ఫార్మాట్ఆన్‌లైన్
వ్యవధి8 వారాలు
సెషన్లు16 లైవ్ సెషన్లు, ఒక్కొక్కటి 2 గంటలు
బ్యాచ్గరిష్ఠం 20
ఫీజు₹18,999
ఇది ఎవరి కోసం
ఇది మీ కోసమేనా?
- విస్తృతమైన పోర్ట్‌ఫోలియో కావాలనుకునే బ్రూవర్లు
- పోటీల కోసం బ్రూ చేసేవారు, భవిష్యత్ జడ్జ్‌లు
- Cicerone కు సిద్ధమవుతున్న బీర్ ఎడ్యుకేటర్లు, సర్వర్లు
కోర్సు ముగిసేసరికి
మీరు ఏం నేర్చుకుని వెళ్తారు.
- స్టైల్ షీట్ చదివి దానికి తగినట్లు బ్రూ చేయడం
- Lagers నుంచి sours వరకు ఏడు స్టైల్ కుటుంబాలను ఉద్దేశపూర్వకంగా బ్రూ చేయడం
- స్టైల్‌కు సరిపోయే పదార్థాలు ఎంచుకోవడం
- పోటీ బీర్‌కు స్కోర్ ఇచ్చి, ఎంట్రీ పంపడం
మీ బోధకులు, సంప్రదించాల్సిన వ్యక్తి
ఈ కోర్సు ఎవరు బోధిస్తారు, ఎవరిని అడగాలి.
సంప్రదించాల్సిన వ్యక్తి
Chatty Girija
బీర్ పాడ్‌కాస్టర్ · క్రియేటివ్ స్ట్రాటజిస్ట్
Chatty కి WhatsApp చేయండిసిలబస్
వారం వారీగా.
8 వారాలు. ప్రతి వీకెండ్ రెండు లైవ్ సెషన్లు, వారానికి ఒక అసైన్‌మెంట్.
వారం 01. స్టైల్స్ ఎలా పనిచేస్తాయి
- BJCP, Brewers Association మార్గదర్శకాలు
- స్టైల్ షీట్ చదవడం: OG, FG, IBU, రంగు, ABV రేంజ్‌లు
- చరిత్ర, నీరు, పన్నులు స్టైల్స్‌ను ఎలా తీర్చిదిద్దాయి
అసైన్‌మెంట్: మీకు నచ్చిన ఒక స్టైల్‌ను దాని మార్గదర్శకంతో పోల్చి ప్రొఫైల్ చేయండి.
వారం 02. Lagers
- Helles, Pilsner, Märzen, Dunkel
- కోల్డ్ ఫెర్మెంటేషన్, diacetyl rest, lagering
అసైన్‌మెంట్: పూర్తి ఫెర్మెంటేషన్ షెడ్యూల్‌తో Pilsner రెసిపీ రాయండి.
వారం 03. వీట్ బీర్లు
- Hefeweizen, witbier
- ఫెరులిక్ ఆసిడ్ రెస్ట్, లవంగం, అరటిపండు
- ధనియాలు, నారింజ తొక్క, అతిగా వాడకుండా
అసైన్‌మెంట్: ఒక వీట్ బీర్ డిజైన్ చేసి, ప్రతి మసాలా, yeast ఎంపికను సమర్థించండి.
వారం 04. బ్రిటిష్ ales
- Bitters, milds, porters
- ఇంగ్లీష్ yeast, క్రిస్టల్ malts, కాస్క్ కండిషనింగ్
అసైన్‌మెంట్: 4% ABV కంటే తక్కువలో కూడా బాడీ ఉండే best bitter తయారు చేయండి.
వారం 05. IPAs
- English, West Coast, New England
- Hop షెడ్యూల్స్, dry hopping
- ఆక్సిజన్, హేజ్, hop creep
అసైన్‌మెంట్: ఒకే బేస్ malt నుంచి రెండు IPA రెసిపీలు రాయండి.
వారం 06. Stouts, డార్క్ బీర్లు
- డ్రై, స్వీట్, ఇంపీరియల్ stouts
- రోస్టెడ్ బార్లీ, కాఫీ, చాక్లెట్
- నైట్రో డిస్పెన్స్
అసైన్‌మెంట్: ఒక stout తయారు చేసి, దాన్ని ఎలా సర్వ్ చేస్తారో ప్లాన్ చేయండి.
వారం 07. బెల్జియన్ ales
- Saison, dubbel, tripel
- వెచ్చని ఫెర్మెంటేషన్, ఫెనాల్స్, క్యాండీ షుగర్
అసైన్‌మెంట్: ఒక saison ఫెర్మెంటేషన్ ప్లాన్ రాసి, దాని రుచిని అంచనా వేయండి.
వారం 08. Sours, పోటీ బ్రూయింగ్
- కెటిల్ sours, మిక్స్‌డ్ ఫెర్మెంటేషన్
- జడ్జింగ్ షీట్‌లు, బీర్లకు ఎలా స్కోర్ ఇస్తారు
- పోటీని ఎంచుకుని ఎంట్రీ పంపడం
అసైన్‌మెంట్: ఒక పోటీ బ్రూ ప్లాన్ సమర్పించి, దానిపై విమర్శ పొందండి.
ఇది ఎలా నడుస్తుంది
ఫార్మాట్, నిబంధనలు.
- షెడ్యూల్
- శని, ఆదివారాల్లో లైవ్, 12:00 PM నుంచి 2:00 PM IST. బ్యాచ్‌తో పరస్పర అంగీకారంతో సమయాలు మారవచ్చు.
- బ్యాచ్ సైజు
- గరిష్ఠంగా 20 మంది విద్యార్థులు, కాబట్టి ప్రతి ప్రశ్నకూ జవాబు దొరుకుతుంది.
- ఇందులో ఉన్నవి
- సెషన్ రికార్డింగ్‌లు, ప్రెజెంటేషన్ డెక్‌లు, వారపు అసైన్‌మెంట్‌లు, లెర్నింగ్ కిట్.
- సర్టిఫికెట్
- అన్ని అసైన్‌మెంట్‌లు సమర్పించి, కనీసం 80% లైవ్ సెషన్లకు హాజరైన తర్వాత Certificate of Completion.
- స్క్రీన్‌కు మించి
- సిఫారసు చేసిన మైక్రోబ్రూవరీ సందర్శనలు, మీరు చదువుతున్న కిట్‌ను నేరుగా చూడటానికి.
- ఫీజులు
- సైన్-అప్ సమయంలోనే పూర్తిగా చెల్లించాలి. ఏ డిస్కౌంట్లూ వర్తించవు. ఒకసారి నిర్ధారించిన కోర్సుల ప్యాకేజీని మార్చలేరు.
పూర్తి flight కావాలా? మొత్తం 27 కోర్సులు కలిపి 71 వారాలు నడుస్తాయి. ఎన్‌రోల్ అయ్యేటప్పుడు మీ ప్యాకేజీ ఎంచుకుంటారు. చెల్లించే ముందు మొత్తం 27 కోర్సులను పోల్చి చూడండి, రిఫండ్ పాలసీ చదవండి.
ఇంకా చదవండి
మొదలుపెట్టే ముందు చదవండి
స్టైల్స్
బీర్ స్టైల్స్, కఠిన పదాలు లేకుండా
Ale లేదా lager అనేది దారిలో మొదటి చీలిక మాత్రమే. దాని తర్వాత ఉన్న అన్నిటి మ్యాప్ ఇక్కడ ఉంది.
టేస్టింగ్
ప్రొఫెషనల్ లాగా బీర్ రుచి ఎలా చూడాలి
తాగడం వేరు, రుచి చూడడం వేరు. ఒక పద్ధతి ఉంటే, అస్పష్టమైన అనుభూతి మీరు పేరు పెట్టి మళ్ళీ మళ్ళీ చెప్పగలిగేదిగా మారుతుంది.
ఇక్కడ మొదలుపెట్టండి
క్రాఫ్ట్ బీర్ అంటే నిజంగా ఏమిటి?
నాలుగు పదార్థాలు, ఒకే ప్రాసెస్, బోలెడంత మార్కెటింగ్ హడావిడి. ఆ పదానికి అసలు అర్థం ఏమిటో ఇక్కడ ఉంది.
చదవాల్సినవి
ఈ కోర్సుకు సంబంధించిన ప్రతి గైడ్.
ఈ కోర్సు కవర్ చేసే అంశాలపై 90 ఉచిత గైడ్‌లు. మొదటి సెషన్‌కు ముందు వీటిలో ఏదైనా చదవండి.
రిఫరెన్స్: బీర్ స్టైల్ లైబ్రరీ · బ్రూయింగ్ malt గైడ్ · Hop రకాల గైడ్
స్టైల్స్ 70
- జపాన్ నుంచి థాయ్లాండ్, భారత్ వరకు ఆసియా rice lagers పోలిక
- బెల్జియన్ టేబుల్ బీర్, ఎక్కువసేపు తాగడానికి చేసిన తక్కువ స్ట్రెంత్ స్టైల్
- BJCP, Brewers Association స్టైల్ గైడ్‌లైన్స్ పోలిక
- Black IPA చరిత్ర, కఠినమైన roast లేకుండా దాన్ని ఎలా బ్రూ చేయాలి
- వెతికి తాగదగిన క్రిస్మస్, న్యూ ఇయర్ బీర్లు
- చెక్ డార్క్, ఆంబర్ lagers, జర్మన్ వాటి నుంచి అవి ఎలా వేరు
- బెల్జియన్ dubbel లేదా quadrupel: స్ట్రెంత్, రంగు, ఫ్లేవర్
- Eisbock వివరణ: గడ్డకట్టించి చేసే స్ట్రాంగ్ lager
- English golden ale: బ్రిటిష్ పబ్ల వేసవి pale ale
- Festbier లేదా Marzen? ఈరోజు Oktoberfestలో నిజంగా ఏం పోస్తారు
- వేడి వాతావరణం కోసం Foreign extra stout, tropical stout
- Grisette: వేడి వాతావరణం కోసం చేసిన తేలికపాటి farmhouse ale
- Grodziskie: పోలాండ్కు చెందిన లైట్ smoked wheat beer
- Gruit: hops రాకముందు బ్రూ చేసిన మూలికల బీర్
- బ్రూపబ్ మొదటి వీట్ బీర్‌కు hefeweizen లేదా witbier
- భారతీయ brewpub హౌస్ బీర్గా ఏ lager స్టైల్ ఎంచుకోవాలి
- కొత్త బీర్ స్టైల్ స్టైల్ గైడ్లైన్స్లోకి ఎలా చేరుతుంది
- India pale lager: భారతీయ తాగేవాళ్ల కోసం hoppy lager బ్రూ చేయడం
- Italian pilsner, dry-hopped lager ఎదుగుదల
- Kellerbier, zwickelbier: ఫిల్టర్ చేయని lagers వివరణ
- మీ ట్యాప్ లిస్ట్లో లైట్ ale కోసం Kolsch లేదా blonde ale
- తక్కువ ఆల్కహాల్ క్రాఫ్ట్ బీర్: ఏమి చూడాలి
- మెక్సికన్-స్టైల్ lager, వేడి భారతీయ మధ్యాహ్నాలకు ఎందుకు సరిపోతుంది
- Milkshake IPAను మరీ తీయగా కాకుండా బ్యాలెన్స్గా ఉంచడం
- Pastry stouts, dessert beers, బ్రూవర్లు వాటిని ఎలా తయారు చేస్తారు
- Pilsner లేదా Helles: ఈ రెండు లేత జర్మన్ lagers ఎలా భిన్నంగా ఉంటాయి
- Kveikతో pseudo-lager: అది అసలు lagerలా అనిపిస్తుందా?
- Red IPA, rye IPA: రెండు హైబ్రిడ్ IPAలు, వాటి మధ్య తేడా
- Sahti: juniperతో బ్రూ చేసే ఫిన్లాండ్ farmhouse బీర్
- Saison లేదా farmhouse ale: ఈ రెండు లేబుల్స్ అసలు అర్థం
- కొత్తవారికి sour beer
- వేడి భారతీయ వేసవిలో కూడా అమ్ముడయ్యే stout బ్రూ చేయడం
- భారతీయ చలికాలానికి వెచ్చదనం ఇచ్చే బీర్లు
- భారతీయ ధనియాలు, నాగ్పూర్ నారింజతో witbier బ్రూ చేయడం
- మామిడి, జామ, బురాన్ష్: గగన్ దీప్ ట్యాప్లపై ఉన్న ఫ్రూట్ బీర్లు
- Rauchbier, స్మోక్డ్ బీర్
- Barleywine
- Flanders red ale
- Lambic, gueuze
- Belgian strong dark ale
- Belgian tripel
- Belgian dubbel
- Saison
- Amber, red ales
- Pale ale
- Session IPA
- Double IPA
- English IPA
- New England IPA
- West Coast IPA
- Milk stout, oatmeal stout
- Imperial stout
- Dry stout
- Porter
- English brown ale
- English mild
- English bitter
- Altbier
- Kölsch
- Gose
- Berliner weisse
- Witbier
- Hefeweizen
- American light lager
- Dunkel, schwarzbier
- Bock, doppelbock
- Vienna lager
- Märzen, Oktoberfest బీర్
- Munich Helles
- Pilsner: స్టైల్ గైడ్
పదార్థాలు 10
- ఆధునిక lagers కోసం noble నాలుగు దాటి జర్మన్ hop రకాలు
- ఒక hop కు మామిడి వాసన, ఇంకొకదానికి పైన్ వాసన ఎందుకు
- భారతీయ మసాలాలతో బ్రూయింగ్
- బీర్‌కు పండ్లు జోడించడం
- Brettanomyces, వివరంగా
- న్యూజిలాండ్, ఆస్ట్రేలియా hops
- అమెరికన్ hops కు గైడ్
- Noble hops, యూరోపియన్ క్లాసిక్స్
- బీర్లో ఓట్స్: బాడీ, హేజ్, సిల్కీ మృదుత్వం
- రోస్టెడ్ malts: chocolate, black, roasted barley
బ్రూయింగ్ ప్రాథమికాలు 7
- ధనియాలు, ఆరెంజ్ తొక్కతో ఇంట్లో బెల్జియన్ witbier బ్రూ చేయడం
- ఇంట్లో hazy IPA బ్రూ చేయడం, అది గోధుమ రంగులోకి మారకుండా
- lager ఫ్రిజ్ లేకుండా ఇంట్లో Kolsch-style ale బ్రూ చేయడం
- చిన్న స్టవ్పై ఇంట్లో robust porter బ్రూ చేయడం
- వాతావరణం వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఇంట్లో saison బ్రూ చేయడం
- crystal maltతో ఇంట్లో amber ale బ్రూ చేయడం
- సులభంగా తాగడానికి ఇంట్లో English bitter బ్రూ చేయడం
Style Specialisation లో మీ సీటు రిజర్వ్ చేసుకోండి.
ప్రతి బ్యాచ్‌లో గరిష్ఠంగా 20 మంది. ఇప్పుడే ఎన్‌రోల్ అవ్వండి లేదా WhatsApp లో మమ్మల్ని అడగండి.