Which brewing yeast copes best with Indian heat?

Kveik strains are the ones whose makers publish ranges above 30 °C. In this guide: LalBrew Belle Saison (Lallemand, up to 35 °C), LalBrew Voss (Lallemand, up to 40 °C), WLP518 Opshaug Kveik Ale (White Labs, up to 35 °C), Omega OYL-071 Lutra Kveik (Omega, up to 35 °C). Clean American ale strains such as US-05 still need controlled fermentation around 18 to 22 °C for a clean result.

Dry or liquid yeast for brewing in India?

Dry yeast tolerates shipping and storage far better, which matters when the cold chain is uncertain. Liquid yeast offers more strains but should travel and stay cold. Use it quickly.

What does STA1 positive mean?

The strain carries a gene that lets it break down dextrins most yeasts leave behind, so it can ferment drier and keep fermenting in the package. Keep it on separate equipment from your other beers.

गृहपृष्ठ / सामग्री

सामग्री · Yeast

ब्रुइङ yeast strain गाइड।

भारतका क्राफ्ट ब्रुअरहरूले वास्तवमा pitch गर्ने यीस्टहरू, बियर तय गर्ने अङ्कमा तुलना गरिएको: attenuation, फर्मेन्टेसन तापक्रम, flocculation र अल्कोहल सहनशीलता। हरेक अङ्क निर्माताकै datasheet बाट लिइएको हो।

सबै 48 strain देखाइँदै

SafAle US-05 Fermentis
Clean aleDry
तटस्थ, सफा र क्रिस्प; हप्सलाई अगाडि आउन दिन्छ र बलियो फिँज बनाउँछ।
Attenuation
78-82%
तापक्रम
18-26 °C (64-79 °F)
Flocculation
मध्यम sedimentation
Alcohol सहनशीलता
9-11%
प्रजाति
S. cerevisiae
शैलीहरू: American ales, Highly hopped beers
डेटाशिट2026-10-12 मा जाँचिएको
SafAle S-04 Fermentis
English aleDry
हल्का फलफूल र फूलको छनक भएको छिटो काम गर्ने अंग्रेजी strain; छिटो थिग्रिन्छ, त्यसैले बियर अझ सफा देखिन्छ।
Attenuation
74-82%
तापक्रम
18-26 °C (64-79 °F)
Flocculation
छिटो थिग्रिने
Alcohol सहनशीलता
9-11%
प्रजाति
S. cerevisiae
Style हरू: English ales, American ales, Highly hopped beers, Cask-conditioned ales
डेटाशिट2026-10-12 मा जाँचिएको
SafAle K-97 Fermentis
Clean aleDry
हल्का फूल र फलफूलको छनकसहितको सूक्ष्म जर्मन ale चरित्र; नाजुक वा hoppy बियरलाई सुहाउँछ।
Attenuation
80-84%
तापक्रम
18-26 °C (64-79 °F)
Flocculation
ढिलो sedimentation
Alcohol सहनशीलता
9-11%
प्रजाति
S. cerevisiae
शैलीहरू: Kolsch, Belgian Wit, Session beers, Highly hopped beers
Datasheetजाँच गरिएको 2026-10-12
SafAle BE-256 Fermentis
Belgian and saisonDry
छिटो र जोसिलो Belgian strain, फलको बलियो स्वादसहित, ठूला र तातोमा फर्मेन्ट गरिएका बियरमा सबैभन्दा बढी देखिन्छ।
Attenuation
82-86%
तापक्रम
18-26 °C (64-79 °F)
Flocculation
छिटो थिग्रिने
Alcohol सहनशीलता
9-11%
प्रजाति
S. cerevisiae
शैलीहरू: Abbey-style Belgian ales, Strong Belgian ales
Datasheet2026-10-12 मा जाँच गरिएको
SafAle T-58 Fermentis
Belgian and saisonDry
अभिव्यक्त र estery, केरा, ल्वाङ र मरिचसहित; phenolic।
Attenuation
72-78%
तापक्रम
18-26 °C (64-79 °F)
Flocculation
मध्यम sedimentation
Alcohol सहनशीलता
9-11%
प्रजाति
S. cerevisiae
शैलीहरू: Belgian-style ales, English-style ales, Wheat beers
Datasheetजाँच गरिएको 2026-10-12
SafAle WB-06 Fermentis
WheatDrySTA1 positive
अवस्थाअनुसार फेरिने fruity, phenolic wheat beer को चरित्र; धेरै dry ferment हुन्छ।
Attenuation
86-90%
तापक्रम
18-26 °C (64-79 °F)
Flocculation
ढिलो sedimentation
Alcohol सहनशीलता
9-11%
प्रजाति
S. cerevisiae var. diastaticus
स्टाइलहरू: Witbier, Weizen
डाटासिटजाँचिएको 2026-10-12
SafAle S-33 Fermentis
Belgian and saisonDry
Body र mouthfeel थप्ने फलप्रधान strain; धुलो जस्तो haze का रूपमा रहन्छ।
Attenuation
68-72%
तापक्रम
18-26 °C (64-79 °F)
Flocculation
मध्यम sedimentation
Alcohol सहनशीलता
9-11%
प्रजाति
S. cerevisiae
स्टाइलहरू: Belgian Blond, Dubbel, Tripel, Imperial Stout, New England IPA
डेटाशिट2026-10-12 मा जाँचिएको
SafAle BE-134 Fermentis
Belgian and saisonDrySTA1 positive
फल, फूल र मसलादार phenolic स्वादसहित निकै सुक्खा, ताजगी दिने saison profile।
Attenuation
89-93%
तापक्रम
18-26 °C (64-79 °F)
Flocculation
ढिलो sedimentation
Alcohol सहनशीलता
9-11%
