Best on a laptop or desktop: the maps, filters and tables have more room there.
പുണെ, ഡൽഹി, ഗുരുഗ്രാം, ബെംഗളൂരു എന്നിവിടങ്ങളിലെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന മൈക്രോബ്രൂവറികളിൽ പ്രായോഗിക കോഴ്സുകൾ. നിങ്ങൾക്ക് ഏതാണ് ചേരുക.
പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു മൈക്രോബ്രൂവറിക്കുള്ളിൽ ഒരു മുഴുവൻ ദിവസം, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ മുതൽ ഗ്ലാസിലെ ബിയർ വരെ: ചേരുവകൾ, mash, lauter, boil, fermentation, CIP, ഒപ്പം ഗൈഡഡ് ടേസ്റ്റിങ്ങും സർട്ടിഫിക്കറ്റും.
പങ്കാളി microbreweries ൽ നാല് ആഴ്ചത്തെ ക്ലാസുകൾ, ഓൺലൈൻ പഠനം, ലാബ് വർക്ക്, നേരിട്ടുള്ള brewing: അടിസ്ഥാനങ്ങൾ, brewhouse, fermentation, quality control, പരമാവധി 20 വിദ്യാർത്ഥികൾ.
നിങ്ങളുടെ ആദ്യ ബാച്ച് തുടക്കം മുതൽ ഒടുക്കം വരെ brew ചെയ്യാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളും ചേരുവകളുമായി ഞങ്ങളുടെ brew master നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെത്തും.
ബ്രൂവർമാരും ജഡ്ജിമാരും ബയർമാരും ടേസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നത് പോലെ ടേസ്റ്റ് ചെയ്യാം. Lager, wheat, pale ale മുതൽ IPA, stout, sour, Belgian വരെയുള്ള പ്രധാന സ്റ്റൈലുകളിലൂടെ ഒരു ഗൈഡഡ് ഫ്ലൈറ്റ്, ഒപ്പം സാധാരണ off-flavour-കൾ ചേർത്ത സാമ്പിളുകളും. പ്രൊഫഷണൽ ടേസ്റ്റിങ് രീതി പഠിക്കാം, ശരിയായ ടേസ്റ്റിങ് നോട്ടുകൾ എഴുതാം, ഓരോ ബിയറിനും ഇൻഡസ്ട്രി സ്കോർഷീറ്റിൽ സ്കോർ നൽകാം. ബിയറുകൾ, ടേസ്റ്റിങ് കിറ്റ്, സ്കോർഷീറ്റുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഒരു ബ്രൂവറി അല്ലെങ്കിൽ brewpub ബിസിനസിനെക്കുറിച്ച് ആലോചിക്കുന്ന ഏവർക്കും. ബെംഗളൂരുവിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു ബ്രൂവറിയിലൂടെ അത് നടത്തുന്ന ഒരു brewer-നൊപ്പം നടന്നുകാണാം: brewhouse, cellar, cold room, taproom. പിന്നെ സ്ഥാപകരാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാവരും ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങൾ: ചെലവ്, ലൈസൻസുകൾ, ജീവനക്കാർ, സ്ഥലം, തുടങ്ങുന്നതിനു മുൻപ് ആരും പറഞ്ഞുതരാത്ത കാര്യങ്ങൾ.
ബെംഗളൂരുവിൽ ഒരു ഗൈഡഡ് tasting flight. രണ്ട് മണിക്കൂറിൽ aroma, രുചി, style എന്നിവ മനസ്സിലാക്കാൻ പഠിക്കൂ.
ഇതൊരു കോഴ്സ് അല്ല: നിങ്ങൾ സ്വയം പഠിച്ചുപോകുന്ന കുറിപ്പുകൾ. പണമടച്ചാൽ ഞങ്ങൾ അത് ഇമെയിൽ ചെയ്തുതരും.
ഞങ്ങളുടെ 1 മാസ കോഴ്സിന്റെ മുഴുവൻ syllabus, 17 അധ്യായങ്ങളുള്ള പഠനക്കുറിപ്പുകളായി. ഓരോന്നിലും പ്രധാന കണക്കുകൾ, ചെക്ക് ചോദ്യങ്ങൾ, ഒരു crossword. എല്ലാ ഉത്തരങ്ങളും അവസാനം ഉണ്ട്.
ചേരുവകൾ, brewhouse, styles, ടേസ്റ്റിംഗ്, beer ചരിത്രം എന്നിവയിൽ 103 ക്രോസ്‌വേഡുകൾ. ഞങ്ങളുടെ കോഴ്സുകളിലെ ഓരോ പാഠത്തിനും ഒരു പസിൽ, ഉത്തരങ്ങൾ പിന്നിൽ.
ബ്രൂവിങ്ങിന്റെ ശാസ്ത്രം: ചേരുവകൾ, ഉപകരണങ്ങൾ, ടെക്നിക്. ലൈവ് ഓൺലൈൻ സെഷനുകൾ, ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ യഥാർത്ഥ റെസിപ്പിയും.
brewing കെമിസ്ട്രി, മൈക്രോബയോളജി, fermentation എന്നിവയിലേക്ക് ആഴത്തിൽ പോകൂ. ഗൗരവമുള്ള homebrewers നും പ്രൊഫഷണലുകൾക്കും.
brew-ന് പിന്നിലെ ബിസിനസ്: ഫിനാൻസ് മുതൽ ഡിസ്ട്രിബ്യൂഷൻ വരെ, ഒരു brewery പ്ലാൻ ചെയ്യൂ, ലോഞ്ച് ചെയ്യൂ, വളർത്തൂ.
IPA, stout, lager, sour, Belgian ale എന്നിവയിൽ മികവ് നേടൂ: അവയുടെ ചരിത്രം, ടെക്നിക്, അവാർഡ് നേടിയ ഉദാഹരണങ്ങൾ.
വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന ഒരു beer ബ്രാൻഡും വിൽക്കുന്ന പാക്കേജിംഗും ഉണ്ടാക്കൂ. brewers ആകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും founders-നും വേണ്ടി.
ഒരു പ്രൊഫഷണലിനെപ്പോലെ നിങ്ങളുടെ നാവിനെ പരിശീലിപ്പിക്കൂ: യഥാർത്ഥ sensory രീതികളിലൂടെ രുചിക്കൂ, off-flavours തിരിച്ചറിയൂ, ബിയറിന് സ്കോർ നൽകൂ.
നിങ്ങളുടെ brewery-യുടെ കോപ്പി, സോഷ്യൽ പോസ്റ്റുകൾ, ആഴ്ചതോറുമുള്ള അഡ്മിൻ ജോലികൾ എന്നിവയ്ക്ക് GenAI ഉപയോഗിക്കൂ, ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ. കോഡിങ് വേണ്ട.
നിങ്ങളുടെ ബ്രൂവറിയെ പേപ്പറിൽ നിന്ന് ലളിതമായ ഡിജിറ്റൽ ടൂളുകളിലേക്ക് മാറ്റാം: ബ്രൂ ലോഗുകൾ, സ്റ്റോക്ക്, ബാച്ച് ട്രാക്കിങ്, നിങ്ങൾ ശരിക്കും തുറന്നുനോക്കുന്ന ഒരു ഡാഷ്ബോർഡ്.
വെള്ളം, ഊർജ്ജം, spent grain, പാക്കേജിങ്, ആളുകൾ, ഭരണം: നിങ്ങളുടെ ബ്രൂവറി ചെയ്യുന്നത് അളന്ന് ആ കഥ സത്യസന്ധമായി പറയാം.
breweries ൽ ആളുകൾക്ക് പരിക്കേൽപ്പിക്കുന്ന അപകടങ്ങളും അവയെ എങ്ങനെ സൂക്ഷിച്ച് കൈകാര്യം ചെയ്യാമെന്നും: CO2, രാസവസ്തുക്കൾ, ചൂട്, മർദ്ദം, അടഞ്ഞ സ്ഥലങ്ങൾ.
Wash മുതൽ കുപ്പി വരെ: stills, cuts, gin botanicals, ഇന്ത്യൻ ചൂടിലെ ageing, ഒരു craft distillery-ക്ക് വേണ്ട ലൈസൻസുകൾ.
സ്വന്തമായി ഒരു ജിൻ ഡിസൈൻ ചെയ്ത് ഉണ്ടാക്കാം: ജൂനിപ്പറും ബൊട്ടാണിക്കലുകളും, സ്റ്റിൽ റൺ, പ്രൂഫിങ്, ഇന്ത്യയിൽ ഒരു കുപ്പി വിപണിയിലെത്തിക്കൽ.
ആൽക്കഹോൾ ഉള്ളതും ഇല്ലാത്തതുമായ ready-to-drink cans, ബോട്ടിലുകൾ: ഫോർമുലേഷൻ, മധുരവും പുളിയും, carbonation, shelf life, നിയമങ്ങൾ.
Hops-ന്റെ മുഴുവൻ സുഗന്ധവും ആൽക്കഹോൾ ഒട്ടുമില്ലാത്തതുമായ സ്പാർക്ലിങ് വെള്ളം. ബ്രൂവറി ഉപകരണങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കി ഷെൽഫിൽ സ്ഥിരതയോടെ നിലനിർത്താം.
വൃത്തിയുള്ള, dry ആയ പഞ്ചസാര ferment ഒരു ലൈറ്റ്, ഫ്രൂട്ടി seltzer ആക്കി മാറ്റുന്നത്: base, yeast nutrition, clarity, flavour, പിന്നെ ഇന്ത്യയിലെ നിയമങ്ങൾ.
ചായ, പഞ്ചസാര, കൾച്ചർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് തുടങ്ങി ഒരു കഫേയ്ക്കോ ടാപ്റൂമിനോ വേണ്ട ഫ്ലേവർ ചേർത്ത, പതയുന്ന ബോട്ടിലുകൾ വരെ, kombucha സുരക്ഷിതമായും സ്ഥിരതയോടെയും ബ്രൂ ചെയ്യാം.
ആൽക്കഹോൾ ഇല്ലാതെ, എന്നിട്ടും beer പോലെ രുചിക്കുന്ന beer: limited fermentation, പ്രത്യേക yeast-കൾ, ബോഡിയും മണവും, ഒപ്പം ഷെൽഫിൽ അത് സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കലും.
ഒരു ബ്രൂവറി ശരിക്കും തുറന്നുനോക്കുന്ന ഡാഷ്ബോർഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാം: brew logs, yield, നഷ്ടങ്ങൾ, സ്റ്റോക്ക്, സെയിൽസ്, Power BI-യിലോ Tableau-വിലോ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സ്പ്രെഡ്ഷീറ്റുകളിൽ നിന്ന്.
മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് കുപ്പിയിലേക്ക്: വിളവെടുപ്പ് കണക്കുകൾ, crushing, pressing, റെഡ്, വൈറ്റ് fermentation, malolactic, clarifying, ബോട്ട്ലിംഗ്, ഇന്ത്യൻ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾക്കും കാലാവസ്ഥയ്ക്കും വേണ്ടി.
പോർട്ട് ശൈലി, ഷെറി ശൈലി, മറ്റ് ഫോർട്ടിഫൈഡ് വൈനുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നു: മുന്തിരി സ്പിരിറ്റ് ചേർത്ത് ഫോർട്ടിഫൈ ചെയ്യൽ, മധുരം, oxidative ageing, ബ്ലെൻഡിങ്.
ഒരു ചെറിയ വൈനറി ബിസിനസായി നടത്തൂ: ഒരു കുപ്പിയുടെ ചെലവ് കണക്കാക്കൽ, ലൈസൻസുകളും എക്സൈസും, മാർക്കറ്റിലേക്കുള്ള വഴി, cellar door, ഇന്ത്യയിലെ വൈൻ ടൂറിസം.
ഒരു പുതിയ beer, whisky അല്ലെങ്കിൽ wine ആശയം മുതൽ ലോഞ്ച് വരെ എത്തിക്കാം: consumer insight, formulation, pilot batches, sensory testing, costing, ലേബലുകൾ, ലോഞ്ച്.
ഇന്ത്യയിലെ ആൽക്കഹോൾ പരസ്യ നിയമങ്ങൾക്കുള്ളിൽ നിന്ന് ഒരു brewery ഓൺലൈനിൽ മാർക്കറ്റ് ചെയ്യൂ: Instagram, WhatsApp, Google ലിസ്റ്റിംഗുകൾ, ഒരു taproom നിറയ്ക്കുന്ന കണ്ടന്റ്.
നിങ്ങളുടെ ബ്രൂവറി ആർക്കുവേണ്ടിയാണെന്നും എന്തുകൊണ്ട് വ്യത്യസ്തമാണെന്നും കണ്ടെത്തി എഴുതിവെക്കാം, അപ്പോൾ ഓരോ ലേബലും പോസ്റ്റും പൈന്റും ഒരേ കാര്യം പറയും.
ഇപ്പോഴുള്ള കസ്റ്റമർമാരെ നഷ്ടപ്പെടുത്താത്ത ഒരു rebrand പ്ലാൻ ചെയ്യാം: ഓഡിറ്റ്, ലക്ഷ്യങ്ങൾ, ബജറ്റ്, ഡിസൈൻ ബ്രീഫ്, പുതിയ ലേബലുകൾക്കും അനുമതികൾക്കും അനുസരിച്ച് സമയം ക്രമീകരിച്ച റോൾ-ഔട്ട്.
ആളുകൾക്ക് പറയാനും എഴുതാനും ഓർക്കാനും പറ്റുന്ന ഒരു ബ്രൂവറി അല്ലെങ്കിൽ beer പേര് കണ്ടെത്തുക, എന്നിട്ട് ഒരൊറ്റ ലേബൽ അച്ചടിക്കുന്നതിനു മുൻപ് അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ലഭ്യമാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.
