ഫോർമാറ്റ്ഓൺലൈൻ
ദൈർഘ്യം2 ആഴ്ച
സെഷനുകൾ4 ലൈവ് ക്ലാസുകൾ, ഓരോന്നും 2 മണിക്കൂർ
ബാച്ച്പരമാവധി 20
ഫീസ്₹5,000
ആർക്കുവേണ്ടി
ഇത് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണോ?
- Zero അല്ലെങ്കിൽ low alcohol ബിയർ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്ന craft ബ്രൂവറികൾ
- ഒരു non-alcoholic ബിയർ ബ്രാൻഡ് പ്ലാൻ ചെയ്യുന്ന സ്ഥാപകർ
- മിക്കവയ്ക്കും രുചി നേർത്തതായി തോന്നുന്നത് എന്തുകൊണ്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കി പരിഹരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ബ്രൂവർമാർക്ക്
അവസാനമാകുമ്പോഴേക്കും
നിങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകുന്നത്.
- നിങ്ങളുടെ ഉപകരണങ്ങൾക്കും ബജറ്റിനും ചേരുന്ന non-alcoholic beer വഴി തിരഞ്ഞെടുക്കൂ
- നല്ല body യും aroma യും ഉള്ള, worty രുചി ഇല്ലാത്ത ഒരു recipe ഡിസൈൻ ചെയ്യാം
- pasteurisation, pH, ശുചിത്വം എന്നിവ വഴി ഷെൽഫിൽ സുരക്ഷിതമായി നിലനിർത്തൂ
- ആൽക്കഹോൾ കൃത്യമായി അളക്കാം, ഏതൊക്കെ നിയമങ്ങൾ ബാധകമാണെന്ന് അറിയാം
നിങ്ങളുടെ ഇൻസ്ട്രക്ടറും ബന്ധപ്പെടേണ്ട ആളും
ഈ കോഴ്സ് ആരാണ് പഠിപ്പിക്കുന്നത്, ആരോട് ചോദിക്കണം.
ബന്ധപ്പെടേണ്ട വ്യക്തി
Chatty Girija
ബിയർ പോഡ്കാസ്റ്റർ · ക്രിയേറ്റീവ് സ്ട്രാറ്റജിസ്റ്റ്
Chatty-ക്ക് WhatsApp ചെയ്യൂസിലബസ്
ആഴ്ച തോറും.
2 ആഴ്ച. എല്ലാ വീക്കെൻഡിലും രണ്ട് ലൈവ് സെഷനുകൾ, ആഴ്ചയിൽ ഒരു അസൈൻമെന്റ്.
ആഴ്ച 01. ആൽക്കഹോൾ ഇല്ലാതെ beer ഉണ്ടാക്കൽ
- രണ്ട് വഴികൾ: ആൽക്കഹോൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുക, അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീട് നീക്കം ചെയ്യുക
- പരിമിതമായ fermentation, ഉയർന്ന mash താപനില, maltose ഫെർമെന്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത yeasts
- Vacuum distillation-ഉം membranes-ഉം: വലിയ breweries-ന് അവ യോജിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്
- ബോഡിയും മണവും: സ്പെഷ്യാലിറ്റി malt-കൾ, ഓട്സ്, late hops, dry hops, ഒപ്പം carbonation
- മിക്ക ആദ്യ ശ്രമങ്ങളിലും കാണുന്ന worty, മധുരമുള്ള രുചി ശരിയാക്കുന്നത്
അസൈൻമെന്റ്: നിങ്ങളുടെ കിറ്റിനായി ഒരു non-alcoholic റെസിപ്പി തയ്യാറാക്കൂ, ലക്ഷ്യമിടുന്ന ABV-യും body, aroma എന്നിവയ്ക്കുള്ള പ്ലാനും സഹിതം.
ആഴ്ച 02. സ്ഥിരത, ടെസ്റ്റിങ്, വിൽപ്പന
- സംരക്ഷിക്കാൻ ആൽക്കഹോൾ ഇല്ലാത്തതിനാൽ, ബിയറിന് pasteurisation, കുറഞ്ഞ ഓക്സിജൻ, ശ്രദ്ധയോടെയുള്ള ശുചിത്വം എന്നിവ വേണം
- ഇത്ര കുറഞ്ഞ അളവിൽ ആൽക്കഹോൾ കൃത്യമായി അളക്കൽ
- ഒരു beer നെ non-alcoholic എന്ന് വിളിക്കാനുള്ള ABV പരിധി നിശ്ചയിക്കുന്നത് നിയന്ത്രണ ഏജൻസികളാണ്, അത് മാറിയിട്ടുമുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് ഇപ്പോഴത്തെ FSSAI നിയമങ്ങൾ പരിശോധിക്കൂ
- എവിടെ വിൽക്കാം, എങ്ങനെ വില നിശ്ചയിക്കാം, ആരാണ് വാങ്ങുന്നത്
അസൈൻമെന്റ്: നിങ്ങളുടെ non-alcoholic ബിയറിനായി ഒരു സ്ഥിരത, ടെസ്റ്റിങ്, ലോഞ്ച് പ്ലാൻ എഴുതുക.