प्रजाति
S. cerevisiae var. diastaticus
स्टाइलहरू: Saison
Datasheetजाँच गरिएको 2026-10-12
SafLager W-34/70 Fermentis
LagerDry
Weihenstephan को lager strain: सफा र पिउन सजिलो, फूल र फलको सन्तुलित झल्कोसहित।
Attenuation
80-84%
तापक्रम
12-18 °C (54-64 °F)
Flocculation
छिटो थिग्रिने
Alcohol सहनशीलता
9-11%
प्रजाति
S. pastorianus
डाटासिटजाँचिएको 2026-10-12
SafLager S-23 Fermentis
LagerDry
तालुमा राम्रो लम्बाइसहित बढी फलजस्तो, बढी ester भएका lager का लागि Berlin को lager strain।
Attenuation
80-84%
तापक्रम
12-18 °C (54-64 °F)
Flocculation
छिटो थिग्रिने
Alcohol सहनशीलता
9-11%
प्रजाति
S. pastorianus
डेटाशीट2026-10-12 मा जाँचिएको
SafLager S-189 Fermentis
LagerDry
स्विस lager strain, धेरैजसो तटस्थ र सजिलै पिउन मिल्ने, कहिलेकाहीँ जडिबुटी र फूलजस्तो।
Attenuation
80-84%
तापक्रम
12-18 °C (54-64 °F)
Flocculation
छिटो थिग्रिने
Alcohol सहनशीलता
9-11%
प्रजाति
S. pastorianus
डेटाशिट2026-10-12 मा जाँच गरिएको
SafBrew LA-01 Fermentis
SpecialtyDry
कम अल्कोहल र अल्कोहलरहित बियरका लागि maltose-negative strain; एकदमै हल्का aroma; phenolic।
Attenuation
15%
तापक्रम
15-25 °C (59-77 °F)
Flocculation
मध्यम sedimentation
प्रजाति
S. cerevisiae var. chevalieri
स्टाइलहरू: Low-alcohol beer, Alcohol-free beer
डाटासिटजाँचिएको 2026-10-12
SafBrew BR-8 Fermentis
SpecialtyDry
Bottle वा cask मा refermentation का लागि सुक्खा Brett; गोठ र छालाजस्तो funk लाई फलफूलको स्वादले सन्तुलनमा राख्छ।
तापक्रम
15-25 °C (59-77 °F)
प्रजाति
B. bruxellensis
स्टाइलहरू: Bottle-conditioned बियर, Cask-conditioned बियर
Datasheetजाँच गरिएको 2026-10-12
LalBrew BRY-97 Lallemand
Clean aleDry
सफा, तटस्थ West Coast strain, हल्का esters सहित; biotransformation मार्फत hop aroma बढाउन सक्छ।
Attenuation
78-84%
तापक्रम
15-22 °C (59-72 °F)
Flocculation
उच्च
Alcohol सहनशीलता
13%
प्रजाति
S. cerevisiae
स्टाइलहरू: American Pale Ale, American IPA, Imperial IPA, American Stout, Cream Ale
Datasheetजाँच गरिएको 2026-10-12
LalBrew Nottingham Lallemand
English aleDry
बहुउपयोगी, प्रायः तटस्थ English strain, हल्का फलफूलको स्वादसहित; दबाब र high gravity राम्रोसँग सहन्छ।
Attenuation
78-84%
तापक्रम
10-25 °C (50-77 °F)
Flocculation
उच्च
Alcohol सहनशीलता
14%
प्रजाति
S. cerevisiae
Style हरू: Pale Ale, Amber Ale, Porter, Stout, Barleywine
डाटासिटजाँचिएको 2026-10-12
LalBrew Windsor Lallemand
English aleDry
भरिलो body भएको, फलफूलजस्तो अंग्रेजी चरित्र; maltotriose प्रयोग गर्न सक्दैन, त्यसैले कम सुक्खा भएर सकिन्छ।
Attenuation
65-72%
तापक्रम
15-25 °C (59-77 °F)
Flocculation
कम
Alcohol सहनशीलता
12%
प्रजाति
S. cerevisiae
शैलीहरू: Mild, Ordinary Bitter, Irish Red Ale, English Brown Ale, Sweet Stout
डाटासिटजाँचिएको 2026-10-12
LalBrew Belle Saison Lallemand
Belgian and saisonDrySTA1 positive
