పుణె, ఢిల్లీ, గురుగ్రామ్, బెంగళూరులో ప్రత్యక్ష బ్రూయింగ్ కోర్సులు

కొన్ని విషయాలు mash tun పక్కన నిలబడితేనే నేర్చుకుంటారు

ప్రతి బ్రూయింగ్ పుస్తకం సుమారు 65 °C (149 °F) వద్ద mash చేయమని చెబుతుంది. కానీ స్ట్రైక్ వాటర్ కొన్ని డిగ్రీలు ఎక్కువ వేడిగా వెళ్లాలని చాలా కొన్నే చెబుతాయి, ఎందుకంటే చల్లని malt, చల్లని పాత్ర కలిసిన క్షణమే ఉష్ణోగ్రతను కిందకు లాగుతాయి. ఒక్కసారి mash tun దగ్గర నిలబడి థర్మామీటర్ పడిపోవడం చూస్తే, మీరు దాన్ని ఎప్పటికీ మర్చిపోరు.

ప్రత్యక్షంగా నేర్చుకోవడానికి కారణం అదే. అందుకే ఇప్పుడు పుణె, ఢిల్లీ, గురుగ్రామ్, బెంగళూరు (Bangalore) లో చేతులతో చేసే బ్రూయింగ్ కోర్సులు నడుపుతున్నాం. ఎంచుకోవడానికి రెండు ఉన్నాయి: ₹25,000 కి 1 రోజు కోర్సు, ₹1,25,000 కి 1 నెల కోర్సు.

1 రోజు కోర్సు గ్రెయిన్ నుంచి గ్లాస్ వరకు ఒక పూర్తి రోజులో చూపిస్తుంది

1-Day Super Intensive Craft Beer Course మిమ్మల్ని పూర్తి రోజు నిజమైన మైక్రోబ్రూవరీలో ఉంచుతుంది. ముడి పదార్థాల నుంచి గ్లాసులో పోసే బీర్ వరకు, ఒకే క్లాస్‌రూమ్ ప్లస్ బ్రూవరీ సెషన్‌లో సాగుతుంది. ఫీజు ఒక్కో విద్యార్థికి ₹25,000. ఆ రోజు ప్లాన్ 1 రోజు ప్రాస్పెక్టస్‌లో ఉంది.

మీరు malt, hops, yeast ను చేతుల్లోకి తీసుకుంటారు, mash, lauter, boil చూస్తారు, తర్వాత fermenter లో ఏం జరుగుతుందో నేర్చుకుంటారు. గ్లాసులో ఏం ఉందో అర్థం చేసుకోవాలనుకునే బీర్ ప్రియులకు, కిట్‌ల నుంచి మాత్రమే బ్రూ చేసిన హోమ్‌బ్రూవర్లకు, ఎక్కువ సమయం పెట్టే ముందు బ్రూయింగ్ కెరీర్ గురించి ఆలోచిస్తున్న ఎవరికైనా ఇది సరిపోతుంది. ఆ రోజుకు ముందు మా బీర్ ఎలా తయారవుతుంది, అడుగు అడుగునా గైడ్ చదవడం మంచిది.

1 నెల కోర్సు సీరియస్‌గా బ్రూ చేయాలనుకునే వారి కోసం

1-Month Intensive Brewing Excellence Course మిమ్మల్ని homebrewer నుంచి బీర్ ఫౌండర్ వైపు తీసుకెళ్తుంది. క్లాసులు, ఆన్‌లైన్ చదువుతో పాటు ల్యాబ్ పని, పార్ట్నర్ మైక్రోబ్రూవరీల్లో చేతులతో బ్రూయింగ్ కలిపి ఉంటుంది: నాలుగు వారాల్లో 48 కాంటాక్ట్ గంటలు, రోజుకు రెండు నుంచి మూడు గంటలు, ఒక్కో batch లో 20 మందికి మించరు.

