ಪುಣೆ, ದೆಹಲಿ, ಗುರುಗ್ರಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ in-person brewing ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು mash tun ಪಕ್ಕ ನಿಂತಾಗ ಮಾತ್ರ ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ

ಪ್ರತಿ brewing ಪುಸ್ತಕವೂ ಸುಮಾರು 65 °C (149 °F) ನಲ್ಲಿ mash ಮಾಡಿ ಎನ್ನುತ್ತದೆ. Strike water ಕೆಲವು ಡಿಗ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣಗಿನ malt ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ಪಾತ್ರೆ ಭೇಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ mash tun ಬಳಿ ನಿಂತು thermometer ಇಳಿಯುವುದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಂದೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೇರವಾಗಿ ಕಲಿಯಲು ಅದೇ ಕಾರಣ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಈಗ ಪುಣೆ, ದೆಹಲಿ, ಗುರುಗ್ರಾಮ ಮತ್ತು ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ (Bangalore) ಕೈಯಾರೆ brewing ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ. ಆಯ್ಕೆಗೆ ಎರಡಿವೆ: ₹25,000 ರ 1 ದಿನದ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ₹1,25,000 ರ 1 ತಿಂಗಳ ಕೋರ್ಸ್.

1 ದಿನದ ಕೋರ್ಸ್ grain ನಿಂದ glass ವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ದಿನದಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ

1-Day Super Intensive Craft Beer Course ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ದಿನ ನಿಜವಾದ microbrewery ಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಗ್ಲಾಸಿಗೆ ಸುರಿಯುವವರೆಗೆ, ಒಂದು ತರಗತಿ ಮತ್ತು brewery session ನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷೇಪವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಶುಲ್ಕ ಪ್ರತಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗೆ ₹25,000. 1 ದಿನದ prospectus ನಲ್ಲಿ ಆ ದಿನದ ಯೋಜನೆ ಇದೆ.

ನೀವು malt, hops ಮತ್ತು yeast ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತೀರಿ, mash, lauter ಮತ್ತು boil ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ fermenter ನಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ. Glass ನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, kitಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ brew ಮಾಡಿರುವ homebrewerಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು brewing ವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಸೂಕ್ತ. ಆ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ನಮ್ಮ ಬಿಯರ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಓದುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

1 ತಿಂಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಗಂಭೀರವಾಗಿ brew ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವವರಿಗೆ

1-Month Intensive Brewing Excellence Course ನಿಮ್ಮನ್ನು homebrewer ನಿಂದ beer founder ಕಡೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಗತಿಗಳು ಮತ್ತು online ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು lab ಕೆಲಸ ಮತ್ತು partner microbreweries ನಲ್ಲಿ ಕೈಯಾರೆ brewing ಜೊತೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ: ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ 48 contact ಗಂಟೆಗಳು, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆ, ಒಂದು batch ನಲ್ಲಿ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ವಾರ brewing ಮೂಲಭೂತಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಎರಡನೇ ವಾರ brewhouse ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ಮೂರನೇ ವಾರ fermentation ಮತ್ತು yeast ನಿರ್ವಹಣೆ, ನಾಲ್ಕನೇ ವಾರ quality control ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ brew. Lab sessions ನಲ್ಲಿ sensory evaluation, ನೀರಿನ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ, micro analysis ಮತ್ತು CIP ಇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ 80% sessions ಗೆ ಹಾಜರಾದ ನಂತರ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಶುಲ್ಕ ಪ್ರತಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗೆ ₹1,25,000, ಯಾವುದೇ ತೆರಿಗೆ ಇಲ್ಲ, ಸೇರುವಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಪಾವತಿ. ಶುಲ್ಕ refund ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಒಪ್ಪಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ seat ಅನ್ನು ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. 1 ತಿಂಗಳ prospectus ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ syllabus ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ನೀವು pro ಆಗಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜೊತೆಗೆ homebrewer ನಿಂದ pro ಆಗುವ ನಮ್ಮ guide ಓದಿ.

ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಆಯ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಬದ್ಧರಾಗುತ್ತಿದ್ದೀರಾ?

• ನಿಮಗೆ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಒಂದೇ ಸಲ ಬೇಕಿದ್ದರೆ, brewing ಗೆ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಕಲಿಕೆಯಿರುವ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ದಿನ ಬೇಕಿದ್ದರೆ 1 ದಿನದ ಕೋರ್ಸ್ ಆರಿಸಿ.
• ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ brew ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪದೇ ಪದೇ ಬರುವ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ brewery, brewpub ಅಥವಾ brand ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ 1 ತಿಂಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಆರಿಸಿ.

