ढाँचाअनलाइन + आमने-सामने
अवधि4 हप्ता
सेसनहरू8 लाइभ सत्र, हरेक 2 घण्टाको
ब्याचबढीमा 20
शुल्क₹5,999
यो कसका लागि हो
के यो तपाईंका लागि हो?
- ब्याच राम्रो भयो भन्ने मात्र होइन, किन राम्रो भयो भनेर जान्न चाहने homebrewer हरू
- आफ्नो पहिलो साँचो recipe brew गर्न तयार बियर प्रेमीहरू
- हरेक दिन बियरबारे कुरा गर्ने hospitality र बिक्रीका मानिसहरू
अन्त्यसम्ममा
तपाईंले लिएर जाने कुराहरू।
- mill देखि package सम्मको हरेक चरण बुझाउनुहोस्
- लक्षित OG, IBU र रङसहित 20 L को recipe बनाउनुहोस्
- प्रोफेसनल ब्रुअरी जस्तै सफा र sanitise गर्नुहोस्
- आफ्नै gravity रिडिङबाट ABV निकाल्नुहोस्
तपाईंको प्रशिक्षक र सम्पर्क व्यक्ति
यो कोर्स कसले पढाउँछ र कसलाई सोध्ने।
पाठ्यक्रम
हप्ता-हप्ता।
4 हप्ता। हरेक सप्ताहान्त दुईवटा प्रत्यक्ष सत्र र हप्तामा एउटा असाइनमेन्ट।
हप्ता 01. अन्नदेखि गिलाससम्म
- चार सामग्री र हरेकले के गर्छ
- brewhouse को नक्सा: mill, mash, lauter, boil, whirlpool, ferment, condition, package
- लेबल पढ्ने: ABV, IBU र रङ (EBC र SRM)
असाइनमेन्ट: तीनवटा व्यावसायिक बियर चाख्नुहोस् र हरेकलाई त्यसको सामग्रीसम्म पछ्याउनुहोस्।
हप्ता 02. Malt, पानी र mash
- Malting: भिजाउने, टुसा उमार्ने, kiln मा सुकाउने
- Base malt र speciality malt को फरक
- Enzyme र mash को तापक्रम: सुक्खा बियरका लागि 62 देखि 65 °C, बढी body का लागि 68 देखि 70 °C
- पानीका आधारभूत कुरा र mash pH किन 5.2 देखि 5.6 मा हुनुपर्छ
असाइनमेन्ट: 20 L ब्याचका लागि grist र strike water हिसाब गर्नुहोस्।
हप्ता 03. Hops, boil र yeast
- Alpha acid र तीतो बन्न तिनलाई boil किन चाहिन्छ
- Bittering, aroma र dry hop मा हाल्ने
- Boil ले के गर्छ: निर्मलीकरण, isomerise गर्ने, DMS उडाउने, hot break बनाउने
- Ale र lager yeast को तुलना, pitch rate र तापक्रम नियन्त्रण
गृहकार्य: आफ्नो recipe को IBU हिसाब गर्नुहोस्।
हप्ता 04. सरसफाइ, उपकरण र तपाईंको पहिलो recipe
- सफा गर्ने र sanitise गर्ने बीचको फरक र हरेकका लागि रसायन
- Homebrew kit र microbrewery brewhouse को तुलना
- Original र final gravity, साथै ABV = (OG - FG) x 131.25
- Priming, carbonation र packaging
असाइनमेन्ट: आफ्नो पहिलो पूरा रेसिपी cohort सामु प्रस्तुत गर्नुहोस्।
यो कसरी चल्छ
ढाँचा र सर्तहरू।
- तालिका
- शनिबार र आइतबार live, दिउँसो 12:00 देखि 2:00 बजेसम्म IST। Cohort सँगको आपसी सहमतिमा समय सर्न सक्छ।
- Batch को आकार
- बढीमा 20 विद्यार्थी, त्यसैले हरेक प्रश्नको जवाफ पाइन्छ।
- समावेश
- सत्रका रेकर्डिङ, प्रस्तुति स्लाइड, साप्ताहिक असाइनमेन्ट र सिकाइ किट।
- प्रमाणपत्र
- सबै असाइनमेन्ट बुझाएपछि र कम्तीमा 80% लाइभ सत्रमा उपस्थित भएपछि Certificate of Completion।
- स्क्रिनभन्दा पर
- सिफारिस गरिएका माइक्रोब्रुअरी भ्रमण, ताकि तपाईंले पढिरहेका उपकरण आफ्नै आँखाले देख्नुहोस्।
- शुल्क
- साइन-अप गर्दा पूरै भुक्तानी। कुनै छुट लागू हुँदैन। पुष्टि भएपछि कोर्सको प्याकेज बदल्न मिल्दैन।
पूरै flight चाहनुहुन्छ? सबै 27 कोर्स जम्मा 71 हप्ताका हुन्छन्। भर्ना हुँदा तपाईं आफ्नो प्याकेज छान्नुहुन्छ। तिर्नुअघि सबै 27 कोर्स तुलना गर्नुहोस् र refund नीति पढ्नुहोस्।
पढ्दै जानुहोस्
सुरु गर्नुअघि पढ्नुहोस्
करियर
भारतमा brewer कसरी बन्ने
यो विज्ञानको आधारमा टेकेको, बिहान सबेरै उठ्नुपर्ने उत्पादनको जागिर हो। भित्र पस्ने इमानदार बाटो यहाँ छ।
यहाँबाट सुरु गर्नुहोस्
Craft beer वास्तवमा के हो?
चार सामग्री, एउटा प्रक्रिया र धेरै मार्केटिङको हल्ला। यो शब्दको साँचो अर्थ के हो भन्ने यहाँ छ।
Craft
भारतको गर्मी, पानी र स्वादका लागि brewing
म्युनिखमा चल्ने रेसिपी भारतको मे महिनामा आफैं चल्दैन। के के कुरा बदलिन्छन् भन्ने जान्नु राम्रो हुन्छ।
पढ्न सुझाइएका
यो कोर्सका सबै गाइडहरू।
यो कोर्सले समेट्ने विषयमा 149 वटा निःशुल्क गाइड। पहिलो सत्रअघि जुनसुकै पढ्नुहोस्।
सन्दर्भ: Brewing yeast strain गाइड · Brewing malt गाइड · Hop का जातहरूको गाइड
Brewing का आधारभूत कुरा 72
- Homebrewer का लागि bottling day चेकलिस्ट
- 10 litre को होमब्रु ब्याचका लागि पहिलो pale ale रेसिपी
- Brew day पछिका घण्टामा गर्ने सजिलो सफाइ दिनचर्या
- के इलेक्ट्रिक all-in-one ब्रुइङ सिस्टम पैसा तिर्न लायक छन्?
- ताजा अदुवाले घरमै फिँजिलो ginger beer brew गर्ने
- भारतीय महसँग घरमै honey ale ब्रु गर्ने
- सेलर बिना घरमै lager brew गर्ने
- आँपको मौसममा घरमै mango wheat beer brew गर्ने
- भारतीय चामलबाट घरमै rice lager बनाउने
- 4 प्रतिशतभन्दा कमको session beer जसमा अझै स्वाद होस्
- आफ्ना सामग्री चिन्न single malt single hop बियर ब्रु गर्ने
- घरमै stout ब्रु गर्ने
- घरमै wheat beer बनाउने
- भारतीय भान्सामा इन्डक्सन चुलोमा ब्रुइङ
- साथीसँग मिलेर पहिलो बियर बनाउने: किट, खर्च र कामको बाँडफाँड
- All-grain brewing का लागि cooler box को mash tun बनाउने
- Brew day मा प्रयोग गर्ने थर्मोमिटर calibrate गर्ने
- भारतमा homebrew का लागि बोतल र crown cap वा swing top छान्ने
- Homebrew का लागि पुराना बियर बोतल सफा गरेर फेरि प्रयोग गर्ने
- बियरमा oxygen पस्न नदिन घरमै closed transfer
- आफ्नो पहिलो IPA रेसिपी डिजाइन गर्ने
- आफ्नो पहिलो homebrew प्रतियोगितामा भाग लिने
- गाढा र अमिलो-धातुजस्तो स्वाद बिना malt extract को उत्तम प्रयोग
- आर्द्रता धेरै हुने मनसुनभरि होमब्रुइङ
- मन पर्ने बियरको clone कसरी खोजेर ब्रु गर्ने
- नयाँ brewer का लागि krausen, trub र yeast cake बुझौं
- केही नहराओस् भनेर होमब्रुका बोतलमा लेबल र मिति लगाउने
- प्याक गरिएको स्याउको जुसबाट घरमै पहिलो cider बनाउने
- घरमै अन्न पिँध्ने र crush ठीक बनाउने
- Extract र all-grain बीचको चरणका रूपमा partial mash brewing
- घरको पार्टीका लागि homebrew को ब्याच योजना गर्ने
- होमब्रुका लागि प्लास्टिकको बाल्टिन, सिसाको carboy कि स्टेनलेस fermenter
- Plato कि specific gravity, र homebrewer ले कुन स्केल प्रयोग गर्ने
- पहिलो केही ब्रुका लागि recipe kit कि आफ्नै recipe
- सानो ब्याचको brewing: 3 देखि 5 लिटरका ब्याच
- आफ्नो सहरमा homebrew क्लब सुरु गर्ने र चलाइरहने
- Recipe को hop जात सकिँदा hops बदल्ने
- Starter kit बाट पूर्ण all-grain उपकरणमा जाने
- Airlock का बुलबुलाले के बताउँछन् र के बताउँदैनन्
- भारतमा homebrewing को साँचो खर्च, प्रति litre बियर