ഇത് എങ്ങനെ നടക്കുന്നു
ഫോർമാറ്റും നിബന്ധനകളും.
- ഷെഡ്യൂൾ
- ശനി, ഞായർ ദിവസങ്ങളിൽ ലൈവ്, ഉച്ചയ്ക്ക് 12:00 PM മുതൽ 2:00 PM IST വരെ. ബാച്ചിന്റെ പരസ്പര സമ്മതത്തോടെ സമയം മാറ്റാം.
- ബാച്ച് വലുപ്പം
- പരമാവധി 20 വിദ്യാർത്ഥികൾ, അതുകൊണ്ട് എല്ലാ ചോദ്യത്തിനും ഉത്തരം കിട്ടും.
- ഉൾപ്പെടുന്നു
- സെഷൻ റെക്കോർഡിംഗുകൾ, പ്രസന്റേഷൻ ഡെക്കുകൾ, ആഴ്ചതോറുമുള്ള അസൈൻമെന്റുകൾ, ലേണിംഗ് കിറ്റ്.
- സർട്ടിഫിക്കറ്റ്
- എല്ലാ അസൈൻമെന്റുകളും സമർപ്പിക്കുകയും കുറഞ്ഞത് 80% ലൈവ് സെഷനുകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ചെയ്താൽ Certificate of Completion.
- സ്ക്രീനിന് അപ്പുറം
- നിങ്ങൾ പഠിക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ നേരിൽ കാണാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന മൈക്രോബ്രൂവറി സന്ദർശനങ്ങൾ.
- ഫീസ്
- സൈൻ അപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ മുഴുവൻ തുകയും അടയ്ക്കണം. ഡിസ്കൗണ്ടുകൾ ബാധകമല്ല. ഉറപ്പിച്ച ശേഷം കോഴ്സ് പാക്കേജ് മാറ്റാനാവില്ല.
മുഴുവൻ flight വേണോ? 27 കോഴ്സുകളും ചേർന്നാൽ 71 ആഴ്ച. എൻറോൾ ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പാക്കേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പണം അടയ്ക്കും മുമ്പ് 27 കോഴ്സുകളും താരതമ്യം ചെയ്യൂ, റീഫണ്ട് പോളിസി വായിക്കൂ.
വായന തുടരൂ
തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് വായിക്കൂ
ബ്രൂയിങ് അടിസ്ഥാനങ്ങൾ
Mash താപനിലയും അത് നിങ്ങളുടെ ബിയറിൽ ചെയ്യുന്നതും
മിക്ക പുതിയ ബ്രൂവർമാരും വിലകുറച്ചു കാണുന്ന ഏറ്റവും വലിയ റെസിപ്പി തീരുമാനമാണ് mash താപനില. mash-ലെ ഓരോ റേഞ്ചും യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ് ചെയ്യുന്നതെന്ന് ഇതാ.
ചേരുവകൾ
Dry hopping: സമയം, അളവ്, contact
hop ബജറ്റ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പാഴാകുന്നത് dry hop-ലാണ്. സമയവും അളവും തെറ്റിയാൽ, ഗ്ലാസിൽ ഒരിക്കലും എത്താത്ത മണത്തിനാണ് നിങ്ങൾ പണം കൊടുക്കുന്നത്.
ബ്രൂയിങ് സയൻസ്
Pasteurisation units ലളിതമായി
Pasteurisation unit എന്നത് ഒരു താപനിലയോ സമയമോ മാത്രമല്ല. രണ്ടിന്റെയും ചേർന്ന ഫലമാണ്. ബാലൻസ് തെറ്റിയാൽ അത് flat ആയ, പഴകിയ beer ആയി കാണാം.
വായിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്
ഈ കോഴ്സിനുള്ള എല്ലാ ഗൈഡുകളും.
ഈ കോഴ്സിലെ വിഷയങ്ങളെക്കുറിച്ച് 14 സൗജന്യ ഗൈഡുകൾ. ആദ്യ സെഷന് മുമ്പ് ഇവയിൽ ഏതും വായിക്കാം.
ഡ്രിങ്ക്സ് ബിസിനസ് 4
കൺസൾട്ടൻസി 3
ബ്രാൻഡിംഗ് 1
ബ്രൂവിങ് അടിസ്ഥാനങ്ങൾ 1
ബ്രൂയിങ് സയൻസ് 1
ഇൻഡസ്ട്രി അപ്‌ഡേറ്റ് 1
Non-Alcoholic Beer-ൽ നിങ്ങളുടെ സീറ്റ് ഉറപ്പാക്കൂ.
ഒരു ബാച്ചിൽ പരമാവധി 20 പേർ. ഇപ്പോൾ എൻറോൾ ചെയ്യൂ, അല്ലെങ്കിൽ WhatsApp ൽ ചോദിക്കൂ.