ആദ്യമായി വരുന്നവരെ സ്ഥിരം അതിഥികളാക്കാം: ഇവന്റുകൾ, ബിയർ ക്ലബ്ബുകൾ, ബ്രാൻഡിനെ ഉൾക്കൊണ്ട് ജോലി ചെയ്യുന്ന സ്റ്റാഫ്, ഒരു taproom-നോ brewpub-നോ വേണ്ട പ്രാദേശിക പങ്കാളിത്തങ്ങൾ.
ഒരൊറ്റ പോർ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ഫ്ലൈറ്റ്, ഓൺലൈനായോ നേരിട്ടോ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
ഫോം സമർപ്പിക്കൂ അല്ലെങ്കിൽ WhatsApp ചെയ്യൂ. ഞങ്ങൾ തീയതികൾ ഉറപ്പിക്കുകയും ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകുകയും ചെയ്യും.
നിങ്ങളുടെ സീറ്റ് ഉറപ്പാക്കൂ. ചെറിയ ബാച്ചുകൾ വേഗം നിറയും.
ലൈവ് സെഷനുകളിൽ ചേരൂ, 1:1 മെന്റർഷിപ്പ് നേടൂ, നിങ്ങളുടെ ആദ്യ റെസിപ്പി ഉണ്ടാക്കൂ.
പ്രവേശനം ഞങ്ങളുടെ ഈ നിബന്ധനകൾക്ക് വിധേയമാണ്: നിബന്ധനകളും റീഫണ്ട് നയവും.
നിങ്ങളെപ്പോലെ ഏറ്റവും തോന്നുന്ന വരി തിരഞ്ഞെടുക്കൂ. ശരിയായ പോറും ഒന്നു നോക്കേണ്ട മറ്റ് രണ്ടെണ്ണവും ഞങ്ങൾ കാണിച്ചുതരാം.
ഒരു പ്രൊഫഷണലിനെപ്പോലെ നിങ്ങളുടെ നാവിനെ പരിശീലിപ്പിക്കൂ: യഥാർത്ഥ sensory രീതികളിലൂടെ രുചിക്കൂ, off-flavours തിരിച്ചറിയൂ, ബിയറിന് സ്കോർ നൽകൂ.
ഇവയും നോക്കാം:
ബ്രൂവിങ്ങിന്റെ ശാസ്ത്രം: ചേരുവകൾ, ഉപകരണങ്ങൾ, ടെക്നിക്. ലൈവ് ഓൺലൈൻ സെഷനുകൾ, ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ യഥാർത്ഥ റെസിപ്പിയും.
ഇവയും നോക്കാം:
brewing കെമിസ്ട്രി, മൈക്രോബയോളജി, fermentation എന്നിവയിലേക്ക് ആഴത്തിൽ പോകൂ. ഗൗരവമുള്ള homebrewers നും പ്രൊഫഷണലുകൾക്കും.
ഇവയും നോക്കാം:
brew-ന് പിന്നിലെ ബിസിനസ്: ഫിനാൻസ് മുതൽ ഡിസ്ട്രിബ്യൂഷൻ വരെ, ഒരു brewery പ്ലാൻ ചെയ്യൂ, ലോഞ്ച് ചെയ്യൂ, വളർത്തൂ.
ഇവയും നോക്കാം:
വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന ഒരു beer ബ്രാൻഡും വിൽക്കുന്ന പാക്കേജിംഗും ഉണ്ടാക്കൂ. brewers ആകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും founders-നും വേണ്ടി.
ഇവയും നോക്കാം:
ബ്രൂവിങ്ങിന്റെ ശാസ്ത്രം: ചേരുവകൾ, ഉപകരണങ്ങൾ, ടെക്നിക്. ലൈവ് ഓൺലൈൻ സെഷനുകൾ, ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ യഥാർത്ഥ റെസിപ്പിയും.
ഇവയും നോക്കാം:
ടീമിനെക്കുറിച്ചോ ബ്രൂവറിയെക്കുറിച്ചോ പറയൂ, നിങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇത് രൂപപ്പെടുത്താം.
ഇവയും നോക്കാം:
ടീമിനെക്കുറിച്ചോ ബ്രൂവറിയെക്കുറിച്ചോ പറയൂ, നിങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇത് രൂപപ്പെടുത്താം.
ഇവയും നോക്കാം:
ഇനിയും തീരുമാനിക്കാൻ പറ്റുന്നില്ലേ? ഞങ്ങളോട് ചോദിക്കൂ , ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഒരു മെന്റർ മറുപടി നൽകും.