सिट्रस र मरिचसहित धेरै ड्राई बियर दिने Diastaticus saison strain; तातो मन पराउँछ।
Attenuation
86-94%
तापक्रम
20-35 °C (68-95 °F)
Flocculation
कम
Alcohol सहनशीलता
15%
प्रजाति
S. cerevisiae var. diastaticus
स्टाइलहरू: Saison, Gose, Farmhouse, Berliner Weiss
Datasheet2026-10-12 मा जाँच गरिएको
LalBrew Abbaye Lallemand
Belgian and saisonDry
Belgian मसला र फल; तातोमा केरा र tropical, चिसोमा किसमिस, खजुर र अन्जीर।
Attenuation
77-83%
तापक्रम
17-25 °C (63-77 °F)
Flocculation
मध्यम-उच्च
Alcohol सहनशीलता
14%
प्रजाति
S. cerevisiae
स्टाइलहरू: Belgian Blonde Ale, Belgian Dubbel, Belgian Tripel, Belgian Quad, Witbier
डेटाशीट2026-10-12 मा जाँचिएको
LalBrew Munich Classic Lallemand
WheatDry
बलियो केरा र ल्वाङको स्वाद भएको Bavarian hefeweizen strain; साँच्चैको top-cropper।
Attenuation
76-83%
तापक्रम
17-25 °C (63-77 °F)
Flocculation
कम
Alcohol सहनशीलता
12%
प्रजाति
S. cerevisiae
Style हरू: Weizen/Weissbier, Dunkelweizen, Weizenbock, Gose
डेटाशिट2026-10-12 मा जाँचिएको
LalBrew Wit Lallemand
WheatDry
हल्का केरा र मसलाको स्वाद दिने नरम wheat strain, थप मसलाका लागि ठाउँ छाड्छ।
Attenuation
75-82%
तापक्रम
17-25 °C (63-77 °F)
Flocculation
कम
Alcohol सहनशीलता
12%
प्रजाति
S. cerevisiae
Style हरू: Witbier, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Weizen/Weissbier
Datasheetजाँच गरिएको 2026-10-12
LalBrew Diamond Lallemand
LagerDry
Doemens lager strain, जसले भरपर्दो fermentation सहित सफा, असली lager दिन्छ।
Attenuation
77-83%
तापक्रम
10-15 °C (50-59 °F)
Flocculation
उच्च
Alcohol सहनशीलता
13%
प्रजाति
S. pastorianus
शैलीहरू: Munich Helles, German Pilsner, Bohemian Pilsner, Vienna Lager, Doppelbock
डेटाशिट2026-10-12 मा जाँच गरिएको
LalBrew NovaLager Lallemand
LagerDry
Group III hybrid lager strain: छिटो र सफा, हल्का esters र sulphur बिना।
Attenuation
78-84%
तापक्रम
10-20 °C (50-68 °F)
Flocculation
मध्यम
Alcohol सहनशीलता
13%
प्रजाति
S. pastorianus
स्टाइलहरू: German Pilsner, Munich Helles, Vienna Lager, Classic American Pilsner, Oktoberfest/Marzen
डेटासिट2026-10-12 मा जाँचिएको
LalBrew Voss Lallemand
KveikDry
तातो, छिटो fermentation का लागि बनेको kveik; हल्का सुन्तला र citrus सहित धेरैजसो तटस्थ।
Attenuation
76-82%
तापक्रम
25-40 °C (77-104 °F)
Flocculation
धेरै उच्च
Alcohol सहनशीलता
12%
प्रजाति
S. cerevisiae
स्टाइलहरू: American IPA, American Pale Ale, Farmhouse, Blonde Ale, Sweet Stout
Datasheet2026-10-12 मा जाँच गरिएको
LalBrew Verdant IPA Lallemand
English aleDry
मुख्यतः खुर्पानीको स्वाद, उष्णकटिबन्धीय फल र सिट्रसको झल्कोसहित; नरम, भरिलो malt body छोड्छ।
Attenuation
75-82%
तापक्रम
18-25 °C (64-77 °F)
Flocculation
मध्यम
Alcohol सहनशीलता
12%
प्रजाति
S. cerevisiae
स्टाइलहरू: New England IPA, English IPA, American Pale Ale, Special/Best Bitter, Sweet Stout
