ಸ್ವರೂಪಆನ್‌ಲೈನ್
ಅವಧಿ2 ವಾರಗಳು
ಸೆಷನ್‌ಗಳು4 ಲೈವ್ ಸೆಷನ್‌ಗಳು, ತಲಾ 2 ಗಂಟೆ
ಬ್ಯಾಚ್ಗರಿಷ್ಠ 20
ಶುಲ್ಕ₹5,000
ಇದು ಯಾರಿಗಾಗಿ
ಇದು ನಿಮಗಾಗಿಯೇ?
- Canned cocktailಗಳ ಕಡೆ ನೋಡುತ್ತಿರುವ brewerಗಳು ಮತ್ತು distillerಗಳು
- Soft drink, iced tea ಅಥವಾ mocktail brand ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವ founderಗಳು
- ತಮ್ಮದೇ bottled ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುವ barಗಳು ಮತ್ತು cafeಗಳು
ಕೋರ್ಸ್ ಮುಗಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ
ನೀವು ಪಡೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವುದು.
- ಸರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು acid ಇರುವ ಸಮತೋಲಿತ ಪಾನೀಯ formulate ಮಾಡುವುದು
- Alcoholic RTD ಗೆ spirit, malt ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ base ಆರಿಸುವುದು
- Carbonate ಮಾಡಿ, can ಮಾಡಿ ಮತ್ತು shelf ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡುವುದು
- ಯಾವ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು: alcohol ಗೆ excise, soft drinkಗಳಿಗೆ FSSAI
ನಿಮ್ಮ ಬೋಧಕರು ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿ
ಈ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು.
ಪಠ್ಯಕ್ರಮ
ವಾರದಿಂದ ವಾರಕ್ಕೆ.
2 ವಾರಗಳು. ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯ ಎರಡು live sessionಗಳು ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು assignment.
ವಾರ 01. Formulation
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು acid ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ, ಊಹಿಸದೆ ಅಳೆದು
- Flavourಗಳು, juiceಗಳು, extractಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾಗಳು
- Alcoholic baseಗಳು: spirit, malt ಮತ್ತು ferment ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- Non-alcoholic RTDಗಳು: craft sodaಗಳು, iced teaಗಳು ಮತ್ತು mocktailಗಳು
ಅಭ್ಯಾಸ ಕಾರ್ಯ: ಒಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು alcohol ಸಹಿತ ಮತ್ತು ರಹಿತವಾಗಿ formulate ಮಾಡಿ, ಏನು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿ.
ವಾರ 02. ಉತ್ಪಾದನೆ, shelf life ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು
- Carbonation ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ
- Pasteurisation, preservativeಗಳು ಮತ್ತು can ಒಳಗೆ oxygen ಬರದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು
- ಕಡಿಮೆ budget ನಲ್ಲಿ shelf-life testing
- Alcoholic RTDಗಳು ರಾಜ್ಯ excise ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, non-alcoholic ಗಳು FSSAI ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನಿಯಮಗಳು ಬೇರೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ launch ಗೆ ಮೊದಲು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಅಭ್ಯಾಸ ಕಾರ್ಯ: ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ production ಮತ್ತು shelf-life plan ಬರೆಯಿರಿ.
ಇದು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ
ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು.
- ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ
- ಶನಿವಾರ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರ live, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 12:00 PM ರಿಂದ 2:00 PM IST. Cohort ಜೊತೆ ಪರಸ್ಪರ ಒಪ್ಪಿಗೆಯಿಂದ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
- Batch ಗಾತ್ರ
- ಗರಿಷ್ಠ 20 ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗೂ ಉತ್ತರ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
- ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು
- Session recordingಗಳು, presentation deckಗಳು, ವಾರದ assignmentಗಳು ಮತ್ತು learning kit.
- ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ
- ಎಲ್ಲಾ assignmentಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 80% live sessionಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾದ ನಂತರ Certificate of Completion.
- ಪರದೆಯ ಆಚೆಗೆ
- ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ microbrewery ಭೇಟಿಗಳು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಓದುತ್ತಿರುವ kit ಅನ್ನು ಕಣ್ಣಾರೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
- ಶುಲ್ಕ
- ನೋಂದಣಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ಪೂರ್ಣ ಪಾವತಿ. ಯಾವುದೇ ರಿಯಾಯಿತಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ದೃಢಪಡಿಸಿದ ಕೋರ್ಸ್ package ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪೂರ್ಣ flight ಬೇಕೇ? ಎಲ್ಲಾ 27 ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ 71 ವಾರಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ದಾಖಲಾಗುವಾಗ ನಿಮ್ಮ package ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪಾವತಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ 27 ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು refund ನೀತಿ ಓದಿ.
ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ
ಶುರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಓದಿ
ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಂಗ್
Can ಮತ್ತು bottle ಹೋಲಿಕೆ
Can ಮತ್ತು bottle ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ brand ಬಗ್ಗೆ ಬೇರೆ ಏನನ್ನೋ ಹೇಳುತ್ತವೆ.
ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಜ್ಞಾನ
Packaging ನಲ್ಲಿ oxygen pickup
ಹೆಚ್ಚಿನ oxidation ದೂರುಗಳು package seal ಆಗುವ ಮೊದಲಿನ ಕೊನೆಯ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತವೆ, fermentation ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ.
ವ್ಯವಹಾರ
FSSAI ಮತ್ತು ಬಿಯರ್
ಇಬ್ಬರು ನಿಯಂತ್ರಕರು, ಎರಡು licenceಗಳು, ಇಬ್ಬರು inspectorಗಳು. FSSAI ನಿಮ್ಮ excise licence ಬದಲಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಓದು
ಈ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು.
ಈ ಕೋರ್ಸ್ ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ 12 ಉಚಿತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು. ಮೊದಲ session ಗೆ ಮೊದಲು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಓದಿ.
ಪಾನೀಯ ವ್ಯವಹಾರ 8
- Seltzer, RTD ಮತ್ತು sodaಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ carbonation ಮಟ್ಟ ತಲುಪುವುದು
- Cider ಗೆ ಹೊಸಬರಾದವರಿಗೆ cider ಶೈಲಿಗಳ ವಿವರಣೆ
- RTD ಮತ್ತು seltzerಗಳಿಗೆ contract manufacturing: ಮೊದಲು ಏನನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು
- Hard seltzer ಅಥವಾ flavoured beer: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಯಾವುದನ್ನು launch ಮಾಡಬೇಕು
- ಭಾರತದಲ್ಲಿ functional ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಹಿತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಹೇಳಿಕೆಗಳು
- Non-alcoholic spiritಗಳು: ಅವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ
- ಭಾರತದಲ್ಲಿ RTD ಪಾನೀಯದ ಬೆಲೆ ನಿಗದಿ: ವೆಚ್ಚ, excise ಮತ್ತು margin
- Ready to drink cocktailಗಳಲ್ಲಿ shelf life ಮತ್ತು stability ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
RTD Drinks: Alcoholic and Non-Alcoholic ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ seat ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
Cohortಗಳು ಗರಿಷ್ಠ 20. ಈಗಲೇ ದಾಖಲಾಗಿ ಅಥವಾ WhatsApp ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿ.