
ఫార్మాట్ఆన్లైన్ + నేరుగా
వ్యవధి2 వారాలు
సెషన్లు4 లైవ్ సెషన్లు, ఒక్కొక్కటి 2 గంటలు
బ్యాచ్గరిష్ఠం 20
ఫీజు₹5,000
ఇది ఎవరి కోసం
ఇది మీ కోసమేనా?
- తమ సొంత వైన్ తయారు చేయాలనుకునే ద్రాక్ష రైతులు
- తమ నైపుణ్యాలకు వైన్ జోడిస్తున్న బ్రూవర్లు, డిస్టిలర్లు
- మొదటి చిన్న బ్యాచ్ తయారు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్న వైన్ ప్రియులు
కోర్సు ముగిసేసరికి
మీరు ఏం నేర్చుకుని వెళ్తారు.
- హార్వెస్ట్ సమయంలో చక్కెర, ఆసిడ్, pH చదివి, ఎప్పుడు కోయాలో నిర్ణయించడం
- వైట్, రెడ్ ఫెర్మెంటేషన్ను సరైన ఉష్ణోగ్రతల్లో నడపడం
- మాలోలాక్టిక్, సల్ఫర్, ఫైనింగ్, కోల్డ్ స్టెబిలైజేషన్ నిర్వహించడం
- భారతదేశపు వేడిని తట్టుకునే వైన్ కోసం బాటిలింగ్ ప్లాన్ చేయడం
మీ బోధకులు, సంప్రదించాల్సిన వ్యక్తి
ఈ కోర్సు ఎవరు బోధిస్తారు, ఎవరిని అడగాలి.



సంప్రదించాల్సిన వ్యక్తి
Chatty Girija
బీర్ పాడ్కాస్టర్ · క్రియేటివ్ స్ట్రాటజిస్ట్
Chatty కి WhatsApp చేయండిసిలబస్
వారం వారీగా.
2 వారాలు. ప్రతి వీకెండ్ రెండు లైవ్ సెషన్లు, వారానికి ఒక అసైన్మెంట్.
వారం 01. ద్రాక్ష, ఫెర్మెంటేషన్
- పక్వత: Brixలో చక్కెర, ఆమ్లత్వం, pH, హార్వెస్ట్ సమయమే వైన్ను ఎందుకు నిర్ణయిస్తుంది
- భారతీయ ద్రాక్షతోటలు: నాసిక్, కర్ణాటక, పొడి కాలంలో కోత
- క్రషింగ్, ప్రెస్సింగ్, రెడ్, వైట్, రోజే తయారీ మధ్య తేడా
- ఫెర్మెంటేషన్: వైట్స్ చల్లగా, సుమారు 12 నుంచి 18 °C (54 నుంచి 64 °F); రెడ్స్ తొక్కలతో వెచ్చగా, పంచ్-డౌన్లు లేదా పంప్-ఓవర్లతో
అసైన్మెంట్: ఒక రెడ్, ఒక వైట్ కోసం హార్వెస్ట్ నంబర్లు, ఫెర్మెంటేషన్ షెడ్యూల్ ప్లాన్ చేయండి.
వారం 02. వైన్ను పూర్తి చేయడం
- మాలోలాక్టిక్ ఫెర్మెంటేషన్, దాన్ని ఎప్పుడు ఆపాలి
- సల్ఫర్ డయాక్సైడ్: ఎందుకు, ఎంత, ఎప్పుడు
- ఫైనింగ్, ఫిల్ట్రేషన్, టార్ట్రేట్ స్ఫటికాలకు వ్యతిరేకంగా కోల్డ్ స్టెబిలైజేషన్
- బ్యారెల్ లేదా ట్యాంక్ ఏజింగ్, బాటిలింగ్, వేడి దేశంలో వైన్ నిల్వ
అసైన్మెంట్: ఫెర్మెంటేషన్ ముగింపు నుంచి బాటిల్ వరకు సెల్లార్ ప్లాన్ రాయండి.
ఇది ఎలా నడుస్తుంది
ఫార్మాట్, నిబంధనలు.
- షెడ్యూల్
- శని, ఆదివారాల్లో లైవ్, 12:00 PM నుంచి 2:00 PM IST. బ్యాచ్తో పరస్పర అంగీకారంతో సమయాలు మారవచ్చు.
- బ్యాచ్ సైజు
- గరిష్ఠంగా 20 మంది విద్యార్థులు, కాబట్టి ప్రతి ప్రశ్నకూ జవాబు దొరుకుతుంది.
- ఇందులో ఉన్నవి
- సెషన్ రికార్డింగ్లు, ప్రెజెంటేషన్ డెక్లు, వారపు అసైన్మెంట్లు, లెర్నింగ్ కిట్.
- సర్టిఫికెట్
- అన్ని అసైన్మెంట్లు సమర్పించి, కనీసం 80% లైవ్ సెషన్లకు హాజరైన తర్వాత Certificate of Completion.
- స్క్రీన్కు మించి
- సిఫారసు చేసిన మైక్రోబ్రూవరీ సందర్శనలు, మీరు చదువుతున్న కిట్ను నేరుగా చూడటానికి.
- ఫీజులు
- సైన్-అప్ సమయంలోనే పూర్తిగా చెల్లించాలి. ఏ డిస్కౌంట్లూ వర్తించవు. ఒకసారి నిర్ధారించిన కోర్సుల ప్యాకేజీని మార్చలేరు.
పూర్తి flight కావాలా? మొత్తం 27 కోర్సులు కలిపి 71 వారాలు నడుస్తాయి. ఎన్రోల్ అయ్యేటప్పుడు మీ ప్యాకేజీ ఎంచుకుంటారు. చెల్లించే ముందు మొత్తం 27 కోర్సులను పోల్చి చూడండి, రిఫండ్ పాలసీ చదవండి.