डेटाशिट2026-10-12 मा जाँचिएको
LalBrew New England Lallemand
Clean aleDry
फलफूल प्रधान ester, विशेष गरी आरु र tropical फलफूल, hazy East Coast बियरका लागि उपयुक्त।
Attenuation
78-83%
तापक्रम
18-25 °C (64-77 °F)
Flocculation
मध्यम
Alcohol सहनशीलता
9%
प्रजाति
S. cerevisiae
Style हरू: New England IPA, New England Pale Ale, English IPA, Extra Special Bitter, Blonde Ale
डेटाशिट2026-10-12 मा जाँच गरिएको
LalBrew LoNa Lallemand
SpecialtyDry
सफा low र no-alcohol beer का लागि maltose-negative strain; worty स्वाद घटाउँछ, phenol छैन।
Attenuation
16-20%
तापक्रम
20-25 °C (68-77 °F)
Flocculation
मध्यम
प्रजाति
S. cerevisiae
स्टाइलहरू: Low-alcohol beer, Non-alcoholic beer
डेटाशीट2026-10-12 मा जाँचिएको
WildBrew Philly Sour Lallemand
SpecialtyDry
एकै चरणमा lactic acid र alcohol बनाउँछ; स्याउ, stone fruit र आरुको स्वाद।
Attenuation
74-82%
तापक्रम
20-30 °C (68-86 °F)
Flocculation
उच्च
Alcohol सहनशीलता
9%
प्रजाति
Lachancea spp.
स्टाइलहरू: Berliner Weisse, Gose, American Wild Ale, Sour IPA
डाटासिटजाँचिएको 2026-10-12
LalBrew Farmhouse Lallemand
Belgian and saisonDry
Clove, मरिच र उष्ण फलफूलको स्वादसहितको non-diastatic saison hybrid; H2S नबनाउने गरी विकास गरिएको।
Attenuation
78-84%
तापक्रम
22-30 °C (72-86 °F)
Flocculation
कम
Alcohol सहनशीलता
13%
प्रजाति
S. cerevisiae
स्टाइलहरू: Saison, Farmhouse
Datasheet2026-10-12 मा जाँच गरिएको
WLP001 California Ale White Labs
Clean aleLiquid
हप्सलाई उजागर गर्ने, ड्राई फिनिस दिने र diacetyl छिटो हटाउने सफा, बलियो strain।
Attenuation
73-85%
तापक्रम
18-23 °C (64-73 °F)
Flocculation
मध्यम
Alcohol सहनशीलता
5-10%
Style हरू: American IPA, Pale Ale, Double IPA, Imperial Stout, Barleywine
डेटासिट2026-10-12 मा जाँचिएको
WLP002 English Ale White Labs
English aleLiquid
क्लासिक ESB strain; केही गुलियोपन र हल्का फलफूलको स्वाद छोड्छ र धेरै सफा भएर थिग्रिन्छ।
Attenuation
63-70%
तापक्रम
18-20 °C (64-68 °F)
Flocculation
धेरै उच्च
Alcohol सहनशीलता
5-10%
स्टाइलहरू: English Bitter, English IPA, Porter, Stout, Pale Ale
Datasheetजाँच गरिएको 2026-10-12
WLP007 Crisp English Ale White Labs
English aleLiquid
धेरै attenuate गर्ने English strain, सुक्खा र सफा फिनिशसहित; लोकप्रिय house yeast।
Attenuation
70-80%
तापक्रम
18-21 °C (64-70 °F)
Flocculation
मध्यमदेखि उच्च
Alcohol सहनशीलता
5-10%
Style हरू: English Bitter, English IPA, American IPA, Barleywine, Imperial Stout
डेटासिट2026-10-12 मा जाँचिएको
WLP300 Hefeweizen Ale White Labs
WheatLiquid
सन्तुलित clove सहित केराको स्वाद अगाडि आउने hefeweizen strain; धमिलो नै रहन्छ।
Attenuation
72-76%
तापक्रम
20-22 °C (68-72 °F)
Flocculation
कम
Alcohol सहनशीलता
8-12%
शैलीहरू: Weissbier, Weizenbock
डेटाशिट2026-10-12 मा जाँचिएको
WLP500 Monastery Ale White Labs
Belgian and saisonLiquid
आलुबखडा, चेरी र अलिकति bubblegum भएको Belgian abbey strain; चिसोमा अझ माटो जस्तो।
Attenuation
75-80%
तापक्रम
18-22 °C (64-72 °F)
Flocculation
कमदेखि मध्यम
Alcohol सहनशीलता
10-15%
स्टाइलहरू: Belgian Dubbel, Belgian Tripel, Belgian Dark Strong Ale, Belgian Pale Ale, Biere de Garde
डाटासिटजाँचिएको 2026-10-12
WLP565 Belgian Saison I Ale White Labs
Belgian and saisonLiquidSTA1 positive
Wallonia को saison strain: माटोजस्तो, मरिचजस्तो र मसलादार; तापक्रम आफैँ बढ्न दिँदा राम्रो।
Attenuation
65-75%
तापक्रम
20-30 °C (68-86 °F)
Flocculation
मध्यम
Alcohol सहनशीलता
15%+
शैलीहरू: Saison, Belgian Pale Ale, Witbier, Belgian Dubbel, Belgian Tripel
डेटाशिट2026-10-12 मा जाँचिएको
WLP830 German Lager White Labs
LagerLiquid
व्यापक रूपमा प्रयोग हुने German lager strain, सफा र कुरकुरे, hop को स्वादलाई उठाउने।
Attenuation
74-79%
तापक्रम
10-13 °C (50-55 °F)
Flocculation
मध्यम
Alcohol सहनशीलता
5-10%
स्टाइलहरू: Pilsner, Helles, Marzen, Vienna Lager, Bock
डेटाशिट2026-10-12 मा जाँचिएको
WLP518 Opshaug Kveik Ale White Labs
KveikLiquid
तातोमा सफा र छिटो ferment गर्ने नर्वेजियन kveik; hoppy pale beer हरूका लागि उपयुक्त।
Attenuation
69-80%
तापक्रम
25-35 °C (77-95 °F)
Flocculation
मध्यमदेखि उच्च
Alcohol सहनशीलता
15%+
शैलीहरू: American IPA, Pale Ale, Hazy/Juicy IPA, Double IPA, Blonde Ale
डेटाशीट2026-10-12 मा जाँचिएको
WLP650 Brettanomyces bruxellensis White Labs
SpecialtyLiquid
Secondary fermentation का लागि क्लासिक Brett, मध्यम माटो र गोठजस्तो चरित्र दिन्छ।
तापक्रम
30 °C (86 °F)
Flocculation
कम
Alcohol सहनशीलता
8-12%
प्रजाति
B. bruxellensis
स्टाइलहरू: Lambic, Wild Specialty Beer
डेटाशिट2026-10-12 मा जाँचिएको
Wyeast 1056 American Ale Wyeast
Clean aleLiquid
धेरै सफा र crisp, फलफूलको स्वाद कम; चिसोमा ferment गर्दा हल्का citrus।
Attenuation
73-77%
तापक्रम
16-22 °C (61-72 °F)
Flocculation
कम-मध्यम
Alcohol सहनशीलता
11%
प्रजाति
S. cerevisiae
स्टाइलहरू: American Pale Ale, Irish Red Ale, Irish Stout, English Porter, Wee Heavy
डेटाशीट2026-10-12 मा जाँचिएको
Wyeast 1968 London ESB Ale Wyeast
English aleLiquid
Malt को स्वाद भएको, अलिकति गुलियो अंग्रेजी प्रोफाइल, न्यानो हुँदा अझ फलफूलजस्तो; छिटो सफा हुन्छ, diacetyl rest चाहिन्छ।
Attenuation
67-71%
तापक्रम
18-22 °C (64-72 °F)
Flocculation
उच्च
Alcohol सहनशीलता
9%
प्रजाति
S. cerevisiae
स्टाइलहरू: Ordinary Bitter, Best Bitter, Strong Bitter, English IPA, Dark Mild
डेटाशिट2026-10-12 मा जाँचिएको
Wyeast 1318 London Ale III Wyeast
English aleLiquid
London को top-cropper: हल्का, नरम फलफूलको स्वाद र अलिकति गुलियोपन; hazy IPA का लागि मनपर्ने।
Attenuation
71-75%
तापक्रम
18-23 °C (64-73 °F)
Flocculation
उच्च
Alcohol सहनशीलता
10%
प्रजाति
S. cerevisiae
स्टाइलहरू: Ordinary Bitter, Best Bitter, Strong Bitter, English IPA, Dark Mild
डाटासिटजाँचिएको 2026-10-12
Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen Wyeast
WheatLiquid
केरा र ल्वाङ सन्तुलन गर्ने क्लासिक wheat strain; निकै धुलो जस्तो र top-cropping।
Attenuation
73-77%
तापक्रम
18-24 °C (64-75 °F)
Flocculation
कम
Alcohol सहनशीलता
10%
प्रजाति
S. cerevisiae
स्टाइलहरू: Weissbier, Dunkles Weissbier, Weizenbock, Roggenbier, Sahti
डाटासिटजाँचिएको 2026-10-12
Wyeast 3711 French Saison Wyeast
Belgian and saisonLiquidSTA1 positive
Ester, मरिच र citrus स्वाद भएको saison strain; निकै सुक्खा तर मुखमा रेसमी।
Attenuation
77-83%
तापक्रम
18-25 °C (64-77 °F)
Flocculation
कम
Alcohol सहनशीलता
12%
प्रजाति
S. cerevisiae var. diastaticus
स्टाइलहरू: Saison, Witbier, Belgian Blond Ale, Biere de Garde, Belgian IPA
Datasheetजाँच गरिएको 2026-10-12
Wyeast 2124 Bohemian Lager Wyeast
LagerLiquid
Carlsberg किसिमको lager strain: malt को स्वाद, केही esters र कुरकुरे अन्त्य; diacetyl rest चाहिन्छ।
Attenuation
73-77%
तापक्रम
7-20 °C (45-68 °F)
Flocculation
कमदेखि मध्यम
Alcohol सहनशीलता
9%
प्रजाति
S. pastorianus
स्टाइलहरू: Czech Premium Pale Lager, Munich Helles, Festbier, Helles Bock, International Dark Lager
Datasheetजाँच गरिएको 2026-10-12
Imperial A07 Flagship Imperial
Clean aleLiquid
निकै सफा चरित्रको Chico किसिमको house strain; चिसोमा ferment गर्दा अझ कुरकुरे।
Attenuation
73-77%
तापक्रम
16-22 °C (61-72 °F)
Flocculation
कम-मध्यम
Alcohol सहनशीलता
12%
शैलीहरू: American IPA, American Pale Ale, American Stout
डेटाशिट2026-10-12 मा जाँचिएको
Imperial A38 Juice Imperial
Clean aleLiquid
आधुनिक hops लाई चर्काउने fruity ester; गोलो body, citrus को धार; भरिएको fermenter बाट माथि चढ्छ।
Attenuation
72-76%
तापक्रम
18-23 °C (64-73 °F)
Flocculation
मध्यम
Alcohol सहनशीलता
10%
स्टाइलहरू: Hazy IPA, American IPA, American Stout
डाटासिट2026-10-12 मा जाँचिएको
Imperial L13 Global Imperial
LagerLiquid
Weihenstephan किसिमको lager strain, सफा र कुरकुरे, esters निकै कम; धेरै धुलोजस्तो (powdery)।
Attenuation
73-77%
तापक्रम
8-13 °C (46-55 °F)
Flocculation
कम-मध्यम
Alcohol सहनशीलता
10%
स्टाइलहरू: German Pils, Dortmunder Export, Pre-Prohibition Lager
डेटाशिट2026-10-12 मा जाँचिएको
Omega OYL-071 Lutra Kveik Omega
KveikLiquid
अचम्मै सफा kveik, छिटो र फराकिलो तापक्रममा धेरै काममा चल्ने।
Attenuation
74-80%
तापक्रम
12-35 °C (54-95 °F)
Flocculation
मध्यम-उच्च
Alcohol सहनशीलता
14-16%
डेटाशिट2026-10-12 मा जाँचिएको
Omega OYL-061 Voss Kveik Omega
KveikLiquid
Haze बढाउने kveik, जसको citrus सुगन्ध तापक्रम बढ्दै जाँदा झन् चर्को हुन्छ।
Attenuation
74-80%
तापक्रम
18-35 °C (64-95 °F)
Flocculation
मध्यम-उच्च
Alcohol सहनशीलता
14-16%
डाटासिटजाँचिएको 2026-10-12

आँकडाहरू जाँचिएको मितिमा उत्पादकले प्रकाशित गरेका मान हुन् र हरेक बाली वा ब्याचसँग फेरिन्छन्। आफ्नो lot सँग आउने certificate of analysis हेर्नुहोस्। यो पनि हेर्नुहोस्: Hop जातहरूको गाइड · Brewing malt गाइड।

प्रश्नहरू

किन्नुअघि।

भारतको गर्मी सबैभन्दा राम्रोसँग कुन brewing yeast ले सहन्छ?

Kveik strain तिनै हुन् जसका उत्पादकले 30 °C भन्दा माथिको दायरा प्रकाशित गर्छन्। यो गाइडमा: LalBrew Belle Saison (Lallemand, 35 °C सम्म), LalBrew Voss (Lallemand, 40 °C सम्म), WLP518 Opshaug Kveik Ale (White Labs, 35 °C सम्म), Omega OYL-071 Lutra Kveik (Omega, 35 °C सम्म)। US-05 जस्ता सफा American ale strain लाई भने सफा नतिजाका लागि अझै करिब 18 देखि 22 °C मा नियन्त्रित fermentation चाहिन्छ।

भारतमा ब्रुइङका लागि सुक्खा कि तरल yeast?

Dry yeast ले ढुवानी र भण्डारण धेरै राम्रोसँग सहन्छ, cold chain अनिश्चित हुँदा यो महत्त्वपूर्ण हुन्छ। Liquid yeast मा धेरै strain पाइन्छ तर ढुवानी र भण्डारणमा चिसो रहनुपर्छ। यसलाई छिटो प्रयोग गर्नुहोस्।

STA1 positive को अर्थ के हो?

यो strain मा एउटा जिन छ जसले धेरैजसो yeast ले छोडिदिने dextrin पनि तोड्न सक्छ, त्यसैले यसले बियरलाई बढी dry बनाउँछ र package भित्र पनि ferment गरिरहन सक्छ। यसलाई अरू बियरको भन्दा छुट्टै उपकरणमा राख्नुहोस्।

अब पढ्नुहोस्

ब्रुइङ yeast strain गाइड।

SafAle US-05 Fermentis

SafAle S-04 Fermentis

SafAle K-97 Fermentis

SafAle BE-256 Fermentis

SafAle T-58 Fermentis

SafAle WB-06 Fermentis

SafAle S-33 Fermentis

SafAle BE-134 Fermentis

SafLager W-34/70 Fermentis

SafLager S-23 Fermentis

SafLager S-189 Fermentis

SafBrew LA-01 Fermentis

SafBrew BR-8 Fermentis

LalBrew BRY-97 Lallemand

LalBrew Nottingham Lallemand

LalBrew Windsor Lallemand

LalBrew Belle Saison Lallemand

LalBrew Abbaye Lallemand

LalBrew Munich Classic Lallemand

LalBrew Wit Lallemand

LalBrew Diamond Lallemand

LalBrew NovaLager Lallemand

LalBrew Voss Lallemand

LalBrew Verdant IPA Lallemand

LalBrew New England Lallemand

LalBrew LoNa Lallemand

WildBrew Philly Sour Lallemand

LalBrew Farmhouse Lallemand

WLP001 California Ale White Labs

WLP002 English Ale White Labs

WLP007 Crisp English Ale White Labs

WLP300 Hefeweizen Ale White Labs

WLP500 Monastery Ale White Labs

WLP565 Belgian Saison I Ale White Labs

WLP830 German Lager White Labs

WLP518 Opshaug Kveik Ale White Labs

WLP650 Brettanomyces bruxellensis White Labs

Wyeast 1056 American Ale Wyeast

Wyeast 1968 London ESB Ale Wyeast

Wyeast 1318 London Ale III Wyeast

Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen Wyeast

Wyeast 3711 French Saison Wyeast

Wyeast 2124 Bohemian Lager Wyeast

Imperial A07 Flagship Imperial

Imperial A38 Juice Imperial

Imperial L13 Global Imperial

Omega OYL-071 Lutra Kveik Omega

Omega OYL-061 Voss Kveik Omega

किन्नुअघि।

अझ गहिराइमा जानुहोस्।