- Bittering, flavour र aroma का लागि hops कहिले हाल्ने
- भारतमा homebrewing का लागि कुन sanitiser किन्ने र किन
- तपाईंको पहिलो homebrew किन पातलो वा अलिकति cider जस्तो लाग्छ
- होमब्रु ब्याचका लागि कति पानी चाहिन्छ भनेर हिसाब गर्ने
- तपाईंको पहिलो lager वा पहिलो ale, र पहिले कुन brew गर्ने
- तपाईंको पहिलो all-grain brew day, घण्टैपिच्छे
- Ankur Napa सँग brewing सिक्नुहोस्: YouTube मा उनका पाठहरू
- सानो भारतीय फ्ल्याटमा brewing
- साँच्चै काम लाग्ने brew log राख्ने तरिका
- प्रयोग गर्न लायक ब्रुइङ सफ्टवेयर र क्याल्कुलेटर
- बियरको recipe ठूलो वा सानो कसरी बनाउने
- बियर रेसिपी कसरी पढ्ने
- बियर स्टाइलअनुसार carbonation को स्तर
- आफ्नो homebrew लाई keg मा भर्ने
- Bottle conditioning र priming sugar
- बियर फर्मेन्ट हुन कति समय लाग्छ?
- घरमा fermentation को तापक्रम नियन्त्रण
- Yeast ठीकसँग pitch गर्ने तरिका
- Wort लाई छिटो कसरी चिस्याउने र यो किन महत्त्वपूर्ण छ
- Boil को बेला वास्तवमा के हुन्छ
- Mash को तापक्रम र यसले तपाईंको बियरमा के गर्छ
- Beer को रङ: SRM र EBC सजिलो भाषामा
- IBU ले तितोपनबारे वास्तवमा के बताउँछ
- gravity रिडिङबाट ABV कसरी निकाल्ने
- Original र final gravity को व्याख्या
- Hydrometer राम्ररी कसरी चलाउने
- ब्रुइङमा सफा गर्ने र sanitise गर्नेबीचको फरक
- लगभग हरेक पहिलो homebrew मा हुने दसवटा गल्ती
- Brew in a bag, सबैभन्दा सजिलो all-grain विधि
- Extract कि all-grain: कुन बाटोबाट सुरु गर्ने
- भारतका लागि homebrewing स्टार्टर किट
- बियर कसरी बनाइन्छ, चरणबद्ध रूपमा
सामग्री 42
- बियरमा कफी हाल्ने
- भारतीय मह यसको aroma नगुमाई बियरमा थप्ने
- सख्खर (jaggery) सँग brewing
- Millet सँग brewing: बियरमा कोदो (ragi), जुनेलो (jowar) र बाजरा
- मसाला चिया र green tea बियरका लागि चियापत्तीसँग brewing
- Stout र porter मा cacao nibs: मात्रा, समय र sanitising
- ताजा सुगन्धका लागि बियरमा सुन्तलाको बोक्रा र गन्धराज कागती प्रयोग गर्ने
- थोरै हप बजेटमा चल्ने brewpub का लागि dual purpose हप
- Bitter र porter का लागि English hops, Fuggle देखि Goldings सम्म
- Flaked grain हरूको तुलना: mash मा oats, जौ, rye र गहुँ
- भारतमा food-grade brewing salt र acid किन्ने
- ब्रुअरीको अन्न भण्डारबाट घुन र पुतली टाढा राख्ने
- भारतमा hops उम्रन्छ? पहाडका किसानले के पाएका छन्
- भारतको गर्मीमा बन्दरगाहदेखि ब्रुअरीसम्म hops चिसो राख्ने
- भारतीय जौका जातहरू र तिनबाट राम्रो ब्रुइङ malt बन्छ कि बन्दैन
- भारतको गर्मीमा काम गर्ने brewer का लागि kveik strain हरूको तुलना
- बियरमा lactose: मिठास, body र allergen लेबल
- Liquid yeast जीवितै भारत ल्याउने र आइपुग्दा जाँच्ने
- राम्रो malt crush का लागि roller mill को gap मिलाउने
- Malt बासी हुन्छ? Malt को ताजापन र shelf life बुझौं
