ഫോർമാറ്റ്ഓൺലൈൻ
ദൈർഘ്യം2 ആഴ്ച
സെഷനുകൾ4 ലൈവ് ക്ലാസുകൾ, ഓരോന്നും 2 മണിക്കൂർ
ബാച്ച്പരമാവധി 20
ഫീസ്₹5,000
ആർക്കുവേണ്ടി
ഇത് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണോ?
- ടാങ്കിൽ ഒഴിവുള്ള സ്ഥലമുള്ള ബ്രൂവർമാർ
- ലൈറ്റും കുറഞ്ഞ കലോറിയുമുള്ള ഡ്രിങ്കുകൾ നോക്കുന്ന സ്ഥാപകർ
- പരിശീലിക്കാൻ ഒരു clean ferment വേണ്ട homebrewers
അവസാനമാകുമ്പോഴേക്കും
നിങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകുന്നത്.
- ഒരു പഞ്ചസാര ബേസ് ഉണ്ടാക്കി yeast-ന് ശരിയായി ഭക്ഷണം കൊടുക്കാം
- sulphur-ഓ off-flavour-കളോ ഇല്ലാതെ വൃത്തിയുള്ള, ന്യൂട്രൽ fermentation നടത്തൂ
- തയ്യാറായ seltzer തെളിയിച്ച്, ഫ്ലേവർ ചേർത്ത്, ബാലൻസ് ചെയ്യാം
- Seltzer എങ്ങനെ തരംതിരിക്കുന്നു, എങ്ങനെ നികുതി ചുമത്തുന്നു എന്ന് അറിയൂ. ഇത് സംസ്ഥാനം തോറും വ്യത്യസ്തമാണ്
നിങ്ങളുടെ ഇൻസ്ട്രക്ടറും ബന്ധപ്പെടേണ്ട ആളും
ഈ കോഴ്സ് ആരാണ് പഠിപ്പിക്കുന്നത്, ആരോട് ചോദിക്കണം.
ബന്ധപ്പെടേണ്ട വ്യക്തി
Chatty Girija
ബിയർ പോഡ്കാസ്റ്റർ · ക്രിയേറ്റീവ് സ്ട്രാറ്റജിസ്റ്റ്
Chatty-ക്ക് WhatsApp ചെയ്യൂസിലബസ്
ആഴ്ച തോറും.
2 ആഴ്ച. എല്ലാ വീക്കെൻഡിലും രണ്ട് ലൈവ് സെഷനുകൾ, ആഴ്ചയിൽ ഒരു അസൈൻമെന്റ്.
ആഴ്ച 01. ബേസും fermentation ഉം
- ബേസ് ആയി കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയോ dextrose-ഓ
- Sugar wash yeast-നെ പട്ടിണിയിലാക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്, nutrient ഘട്ടങ്ങളായി എങ്ങനെ ചേർക്കാം
- വൃത്തിയുള്ള ferment-ന് yeast തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, താപനില, pH
- Sulphur-ഉം മറ്റ് പിഴവുകളും, അവ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം
അസൈൻമെന്റ്: nutrient ചേർക്കുന്ന സമയങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തി ഒരു fermentation ഷെഡ്യൂൾ തയ്യാറാക്കൂ.
ആഴ്ച 02. ഫിനിഷും നിയമങ്ങളും
- തെളിമ: അടിയിക്കൽ, fining, filtration
- രുചി, ആസിഡ്, ഒരു തരി മധുരം
- Carbonation, canning
- ഇന്ത്യയിൽ seltzer എങ്ങനെ തരംതിരിക്കുന്നു, എങ്ങനെ നികുതി ചുമത്തുന്നു, സംസ്ഥാനം അനുസരിച്ച് മാറുന്നത്
അസൈൻമെന്റ്: ഒരു ബേസിൽ നിന്ന് മൂന്ന് seltzer-കളുടെ ഒരു ഫ്ലേവർ റേഞ്ച് ഡിസൈൻ ചെയ്യൂ.
ഇത് എങ്ങനെ നടക്കുന്നു
ഫോർമാറ്റും നിബന്ധനകളും.
- ഷെഡ്യൂൾ
- ശനി, ഞായർ ദിവസങ്ങളിൽ ലൈവ്, ഉച്ചയ്ക്ക് 12:00 PM മുതൽ 2:00 PM IST വരെ. ബാച്ചിന്റെ പരസ്പര സമ്മതത്തോടെ സമയം മാറ്റാം.