చదవాల్సినవి
ఈ కోర్సుకు సంబంధించిన ప్రతి గైడ్.
ఈ కోర్సు కవర్ చేసే అంశాలపై 49 ఉచిత గైడ్లు. మొదటి సెషన్కు ముందు వీటిలో ఏదైనా చదవండి.
వైన్ 39
- భారత్లో వైన్ సోమెలియర్ కావడం: శిక్షణ, మొదటి ఉద్యోగాలు
- భారతీయ రెస్టారెంట్ లేదా brewpub కోసం వైన్ లిస్ట్ తయారుచేయడం
- చిన్న వైనరీలో సెల్లార్ హైజీన్: పాడవడం మొదలవక ముందే ఆపడం
- పూర్తి అల్మారా కొనకుండా వైన్ గ్లాసులు ఎంచుకోవడం
- కార్క్, స్క్రూ క్యాప్ లేదా సింథటిక్ మూత: ఒక్కొక్కటి వైన్పై ఎలా ప్రభావం చూపుతుంది
- వైన్ decanting: ఎప్పుడు ఉపయోగపడుతుంది, ఇంట్లో ఎలా చేయాలి
- భారతీయ స్టోర్ షెల్ఫ్లపై ప్రత్యేకంగా కనిపించే వైన్ లేబుల్ డిజైన్
- Double pruningతో ఉష్ణమండల వాతావరణంలో వైన్ ద్రాక్ష పండించడం
- భారత్లో పండ్ల వైన్లు: నేరేడు, మామిడి, పైనాపిల్, నిబంధనలు
- తెరిచిన వైన్ బాటిల్ ఎంతకాలం ఉంటుంది, దాన్ని ఫ్రెష్గా ఎలా ఉంచాలి
- స్పార్క్లింగ్ వైన్కు బుడగలు ఎలా వస్తాయి
- వైన్మేకర్లు వెరైటీలు, బ్యారెల్స్ అంతటా వైన్ను ఎలా బ్లెండ్ చేస్తారు
- Late harvest, డెజర్ట్ వైన్లు: తీపిని ఎలా నిలుపుతారు
- వైన్లో malolactic fermentation, అది రుచిపై చూపే ప్రభావం
- నేచురల్, ఆర్గానిక్, బయోడైనమిక్ వైన్: ఆ పదాల అసలు అర్థం
- వైన్ తయారీలో ఓక్ బ్యారెల్స్, చిప్స్ లేదా స్టేవ్స్, ఒక్కోదానికి ఎంత ఖర్చు
- ఆరెంజ్ వైన్ వివరణ: రెడ్ వైన్ పద్ధతిలో చేసిన తెల్ల ద్రాక్ష వైన్
- భారతదేశంలో రెస్టారెంట్లో టెన్షన్ లేకుండా వైన్ ఆర్డర్ చేయడం
- Red wine maceration: తొక్కల నుంచి రంగు, tannin బయటకు తీయడం
- వైన్లో సల్ఫైట్స్: ఎందుకు కలుపుతారు, ఎవరు జాగ్రత్తపడాలి
- వైన్లో తీపి, ఆమ్లత్వం (acidity), టానిన్
- ఒకే వైన్ ఒక vintage నుంచి మరో vintageకి ఎందుకు వేరేగా రుచిస్తుంది
- బిగినర్స్ కోసం వైన్, చీజ్ పెయిరింగ్, భారతీయ చీజ్లతో కూడా
- భారతదేశంలో వైన్ ధరలు, రెస్టారెంట్ మార్క్-అప్ల వివరణ
- భారతీయ వేసవిలో వైన్ను సరైన ఉష్ణోగ్రతలో సర్వ్ చేయడం
- చిన్న భారతీయ వైనరీలో టేస్టింగ్ రూమ్, వైన్ టూరిజం మొదలుపెట్టడం
- WSET వైన్ క్వాలిఫికేషన్ల పోలిక, లెవెల్ వారీగా
- క్వాలిటీ, సప్లై టీమ్ల కోసం సాధారణ వైన్ లోపాలు
- ఓల్డ్ వరల్డ్, న్యూ వరల్డ్ వైన్
- భారతీయ ఆహారంతో వైన్ జత చేయడం
- భారతదేశపు వేడిలో వైన్ నిల్వ, కోల్డ్ చైన్
- వైనరీ KPIs: టన్నుకు యీల్డ్, నష్టాలు, సెల్లార్ స్టాక్
- వైన్ లేబుల్ చదవడం
- కఠిన పదాలు లేకుండా వైన్ రుచి చూడటం
- హార్వెస్ట్, వింటేజ్: వైన్ ప్లానింగ్ సంవత్సరానికి ఒక పంట మీద ఎందుకు నడుస్తుంది
- భారతదేశపు వైన్ ప్రాంతాలు: నాశిక్, Nandi Hills, ఇంకా
- కొత్తగా చేరే ప్రతి ఒక్కరూ తెలుసుకోవాల్సిన ద్రాక్ష రకాలు
- రెడ్, వైట్, రోజే, స్పార్క్లింగ్: ప్రతి వైన్ ఎలా తయారవుతుంది
- వైన్ ఎలా తయారవుతుంది, ద్రాక్ష తోట నుంచి బాటిల్ వరకు
డ్రింక్స్ బిజినెస్ 4
కన్సల్టెన్సీ 2
Winemaking లో మీ సీటు రిజర్వ్ చేసుకోండి.
ప్రతి బ్యాచ్లో గరిష్ఠంగా 20 మంది. ఇప్పుడే ఎన్రోల్ అవ్వండి లేదా WhatsApp లో మమ్మల్ని అడగండి.