ಹಲವರು ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನದ ಕೋರ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ತಿಂಗಳ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಮರಳುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದರೆ 1 ದಿನದ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಯಾವುದೂ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗ ಏನು brew ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಏನು brew ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ತಿಳಿಸಿ. ಉದ್ದದ ಕೋರ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಹೊಂದುವ ಕೋರ್ಸ್ ಕಡೆಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭಾರತದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ brewing syllabus ನ ಭಾಗ

ತಂಪು ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಬರೆದ recipe ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪುಣೆ, ದೆಹಲಿ, ಗುರುಗ್ರಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ garage ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆ ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ 30 °C (86 °F) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ale yeastಗಳು ಬಯಸುವ 18 ರಿಂದ 20 °C (64 ರಿಂದ 68 °F) ಗಿಂತ ಹತ್ತು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಡಿಗ್ರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ fermentation ಹಣ್ಣಿನಂತಹ esterಗಳು ಮತ್ತು ಕಟು fusel alcoholಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಾರತದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ brew ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಬಿಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೋಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡೂ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸಮಯ ಕೊಡುತ್ತವೆ: glycol-jacketed fermenter brewery ಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಿಡಿದಿಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ fridge, controller ಅಥವಾ kveik ನಂತಹ ಬಿಸಿ ತಾಳುವ yeast ಬಳಸಿ homebrewer ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಭಾರತಕ್ಕಾಗಿ brewing ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕು ನಗರಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಒಂದೇ ಗುಣಮಟ್ಟ

ಎರಡೂ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಪುಣೆ, ದೆಹಲಿ, ಗುರುಗ್ರಾಮ ಮತ್ತು ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ನಗರದಲ್ಲೂ ಅದೇ syllabus. ನೀವು ವಿಚಾರಿಸಿದಾಗ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ sessions ಅನ್ನು brewing kit ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗುಂಪಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Tasting ಎರಡೂ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಐಚ್ಛಿಕ. ಕೋರ್ಸ್ ನಡೆಯುವ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಮದ್ಯಪಾನ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿರಬೇಕು. ಆ ವಯಸ್ಸು ರಾಜ್ಯದಿಂದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ID ತನ್ನಿ. ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಏನು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬುಕ್ ಮಾಡುವುದು

ಮುಚ್ಚಿದ shoes, ಒಂದು notebook ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟೆ ತನ್ನಿ: brewhouseಗಳು ಬಿಸಿಯಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಜಾಗಗಳು. Malt ನಿಂದ kit ವರೆಗೆ ಉಳಿದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ enquiry form. 1 ದಿನದ ಅಥವಾ 1 ತಿಂಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನಗರ ತಿಳಿಸಿ. ನಾವು ಮುಂದಿನ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

In-person ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ?

ಪುಣೆ, ದೆಹಲಿ, ಗುರುಗ್ರಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿ ನಗರದ venueಗಳು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ವಿಚಾರಿಸಿದಾಗ ದೃಢಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

1 ದಿನದ ಕೋರ್ಸ್ microbrewery ಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ದಿನದಲ್ಲಿ grain to glass ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. 1 ತಿಂಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳ ತರಗತಿಗಳು, lab ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಕೈಯಾರೆ brewing ನಲ್ಲಿ 48 contact ಗಂಟೆಗಳು.

ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಶುಲ್ಕ ಎಷ್ಟು?

1 ದಿನದ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಪ್ರತಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗೆ ₹25,000. 1-Month Intensive Brewing Excellence Course ಗೆ ಪ್ರತಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗೆ ₹1,25,000, ಯಾವುದೇ ತೆರಿಗೆ ಇಲ್ಲ. ಊಟ, ಪ್ರಯಾಣ ಮತ್ತು ವಸತಿ ಸೇರಿಲ್ಲ.

syllabus ಓದಲು ಇದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಿನ ದಾರಿ ಇದೆಯೇ?

ಹೌದು. Brewing Fundamentals Study Book (₹1,999) 1 ತಿಂಗಳ syllabus ಅನ್ನು crosswords ಇರುವ study notes ಆಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅಧ್ಯಯನ ಸಾಮಗ್ರಿ, ತರಗತಿಗಳಿಲ್ಲ.