- ബാച്ച് വലുപ്പം
- പരമാവധി 20 വിദ്യാർത്ഥികൾ, അതുകൊണ്ട് എല്ലാ ചോദ്യത്തിനും ഉത്തരം കിട്ടും.
- ഉൾപ്പെടുന്നു
- സെഷൻ റെക്കോർഡിംഗുകൾ, പ്രസന്റേഷൻ ഡെക്കുകൾ, ആഴ്ചതോറുമുള്ള അസൈൻമെന്റുകൾ, ലേണിംഗ് കിറ്റ്.
- സർട്ടിഫിക്കറ്റ്
- എല്ലാ അസൈൻമെന്റുകളും സമർപ്പിക്കുകയും കുറഞ്ഞത് 80% ലൈവ് സെഷനുകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ചെയ്താൽ Certificate of Completion.
- സ്ക്രീനിന് അപ്പുറം
- നിങ്ങൾ പഠിക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ നേരിൽ കാണാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന മൈക്രോബ്രൂവറി സന്ദർശനങ്ങൾ.
- ഫീസ്
- സൈൻ അപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ മുഴുവൻ തുകയും അടയ്ക്കണം. ഡിസ്കൗണ്ടുകൾ ബാധകമല്ല. ഉറപ്പിച്ച ശേഷം കോഴ്സ് പാക്കേജ് മാറ്റാനാവില്ല.
മുഴുവൻ flight വേണോ? 27 കോഴ്സുകളും ചേർന്നാൽ 71 ആഴ്ച. എൻറോൾ ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പാക്കേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പണം അടയ്ക്കും മുമ്പ് 27 കോഴ്സുകളും താരതമ്യം ചെയ്യൂ, റീഫണ്ട് പോളിസി വായിക്കൂ.
വായന തുടരൂ
തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് വായിക്കൂ
ബ്രൂയിങ് അടിസ്ഥാനങ്ങൾ
yeast ശരിയായി pitch ചെയ്യൽ
Yeast pitch ചെയ്യുന്നത് ബ്രൂയിങ്ങിലെ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പടിയായി തോന്നും. ഒഴിവാക്കാവുന്ന പല off-flavour-കളും ശരിക്കും തുടങ്ങുന്നതും അവിടെയാണ്.
ബ്രൂയിങ് സയൻസ്
Yeast വളർച്ചയുടെ ഘട്ടങ്ങൾ
Yeast ഒരേ നിരക്കിലല്ല ferment ചെയ്യുന്നത്. അത് വളരുന്നു, ഉച്ചസ്ഥായിയിലെത്തുന്നു, പതുക്കെ നീങ്ങുന്നു, കുറയുന്നു. ഓരോ ഘട്ടവും പൂർത്തിയായ ബിയറിൽ അതിന്റെ അടയാളം വെക്കുന്നു.
ബ്രൂയിങ് അടിസ്ഥാനങ്ങൾ
ബിയർ സ്റ്റൈൽ അനുസരിച്ച് carbonation നിലകൾ
Carbonation ഒരു സ്റ്റൈൽ തീരുമാനമാണ്, മാറ്റമില്ലാത്ത ഒരു സംഖ്യയല്ല. ഒരു wheat beer-ഉം ഒരു cask ale-ഉം വായിൽ തീർത്തും വ്യത്യസ്തമായി തോന്നണം.
വായിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്
ഈ കോഴ്സിനുള്ള എല്ലാ ഗൈഡുകളും.
ഈ കോഴ്സ് പഠിപ്പിക്കുന്ന വിഷയങ്ങളിൽ 5 സൗജന്യ ഗൈഡുകൾ. ആദ്യ സെഷനു മുൻപ് ഇതിൽ ഏതെങ്കിലും വായിക്കാം.
ഡ്രിങ്ക്സ് ബിസിനസ് 3
Hard Seltzer-ൽ നിങ്ങളുടെ സീറ്റ് ഉറപ്പാക്കൂ.
ഒരു ബാച്ചിൽ പരമാവധി 20 പേർ. ഇപ്പോൾ എൻറോൾ ചെയ്യൂ, അല്ലെങ്കിൽ WhatsApp ൽ ചോദിക്കൂ.