- Barrel बिना barrel character का लागि oak chips र spirals
- बियरमा peated malt र ब्रुअरले यसलाई किन यति थोरै प्रयोग गर्छन्
- Hop को प्याकेट पढ्ने: alpha acid, तेल र फसलको वर्ष
- Pitch गर्नुअघि dry yeast लाई राम्ररी rehydrate गर्ने
- ब्रुइङअघि सहरको पानीबाट chlorine र chloramine हटाउने
- भारतको ओसिलो मनसुनभरि malt का बोरा सुरक्षित राख्ने
- स्थानीय मिलको malt नगरिएको भारतीय गहुँसँग brewing
- बियरमा vanilla: पूरा बीउ वा extract र कति प्रयोग गर्ने
- Homebrewer का लागि gypsum, calcium chloride र पानीका अरू नुन
- Yeast attenuation का अङ्क र तिनले तपाईंको बियरका लागि के अर्थ राख्छन्
- Yeast flocculation बुझौं र clarity का लागि यो किन महत्त्वपूर्ण छ
- भारतमा प्याकेज गरिएको पिउने पानीले ब्रुइङ
- Dry yeast कि liquid yeast?
- Ale yeast र lager yeast को फरक
- ब्रुइङ पानीका आधारभूत कुरा
- Hop pellet कि whole cone?
- सुरुआत गर्नेहरूका लागि hop जातहरू
- ब्रुइङमा प्रयोग हुने चिनीहरू बुझ्नुहोस्
- Brewing मा wheat malt
- Crystal र caramel malt
- Base malt को व्याख्या
- जौ कसरी malt बन्छ
करियर 27
- ब्रुअरलाई रिक्रुटरको नजरमा पार्ने LinkedIn प्रोफाइल
- ठूलो ब्रुअरी वा craft ब्रुअरी: brewing करियर कहाँबाट सुरु गर्ने
- Brewer को CV र interview: के ले जागिर दिलाउँछ
- Brewing उपकरण आपूर्तिकर्ताकहाँ sales engineer को रूपमा काम गर्ने
- Brewmaster, head brewer वा production manager: पदहरूको व्याख्या
- आफ्ना होमब्रु रेसिपीबाट ब्रुइङ पोर्टफोलियो बनाउने
- Cellar र packaging का जागिर: धेरैजसो brewer यहीँबाट सुरु गर्छन्
- विदेशमा तालिम लिएर भारतमा ब्रु गर्न फर्कंदा
- दिनको जागिर नछोडी पेसागत रूपमा ब्रुइङ सिक्ने
- इन्जिनियरिङबाट brewing मा सर्ने र कुन सीप साथमा आउँछन्
- पहिलो brewer तलब र जागिरका सर्तमा मोलमोलाइ
- ब्रुइङ विदेशमा पढ्ने कि भारतमै
- तीस वा चालीस वर्षको उमेरमा अर्को करियरबाट brewing मा सर्ने
- Trial shift: तपाईंको पहिलो दिन ब्रुअरीले के जाँच्छ
- Head brewer ले हप्ताभरि brewing बाहेक साँच्चै के गर्छ
- भारतीय ब्रुइङमा महिला: प्रवेश र प्रगति
- विदेशमा ब्रुअरका रूपमा काम गर्ने: भिसा, बजार र योग्यता
- ब्रुअरीको सट्टा malt house वा हप सप्लायरमा काम गर्ने
- भारतीय distillery मा काम गर्ने
- बियरबारे लेखेर जीविका चलाउने
- Brewery गुणस्तर नियन्त्रणमा करियर
- Hops n Grains का brewmaster गगन दीपलाई भेट्नुहोस्
- भारतमा ब्रुअरी इन्टर्नसिप कसरी पाउने
- Assistant brewer ले वास्तवमा के गर्छ
- ब्रुअरीभित्रका कामहरू
- Brewing को डिग्री कि छोटो कोर्स?
- Brewing प्रमाणपत्रहरूको तुलना
ब्रुइङ विज्ञान 6
उद्योग अपडेट 1
Brewing Fundamentals मा आफ्नो सिट सुरक्षित गर्नुहोस्।
हरेक समूहमा बढीमा 20 जना। अहिले नै भर्ना हुनुहोस् वा WhatsApp मा सोध्नुहोस्।