ಸ್ವರೂಪಆನ್‌ಲೈನ್
ಅವಧಿ2 ವಾರಗಳು
ಸೆಷನ್‌ಗಳು4 ಲೈವ್ ಸೆಷನ್‌ಗಳು, ತಲಾ 2 ಗಂಟೆ
ಬ್ಯಾಚ್ಗರಿಷ್ಠ 20
ಶುಲ್ಕ₹5,000
ಇದು ಯಾರಿಗಾಗಿ
ಇದು ನಿಮಗಾಗಿಯೇ?
- ತಮ್ಮದೇ kombucha ಬಯಸುವ cafe ಮತ್ತು taproom ಮಾಲೀಕರು
- ಸ್ಥಿರವಾಗಿ brew ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿರುವ ಮನೆಯ fermenterಗಳು
- Mixed fermentation ಬಗ್ಗೆ ಕುತೂಹಲವಿರುವ brewerಗಳು
ಕೋರ್ಸ್ ಮುಗಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ
ನೀವು ಪಡೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವುದು.
- ಚಹಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ culture ನಿಂದ kombucha brew ಮಾಡುವುದು
- ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡುವುದು: pH, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಬೂಸ್ಟನ್ನು culture ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಗುರುತಿಸುವುದು
- ಎರಡನೇ ferment ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ carbonate ಮಾಡುವುದು
- Alcohol ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ label ಹಾಕುವುದು
ನಿಮ್ಮ ಬೋಧಕರು ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿ
ಈ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು.
ಪಠ್ಯಕ್ರಮ
ವಾರದಿಂದ ವಾರಕ್ಕೆ.
2 ವಾರಗಳು. ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯ ಎರಡು live sessionಗಳು ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು assignment.
ವಾರ 01. ಮೊದಲ ferment
- ಚಹಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು yeast ಹಾಗೂ bacteria ಗಳ culture
- Starter liquid ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ pH ಅನ್ನು ಬೇಗ ಇಳಿಸುವುದು
- ತಾಪಮಾನ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುವುದು
- ಬೂಷ್ಟು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ culture ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಮತ್ತು batch ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಎಸೆಯಬೇಕು
ಅಭ್ಯಾಸ ಕಾರ್ಯ: ಒಂದು batch ಶುರು ಮಾಡಿ ಪ್ರತಿದಿನ pH ಮತ್ತು ರುಚಿ log ಮಾಡಿ.
ವಾರ 02. ರುಚಿ, fizz ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು
- ಹಣ್ಣು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ferment
- Bottle ನಲ್ಲಿ carbonation ಮತ್ತು bottleಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ alcohol ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ
- ಉತ್ಪಾದನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು FSSAI labelling. ನಿಯಮಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಅಭ್ಯಾಸ ಕಾರ್ಯ: ಮೂರು flavourಗಳ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ವಾರದ brewing schedule ಯೋಜಿಸಿ.
ಇದು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ
ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು.
- ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ
- ಶನಿವಾರ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರ live, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 12:00 PM ರಿಂದ 2:00 PM IST. Cohort ಜೊತೆ ಪರಸ್ಪರ ಒಪ್ಪಿಗೆಯಿಂದ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
- Batch ಗಾತ್ರ
- ಗರಿಷ್ಠ 20 ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗೂ ಉತ್ತರ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
- ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು
- Session recordingಗಳು, presentation deckಗಳು, ವಾರದ assignmentಗಳು ಮತ್ತು learning kit.
- ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ
- ಎಲ್ಲಾ assignmentಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 80% live sessionಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾದ ನಂತರ Certificate of Completion.
- ಪರದೆಯ ಆಚೆಗೆ
- ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ microbrewery ಭೇಟಿಗಳು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಓದುತ್ತಿರುವ kit ಅನ್ನು ಕಣ್ಣಾರೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
- ಶುಲ್ಕ
- ನೋಂದಣಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ಪೂರ್ಣ ಪಾವತಿ. ಯಾವುದೇ ರಿಯಾಯಿತಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ದೃಢಪಡಿಸಿದ ಕೋರ್ಸ್ package ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪೂರ್ಣ flight ಬೇಕೇ? ಎಲ್ಲಾ 27 ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ 71 ವಾರಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ದಾಖಲಾಗುವಾಗ ನಿಮ್ಮ package ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪಾವತಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ 27 ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು refund ನೀತಿ ಓದಿ.
ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ
ಶುರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಓದಿ
Brewing ಮೂಲಭೂತಗಳು
Brewing ನಲ್ಲಿ cleaning ಮತ್ತು sanitising
Cleaning ಮತ್ತು sanitising ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಕೆಲಸ ಎಂದು ಸೇರಿಸಿಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಅವು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಕೆಲಸಗಳು. ಕ್ರಮ ತಪ್ಪಿ ಮಾಡಿದರೆ ಎರಡೂ ವ್ಯರ್ಥ.
ಟೇಸ್ಟಿಂಗ್
Sourness ಯಾವಾಗ infection ಆಗುತ್ತದೆ
ಒಂದು sour ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು brewer ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಒಂದು ಕೊಳಕು hose ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡಿತು. ಅವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
Brettanomyces ವಿವರಣೆ
Brett ಒಂದೋ ಪ್ರೀತಿಯ character strain ಅಥವಾ contamination ದುಃಸ್ವಪ್ನ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದಿರಾ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ.
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಓದು
ಈ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು.
ಈ ಕೋರ್ಸ್ ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ 4 ಉಚಿತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು. ಮೊದಲ session ಗೆ ಮೊದಲು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಓದಿ.
Kombucha ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ seat ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
Cohortಗಳು ಗರಿಷ್ಠ 20. ಈಗಲೇ ದಾಖಲಾಗಿ ಅಥವಾ WhatsApp ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿ.