WSET Level 1 Award in Beer

वाइनबाट सिकेको, चाख्ने व्यवस्थित तरिका

WSET ले मानिसलाई एकरूप र दोहोर्‍याउन सकिने विधिले वाइन चाख्न सिकाएर आफ्नो नाम कमाएको हो। यसले गिलासलाई appearance, nose, palate र conclusion मा यसरी छुट्याउँछ कि एक taster देखि अर्कोसम्म तुलना गर्न मिल्ने नोट आउँछन्, अरू कसैका लागि केही अर्थ नराख्ने व्यक्तिगत छापको थुप्रो होइन। बियर qualification ले बियरमा पनि यही अनुशासन लागू गर्छ। यसले गिलासको वर्णन गर्ने शब्दावली र संरचना सिकाउँछ, जुन taster ले stout जाँचिरहेको होस् वा pale lager, र बियर यो हप्ता चाखेको होस् वा छ महिनाअघि, दुवैमा टिक्छ।

यो व्यवस्थित बानी परीक्षापछि लामो समयसम्म योग्यताभन्दा बढी काम लाग्छ, किनकि तालिम पाएको टेस्टरलाई उत्साही टेस्टरबाट छुट्याउने वास्तविक सीप यही हो। बियर राम्रो वा नराम्रो छ भन्न जोकोही सक्छ। ठ्याक्कै किन, स्पष्ट र दोहोर्‍याउन सकिने शब्दमा बताउन सक्ने मानिस निकै कम हुन्छन्। समयसँगै यो विधिले टेस्टरमा त्यही स्पष्टता बसाउँछ, चाहे उनी बारमा काम गरून्, प्रतियोगितामा जज बनून् वा बियरलाई अझ ध्यान दिएर रमाउन मात्र चाहून्।

Level 1 परिचय मात्र हो, गहिरो विशेषज्ञता होइन

यो सुरुआती तहको award ले मुख्य बियर स्टाइल, उत्पादनको आधारभूत ज्ञान, खाना pairing का सिद्धान्त, serving तापक्रम र glassware का आधारभूत कुरा अनि structured tasting विधि समेट्छ। यो अनुभवी पेशेवरका लागि नभई औपचारिक बियर शिक्षामा तुलनात्मक रूपमा नयाँ मानिसका लागि हो। Judging वा brewing मा गहिरो पुगिसकेको मान्छेभन्दा अघि बढ्नुअघि बलियो आधार चाहने hospitality कर्मचारी, retailer, homebrewer वा गम्भीर उत्साहीलाई यो सुहाउँछ। यसले पहिलेको कुनै अध्ययन मान्दैन, त्यसैले पहिलो औपचारिक कदमका रूपमा यो राम्रो काम गर्छ र Cicerone वा BJCP प्रयास गर्नुअघि सुरु गर्ने समझदार ठाउँ हो।

Level 1 award का लागि एक दिन वा सप्ताहान्तको ढाँचा सामान्य हो, जुन लामो अध्ययनमा लाग्नुअघि पानी छामेर हेर्न चाहनेलाई सुहाउँछ। वाइन र spirits का लागि बनेका माथिल्ला WSET level भन्दा यसको परीक्षा प्रायः छोटो र कम कठिन हुन्छ।

Cicerone र BJCP को तुलनामा यो कहाँ पर्छ

Cicerone सेवा र draught को ज्ञानतर्फ ढल्किन्छ, BJCP तोकिएको स्टाइल दिशानिर्देशअनुसार प्रतियोगिताको judging तर्फ। WSET भने औपचारिक, व्यवस्थित टेस्टिङतर्फ ढल्किन्छ, जुन जताततै काम लाग्ने सामान्य सीप हो। करियर पछि त्यतातिर मोडियो भने यो वाइन र स्पिरिटमा पनि सिधै लागू हुन्छ। यसले यसलाई अरू दुई बियर-विशेष प्रमाणपत्रले त्यति नदिने सहजता दिन्छ, जुन बियरभन्दा पर पेयमा रुचि राख्ने जोकोहीका लागि साँचो व्यावहारिक फाइदा हो। कुनबाट पहिले सुरु गर्ने भनेर अझै सोच्दै हुनुहुन्छ भने हाम्रो प्रमाणपत्र तुलना गाइड ले तीनवटै छेउछेउ राखेर देखाउँछ।

अहिलेको पाठ्यक्रम र शुल्क सिधै WSET सँग जाँच्नुहोस्

Level 1 Award in Beer को कोर्स सामग्री, परीक्षाको ढाँचा र शुल्क WSET आफैंले तोक्छ र अद्यावधिक गर्छ। हालको विवरणका लागि भरपर्दो स्रोत उही मात्र हो, किनभने तेस्रो पक्षका सारांशहरू, यो समेत, पाठ्यक्रमको वास्तविक परिवर्तनभन्दा पछि पर्न सक्छन्। पुरानो गाइडबाट पढ्ने उम्मेदवारले परीक्षाको दिन वास्तवमा सोधिनेसँग नमिल्ने परीक्षाको तयारी गर्ने जोखिम हुन्छ।

भारतबाट यो कहाँ पढ्ने

WSET कोर्सहरू स्वीकृत provider को सञ्जालमार्फत चल्छन्। तीमध्ये केही भारतमा सञ्चालित छन् भने केही structured remote ढाँचामा अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा पढाउँछन्। भर्ना हुनुअघि स्वीकृत provider ले साँच्चै कुन ढाँचा दिन्छ भन्ने पक्का गर्नुहोस्, किनभने हरेक कोर्स हरेक शहरमा वा हरेक session मा चल्दैन। कोर्सकै बेला उम्मेदवारले कति hands-on tasting मार्गदर्शन पाउँछ भन्ने कुरामा online र in-person ढाँचा उल्लेखनीय रूपमा फरक हुन सक्छन्।

पछि यसमै थप्दै जाने

BJCP judging गर्नुअघि WSET Level 1 award साँच्चै काम लाग्ने आधार हो, जसबारे हाम्रो BJCP परीक्षा गाइड मा लेखिएको छ। यसले बसाल्ने व्यवस्थित टेस्टिङको बानी BJCP ले आफ्ना certified judge हरूसँग माग्ने कडा, स्टाइलअनुसारको judging मा सिधै काम लाग्छ। यसरी उम्मेदवारले त्यो बानी शून्यबाट सुरु गर्नुपर्दैन, अगाडिबाटै सुरु गर्छ।

जुनसुकै प्रमाणपत्रको बाटो रोज्नुहोस्, योग्यता आफैंमा त्यसपछाडिको टेस्टिङ अनुशासनभन्दा कम मूल्यवान हुन्छ। आफूले जाँचेको हरेक बियरको एउटा तोकिएको ढाँचामा सानो नोटबुक राख्नुहोस्, रूप, सुगन्ध, स्वाद र finish हरेक पटक एउटै क्रममा लेख्दै। भित्तामा टाँगिएको प्रमाणपत्रभन्दा कामको ठाउँमा त्यो बानी बढी काम लाग्छ।

धेरै सोधिने प्रश्नहरू

के WSET वाइनका लागि मात्र हो?

होइन। WSET ले आफ्नो चर्चित wine कार्यक्रमसँगै बियर र spirits का लागि छुट्टाछुट्टै योग्यता चलाउँछ, हरेकको आफ्नै पाठ्यक्रम र परीक्षा हुन्छ।

Level 1 सुरु गर्नुअघि बियरबारे केही ज्ञान चाहिन्छ?

पहिलेको कुनै औपचारिक ज्ञान चाहिँदैन। यो सुरुवाती तहका रूपमा बनाइएको हो, तर ध्यान दिएर चाख्ने साँचो रुचि भए धेरै सजिलो हुन्छ।

के भारतीय रोजगारदाताहरूले WSET लाई मान्यता दिन्छन्?

मान्यता रोजगारदाता र पदअनुसार फरक हुन्छ, तर यसले बनाउने व्यवस्थित चाख्ने सीप होटल-रेस्टुरेन्ट, खुद्रा बिक्री र पेय पदार्थका धेरैजसो काममा उपयोगी हुन्छ, कुनै रोजगारदाताले यसको नाम सिधै लेखून् वा नलेखून्।