലവ് കുറഞ്ഞ ഒരു വഴിയുണ്ടോ?

ഉണ്ട്. Brewing Fundamentals Study Book (₹1,999) 1 മാസ സിലബസ് മുഴുവൻ ക്രോസ്‌വേഡുകൾ സഹിതമുള്ള പഠനക്കുറിപ്പുകളായി നൽകുന്നു. ഇത് പഠനസാമഗ്രി മാത്രമാണ്, ക്ലാസുകളില്ല.