మొదటి వారం brewing fundamentals, ముడి పదార్థాలు. రెండో వారం brewhouse ఆపరేషన్లు, మూడో వారం fermentation, yeast మేనేజ్‌మెంట్, నాలుగో వారం క్వాలిటీ కంట్రోల్, మీ సొంత పూర్తి brew. ల్యాబ్ సెషన్లలో sensory evaluation, నీటి విశ్లేషణ, micro విశ్లేషణ, CIP ఉంటాయి. కనీసం 80% సెషన్లకు హాజరైతే completion సర్టిఫికెట్ వస్తుంది.

ఫీజు ఒక్కో విద్యార్థికి ₹1,25,000, పన్నులు వర్తించవు, సైన్ అప్ చేసేటప్పుడే పూర్తిగా చెల్లించాలి. ఫీజు తిరిగి ఇవ్వబడదు, కానీ మా అనుమతితో సీటును వేరొకరికి బదిలీ చేయవచ్చు. పూర్తి సిలబస్, నిబంధనలు 1 నెల ప్రాస్పెక్టస్‌లో ఉన్నాయి. ప్రొఫెషనల్ కావాలనుకుంటే, దానితో పాటు homebrewer నుంచి pro అవ్వడంపై మా గైడ్ చదవండి.

వీటిలో ఏది ఎంచుకోవాలి

ఎంపిక సాధారణంగా ఒకే ప్రశ్నకు వస్తుంది: మీరు అన్వేషిస్తున్నారా, లేక కట్టుబడుతున్నారా?

• 1 రోజు కోర్సు ఎంచుకోండి, మొత్తం ప్రక్రియను ఒకేసారి చూడాలనుకుంటే, బ్రూయింగ్‌కు కొత్తవారైతే, లేదా నిజమైన నేర్చుకోవడం ఉన్న ఒక ప్రాక్టికల్ రోజు కావాలనుకుంటే.
• 1 నెల కోర్సు ఎంచుకోండి, మీరు ఇప్పటికే బ్రూ చేస్తుంటే, మళ్లీ మళ్లీ వచ్చే లోపాలను సరిదిద్దాలనుకుంటే, లేదా బ్రూవరీ, బ్రూపబ్ లేదా బ్రాండ్ ప్లాన్ చేస్తుంటే.

చాలామంది ముందు ఒక రోజు కోర్సు తీసుకుని, తర్వాత నెల కోర్సుకు తిరిగి వస్తారు. అలా చేస్తే 1 రోజు కోర్సులోనిది ఏదీ వృథా కాదు.

ఇంకా సందేహం ఉంటే, ఇప్పుడు మీరు ఏం బ్రూ చేస్తున్నారు, ఒక సంవత్సరంలో ఏం బ్రూ చేయాలనుకుంటున్నారు అని మాకు చెప్పండి. పొడవైన కోర్సు కాకుండా మీకు సరిపోయే కోర్సును చూపిస్తాం.

భారతదేశపు వేడిలో బ్రూయింగ్ సిలబస్‌లో భాగం

చల్లని వాతావరణం కోసం రాసిన రెసిపీ చల్లని గదిని ఊహిస్తుంది. పుణె, ఢిల్లీ, గురుగ్రామ్, బెంగళూరులో ఒక గ్యారేజ్ లేదా వంటగది నెలల తరబడి 30 °C (86 °F) పైన ఉండొచ్చు. చాలా ale yeasts కోరుకునే 18 నుంచి 20 °C (64 నుంచి 68 °F) కంటే ఇది పది డిగ్రీలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ. వేడి ఫెర్మెంటేషన్ ఫ్రూటీ ఎస్టర్లు, ఘాటైన ఫ్యూజెల్ ఆల్కహాల్స్ పుట్టిస్తుంది. భారతదేశపు వేడిలో బ్రూ చేసిన మొదటి బీర్లలో ఇది చాలా సాధారణ లోపాల్లో ఒకటి.

అందుకే రెండు కోర్సులూ కంట్రోల్ మీద సమయం కేటాయిస్తాయి: బ్రూవరీలో గ్లైకాల్-జాకెట్ fermenter ఉష్ణోగ్రతను ఎలా నిలుపుతుంది, ఒక హోమ్‌బ్రూవర్ ఫ్రిజ్, కంట్రోలర్ లేదా kveik వంటి వేడిని తట్టుకునే yeast తో ఏం చేయవచ్చు. మా భారతదేశం కోసం బ్రూయింగ్ గైడ్ ఇంకా లోతుగా వెళ్తుంది.

నాలుగు నగరాలు, ప్రతి దానిలో ఒకే ప్రమాణం

రెండు కోర్సులూ పుణె, ఢిల్లీ, గురుగ్రామ్, బెంగళూరులో జరుగుతాయి. ప్రతి నగరంలో ఒకే సిలబస్. బ్రూయింగ్ కిట్, ప్రతి గ్రూప్ సైజ్ చుట్టూ సెషన్లు ప్లాన్ చేస్తాం కాబట్టి, తేదీలు, వేదికలు మీరు enquiry చేసినప్పుడు కన్ఫర్మ్ చేస్తాం.

టేస్టింగ్ రెండు కోర్సుల్లోనూ భాగం, ఎప్పుడూ మీ ఇష్టం మీదే. కోర్సు జరిగే రాష్ట్రంలో చట్టబద్ధమైన మద్యపాన వయసు మీకు ఉండాలి. ఆ వయసు రాష్ట్రాల మధ్య వేరుగా ఉంటుంది, కాబట్టి ID తీసుకురండి. తాగకూడదనుకునే ఎవరైనా ప్రక్రియలోని ప్రతి అడుగూ నేర్చుకోవచ్చు.

ఏం తీసుకురావాలి, ఎలా బుక్ చేయాలి

మూసి ఉన్న షూస్, ఒక నోట్‌బుక్, తడిసినా పర్వాలేని బట్టలు తీసుకురండి: brewhouses వేడిగా, తడిగా ఉండే చోట్లు. malt నుంచి కిట్ వరకు మిగతావన్నీ మేమే ఇస్తాం.

మీ మొదటి అడుగు enquiry ఫారం. 1 రోజు లేదా 1 నెల కోర్సు ఎంచుకుని మీ నగరం చెప్పండి. తదుపరి తేదీలు, వేదిక పంపుతాం.

తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

ప్రత్యక్ష కోర్సులు ఎక్కడ జరుగుతాయి?

పుణె, ఢిల్లీ, గురుగ్రామ్, బెంగళూరులో. ప్రతి నగరానికి వేదికలు, తేదీలు ఎంక్వైరీ చేసినప్పుడు నిర్ధారిస్తాం.

ఈ రెండు కోర్సుల మధ్య తేడా ఏమిటి?

1 రోజు కోర్సు మైక్రోబ్రూవరీలో ఒకే పూర్తి రోజులో grain to glass కవర్ చేస్తుంది. 1 నెల కోర్సు నాలుగు వారాల్లో క్లాసులు, ల్యాబ్ పని, చేతులతో బ్రూయింగ్ కలిపి 48 కాంటాక్ట్ గంటలు.

కోర్సుల ఫీజు ఎంత?

1 రోజు కోర్సు ధర ఒక్కో విద్యార్థికి ₹25,000. 1-Month Intensive Brewing Excellence Course ధర ఒక్కో విద్యార్థికి ₹1,25,000, పన్నులు వర్తించవు. భోజనం, ప్రయాణం, వసతి ఇందులో లేవు.

సిలబస్ చదవడానికి తక్కువ ఖర్చు మార్గం ఉందా?

ఉంది. Brewing Fundamentals Study Book (₹1,999) 1 నెల సిలబస్‌ను క్రాస్‌వర్డ్‌లతో కూడిన స్టడీ నోట్స్‌గా కవర్ చేస్తుంది. ఇది కేవలం స్టడీ మెటీరియల్, క్లాసులు ఉండవు.